Toscanalainen valkopapupasta on täydellinen esimerkki siitä, miten yksinkertaiset raaka-aineet voivat loistaa oikein valmistettuna. Hellävarainen spagetti sekoitetaan täydellisesti maustettuihin valkoisiin papuihin, rakkuloituihin tomaatteihin, tuoreeseen pinaattiin ja oliiviöljyyn, ja näin saat yksinkertaisen pastareseptin, joka valmistuu alle 30 minuutissa.
Toskana-pasta voi toki seistä yksinäänkin yhden kattilan ateriana, mutta lisään mielelläni pinaatti-avokadosalaatin tai kreikkalaisen salaatin kylkeen, jotta saat ylimääräisen annoksen vihanneksia.
Uskon vakaasti, että yksinkertainen, laadukas ruoka on usein herkullisinta ruokaa. Silloin kun sitä kohdellaan OIKEASTI.
Usein juhlituimmat ateriat ovat jotain niinkin yksinkertaista ja klassista kuin paistettu kana. Kun se tehdään oikein–PERFEKTI. Kun sitä käsitellään huolimattomasti–ei niin houkuttelevaa.
Pasta kuuluu myös tähän kategoriaan. Katsokaa vain yksi tai kaksi Chopped-jaksoa ja huomaatte, että ne, jotka yrittävät pastaa, joko epäonnistuvat surkeasti tai tyrmäävät sen täysin.
Tämä tomaatti-valkopapupastaresepti tyrmää sen täysin.
Se on yksinkertaista, helppoa ja perheeni ahmii sen aina – ja mainitsinkohan jo, että se valmistuu 30 minuutissa? Me kaikki rakastamme 30 minuutin aterioita, eikö?!
Ei puhettakaan siitä, että tämä pastaresepti on täydellisesti tasapainossa täysjyväviljan, terveellisten rasvojen, ravintoaineiden ja kuitujen kanssa.
Huomautuksia ainesosista
- Pasta: Suosittelen käyttämään ohuita spagetteja tämän pastan valmistukseen, sillä pastan hennot säikeet sopivat täydellisesti yhteen tämän ruokalajin yksinkertaisten makujen kanssa. Käytä tavallista tai täysjyväpastaa – sen mukaan, mitä haluat.
- Tomaatit: Kirsikka- tai viinirypäle-tomaatit sopivat täydellisesti tähän reseptiin, sillä niitä löytyy kypsinä ympäri vuoden, eivätkä ne vaadi paljon esivalmisteluja. Yksinkertaisesti pese ja leikkaa puoliksi.
- Valkoiset pavut (AKA Cannellini-pavut):
- Pinaatti: Tuore pinaatti lisää ravintoaineita ja makua pastaan, mutta voit vapaasti jättää sen pois, jos sinulla on nirsoja syöjiä. Voit käyttää
- Valkosipulia: Mitä on toscanalaisvaikutteinen pastaruoka ilman valkosipulia, ja paljon valkosipulia? Käytä 1-2 ruokalusikallista jauhettua valkosipulia mieltymyksesi mukaan. Ja vastahiuteltu tai purkkihiuteltu valkosipuli toimivat molemmat yhtä hyvin.
- Valkoviini: Tämä on valinnainen ainesosa, mutta mielestäni se tuo ruokaan niin paljon makua. Käytä hyvälaatuista kuivaa valkoviiniä, kuten Chardonnayta tai Pinot Grigiota. Tarjoile ylijäänyt viini illallisen kanssa.
- Oliiviöljy: Muista käyttää todella hyvälaatuista ekstra-neitsytoliiviöljyä, sillä se on yksi harvoista tässä reseptissä esiintyvistä pääraaka-aineista.
- Sitruunamehu: Tuore sitruunamehu tekee tästä reseptistä POP makua. Älä koe kiusausta unohtaa tätä lisäystä pastaan, äläkä käytä purkkisitruunamehua.
- Murskatut punapippurihiutaleet:
Vaihe vaiheelta ohjeet
Kiehauta suuri kattila vettä nopeasti. Kun se kiehuu, mausta se 2 ruokalusikallisella kosher-suolaa. Luota minuun tässä — se on paljon suolaa, mutta se on ainoa tilaisuus maustaa pasta hyvin.
Kun pasta kiehuu, kuumenna suuri tarttumaton pannu keskilämmöllä. Muista valita pannu, joka pitää sekä pastan että kastikkeen yhdessä.
Lisää joukkoon oliiviöljy ja sitten hienonnettu valkosipuli ja tomaatit. Mausta ripauksella suolaa ja rouhituilla punapippurihiutaleilla ja paahda, kunnes valkosipuli alkaa paahtua ja tomaatit hieman hajoavat. Tämä kestää vain pari minuuttia.
Lisää kuiva valkoviini ja käännä lämpö korkealle. Anna viinin kiehua 2 minuuttia tai kunnes se on vähentynyt puoleen. Lisää valkoiset pavut ja pinaatti tomaatti-valkosipuliseokseen.
Tässä vaiheessa pastan pitäisi olla juuri ja juuri al dente. Valuta pasta ja muista varata ½ kupillista keittonestettä. TÄMÄ ON AVAINTIETOA tämän Toscanapastan kastikkeen muodostamisessa.
Lisää pasta suoraan pinaatin ja papujen päälle ja lisää sitten varattu keitinliemi. Pyörittele, jotta kastike peittyy, ja keitä vielä 1 minuutti, jotta maut sulautuvat yhteen.
Katkaise lämpö ja lisää tuoreen sitruunan mehu viimeistellessäsi pastan täydellisesti. Tarjoa halutessasi lisäksi tilkka oliiviöljyä ja parmesaanijuustoa. tuoretta sitruunamehua.
Reseptivinkit
- Jääkö tähteitä? Säilytä ylijäänyt pasta suljetussa astiassa enintään 4 päivää. Lisää tilkka kasvislientä tai vettä ennen uudelleenlämmitystä, jotta pasta ei kuivu.
- Muista laadukkaat raaka-aineet, sillä ne ovat avainasemassa näissä yksinkertaisissa mauissa. Jos tomaatit eivät ole kypsiä, ruokalaji ei maistu samalta. Rypsiöljyä käyttämällä ei saa samaa makua kuin käyttämällä hyvää ekstra-neitsytoliiviöljyä. Purkitettu sitruunamehu ei ole sama kuin tuore.
- Jos et ole maidoton tai vegaani, viimeistele tämä ruokalaji tuoreella parmesaaniraasteella lisämaun saamiseksi.
Lisää nopeita pastareseptejä
- 15 minuutin thaimaalaiset nuudelit
- One-Pot Skinny Fettuccine Alfredo
- One-Pot Skinny Fettuccine Alfredo
- One-Pot Macaroni and Cheese
- Kale Pasta
- Taco Pasta
Kun illallisen pitää olla nopea tai etsit herkullista vegaanista pastareseptiä, kokeile tätä Toscanan valkopapupastaa. Se on helppo valmistaa ja maut ovat täydellisiä. Kokeile tätä reseptiä? Muista jättää arvostelu!
Toscanalaista pastaa valkoisilla pavuilla ja tomaateilla
Ainesosat
- ▢ 16 unssia spagettinuudeleita
- ▢ ¼ kuppi laadukasta oliiviöljyä jaettuna
- ▢ 2 ruokalusikallista jauhettua valkosipulia jaettuna
- ▢ 1 tuoppi viinirypäle- tai kirsikkatomaatteja puolitettuna
- ▢ ½ tl murskattuja punapippurihiutaleita
- ▢ ⅓ kuppi kuivaa valkoviiniä tai kasvislientä
- ▢ 2 kuppia cannellinipapuja huuhdeltuna ja valutettuna
- ▢ 16 unssia tuoreita pinaatinlehtiä varret irrotettuina
- ▢ Kosher-suolaa ja pippuria
- ▢ 1 sitruunan mehu pelkkää mehua
- ▢ ⅓-1/2 kupillista tuoretta parmesaaniraastetta valinnainen
Ohjeita
-
Kiehauta suuri kattila vettä.
-
Pane pasta kiehuvaan veteen, joka on voimakkaasti suolattu. Aseta ajastin keittämään 1 minuutti vähemmän kuin pakkauksen ohjeissa.
-
Kun pasta kiehuu, kuumenna 2 ruokalusikallista öljyä keskilämmöllä suuressa tarttumattomassa paistinpannussa. Lisää joukkoon valkosipuli, ripaus suolaa, punapippurihiutaleet ja puolitetut tomaatit. Kuullota 2-3 minuuttia, kunnes valkosipuli alkaa juuri ja juuri paahtua.
-
Lisää kuiva valkoviini ja anna hautua, kunnes alkoholi on puolittunut.
-
Lisää pavut pannulle ja sekoita hyvin mausteeksi. Hauduta vain, kunnes pavut ovat lämpimiä, ja lisää sitten pinaatti pannulle.
-
Tässä vaiheessa pastan pitäisi olla kypsennettyä, valuta varaten ½ kupillista keittonestettä.
-
Lisää kypsennetty pasta sekä ½ kupillista varattua keittonestettä pannulle ja sekoita hyvin. Anna pastan hautua vielä 1-2 minuuttia, jotta pasta kypsyy loppuun.
-
Nosta pasta pois liedeltä. Lisää päälle loput oliiviöljystä ja tuoreen sitruunan mehu.
-
Tarjoile pasta lämpimänä halutessasi parmesaanin kanssa.
Huomautukset
- Käyttäkää rohkeasti valkoista pastaa tai gluteenitonta pastaa täysjyväpastan sijasta. Suosittelen kuitenkin spagettinuudeleita tähän pinaatti-tomaattireseptiin, sillä pastan ja kasvisten suhde on täydellinen jokaisessa suupalassa.
- Jos et ole vegaani, lisää tämän pastan päälle tuoretta raastettua parmesaanijuustoa.
- Varmista, että käytät laadukasta ekstra-neitsytoliiviöljyä, jotta saat parhaan mahdollisen maun tälle valkoiselle papupastalle.
- Jätä punapippurihiutaleet rohkeasti pois, jos et pidä mausteista – mutta tässä toscanalaisessa pastassa vaadittu pieni määrä saa maut ponnahtamaan esiin.
- Viiniksi käytä kuivaa valkoviiniä, kuten Chardonnayta tai Pinot Grigiota. Tai käytä halutessasi lientä viinin sijasta.