Vadelma-sitruuna-leivoskakku on kostea sitruuna-leivoskakku, joka on nokitettu vadelmilla ja päällystetty sitruunakuorrutuksella. Tästä helposta Raspberry Lemon Loaf Cake Cake -reseptistä tulee uusi suosikki keskiyön välipalasi tai lounasherkkusi!
Varttuessani sitruunatrippelikakku oli suosittu jälkiruoka, jota äitini teki, en edes tiedä pidimmekö sitä jälkiruokana enemmänkin välipalana? Varmaan siitä johtuu mun rakkaus makeisiin koko ajan. Varttuessani olen alkanut rakastaa vadelmia entistä enemmän, joten kun päätin heittää vadelmia tähän sitruunaiseen leivoskakkuun, olin hyvin iloinen.
Tämä leivoskakun resepti sopii täydellisesti jälkiruoaksi, iltapäivän teekutsuille, makeaksi herkuksi eväslaatikkoon tai keskiyön välipalaksi.
Hyppää osoitteeseen:
- 📖 Miten kakku tehdään?
- 🍋 Miten teet sitruunakuorrutteen?
- 🍽 Miten säilytät sitruunalohkokakkua?
- Lisää sitruunareseptejä
- Reseptikortti
- Reseptiarviot & Kommentit
Postasin tämän reseptin alunperin vuonna 2014, mutta olen päivittänyt reseptiä hiukan ja kuvia paljon! Selaa alaspäin nähdäksesi askel askeleelta kuvat siitä, miten tämä vadelma-sitruuna-leivoskakku resepti tehdään. Toivottavasti maistuu!
📖 Miten kakku tehdään?
Millä tahansa kakkureseptillä aloitetaan aina valmistelemalla vuoka. Kakun tekemisessä ei ole mitään järkeä, jos et saa sitä ulos vuoasta, oikeassa muodossaan! Käytän mielelläni Baker’s Joy Cooking Spray -suihketta, koska siinä on myös jauhoja. Varmista, että pinnoitat 9X5-leipäpannusi hyvin ja aseta se sitten sivuun.
Leivonta on tiedettä, ja jotta saat todella parhaat tulokset, suosittelen lämpimästi investoimaan keittiövaakaan. Käytän tätä OXO-keittiövaakaa ja se on myös Cook’s Illustratedin suosittelema ykköskeittiövaaka. Ajattele sitä – se, mitä yksi ihminen kauhoo ”kuppiin”, on täysin erilaista kuin se, mitä joku toinen kauhoo!
Keskikokoisessa kulhossa yhdistä jauhot, leivinjauhe ja suola. Aseta sivuun. Sekoita sitten kulhossa sähkövatkaimella sokeri ja voi 3-4 minuuttia, niin että se on mukavan kuohkeaa.
Lisää kananmunat yksi kerrallaan. Sekoita joukkoon sitruunan kuori ja mehu.
Sitruunan lisäämisen jälkeen seos saattaa näyttää juoksevalta, se ei haittaa. Taita kuiva seos joukkoon.
Kunhan kuivat aineet on sekoitettu, juuri ja juuri niin kauan, että jauhoraitoja ei ole enää jäljellä, taita kreikkalainen jogurtti tai smetana varovasti joukkoon.
Taivuta lopuksi vadelmat joukkoon. Jos käytät pakasteita, varmista, että ne pysyvät pakastettuina, kunnes lisäät ne taikinaan, muuten ne valuvat voimakkaasti keltaiseen taikinaan.
Paista 60-70 minuuttia tai kunnes kakun keskelle työnnetty hammastikku tulee puhtaaksi. Jokaisen uuni on erilainen. Kun aloitin tämän reseptin tekemisen vuonna 2014, toinen uunini kypsyi paljon nopeammin ja paistoin tämän 45 minuutissa, nyt siihen menee yli tunti, joten käyttäkää vain omaa harkintaanne ja testatkaa ennen kuin otatte kakun ulos! Tykkään käyttää veistä tai hammastikkua tarkistaakseni, ettei taikina ole märkää.
Anna sitruunakakun jäähtyä ritilällä vähintään 30 minuuttia ennen kuin aloitat kuorrutuksen.
🍋 Miten teet sitruunakuorrutuksen?
Sitruunakuorrutteella kuorrutan sitruunakuorrutteella, joka on oikeasti suosikkini. Ainoa syy miksi olen oikeasti täällä. Unohda sinä kakku! Ha!
Kun leipäkakku jäähtyy, valmista sitruunakuorrutus. Yhdistä kulhossa tomusokeri, sitruunamehu ja sitruunankuori. Vatkaa se yhteen, tämä on kuorrutus, joten se on juoksevaa.
Helppoa siivousta varten suosittelen, että laitat kakun leivinpaperin päälle leivinpaperin päälle asetetulle ritilätelineelle ja kaadat sen päälle sitruunakuorrutuksen, niin saat kaikki tipat kiinni.
🍽 Miten säilytät sitruunakuorrutuskakkua?
Vaikka tätä kakkua voi säilyttää ilmatiiviissä astiassa tiskipöydällä, säilytän sitä mieluiten jääkaapissa. Nautin jäähdytetystä viipaleesta ja asun myös lämpimämmässä ilmastossa, joten ruoka voi pilaantua paljon nopeammin.
Lisää sitruunareseptejä
- Sitruunan unikonsiemenmuffinssit
- Sitruunakakkuresepti
- Ranskalainen sitruunakermatorttu
- Helppo sitruunatortturesepti
Kirjoita uutiskirjeemme jäseneksi ja seuraa meitä Pinterestissä, Instagramissa, Facebookissa ja & Twitterissä.
★★★★★ Kerro minulle, jos teet tämän reseptin jättämällä tähtiluokituksen ja kommentin alle!
- Neljä vuotta sitten:
- Viisi vuotta sitten: Biscoff Apple Cheesecake Bars
- Viisi vuotta sitten: Brown Butter Oat and M&M Cookies
Reseptikortti
Description
Raspberry Lemon Loaf Cake is a Moist Sitruunakakku on kostea sitruunakakku on nastoitettu vadelmilla ja päällystetty sitruunakuorrutuksella. Tästä helposta Raspberry Lemon Loaf Cake -reseptistä tulee uusi suosikkivälipalasi!
Ainekset
Mittakaava1x2x3x
Laahtokakku
- 188 grammaa (1 ½ kupillista) Kaikki-Purpose Flour
- 1 ½ teelusikallista leivinjauhetta
- ½ teelusikallista suolaa
- 266 Grams (1 ⅓ cup) Granulated Sugar
- 6oz (¾ Cup) Unsalted Butter, at room temp.
- 2 isoa kananmunaa, huoneenlämmössä.
- 3 ruokalusikallista tuoretta sitruunamehua
- 1 kuhiseva ruokalusikallinen sitruunankuorta
- 4 unssia (½ kupillista) kreikkalaista jogurttia tai smetanaa
- 8 unssia vadelmia (tuoreita tai pakastettuja-jos pakastettu, pidä pakastettuna, kunnes sekoitat ne taikinaan)
Sitruunakuorrutus
- 188 grammaa (1 ½ kupillista) tomusokeria, siivilöity
- 3 ruokalusikallista sitruunamehua
- 1 teelusikallinen sitruunankuorta
OHJEET
Leivoskakku
- Lämmitä uuni 350F/180C:een ja voitele 9X5-mittakaavaisen leivontavuoan.
- Yhdistä keskikokoisessa kulhossa jauhot, leivinjauhe ja suola. Aseta sivuun.
- Sekoita kulhossa sähkövatkaimella sokeri ja voi 3-4 minuuttia, niin että se on mukavan kuohkeaa. Lisää munat yksi kerrallaan. Sekoita joukkoon sitruunan kuori ja mehu. Taita joukkoon kuiva seos. Taivuta sitten kreikkalainen jogurtti ja sitten varovasti vadelmat.
- Paista 60-70 minuuttia tai kunnes kakun keskelle työnnetty hammastikku tulee puhtaaksi. Anna jäähtyä ritilällä vähintään 30 minuuttia ennen kuorrutuksen aloittamista.
Sitruunakuorrutus
- Kakun jäähtyessä valmista sitruunakuorrutus. Yhdistä kulhossa tomusokeri, sitruunamehu ja sitruunankuori. Ripottele kakun päälle, kun se on täysin jäähtynyt. Säilytä kakku ilmatiiviissä astiassa, säilytä jääkaapissa, jotta se säilyy pidempään.
Sanojen avainsanat: sitruunakastekakun resepti, vadelmasitruunakakun resepti
