Free Press

Ranskainen rasva. Termi, joka kuulostaa vähintäänkin ruokattomalta. Mutta jos grilliritilääsi ei puhdisteta kunnolla, rasvat ja öljyt kerääntyvät, haperoituvat ja tuo kamala maku pääsee lihaan. Ja kuten arvata saattaa, ”härskiintyneen rasvan makuinen” liha ei todellakaan maistu hyvältä.

Valurautaisten grilliritilöiden hoitamisen ei kuitenkaan tarvitse olla vaikeaa. Maustamalla ne oikein, kun ostat ne ensimmäistä kertaa, ja noudattamalla joitakin yksinkertaisia puhdistustoimenpiteitä joka kerta, kun käytät grilliäsi, voit helposti pitää grillisi huippukunnossa.

Olemme koonneet vinkkejä, ohjeita ja tuotteita, jotka auttavat sinua valmistelemaan, huoltamaan ja säilyttämään grilliritilöitäsi.

Ensimmäinen käyttökerta

Ensimmäistä käyttökertaa ennen kuin valmistat ruokaa valurautasilla ritilöillä ensimmäistä kertaa, sinun on pestävä ja maustettava ne. Ritilöiden maustaminen estää niitä ruostumasta ja luo myös tarttumattoman pinnan.

Käydään läpi, mitä sinun tulee tehdä ennen kuin käytät grilliritilöitäsi ensimmäistä kertaa:

• Huuhtele ritilät lämpimällä vedellä pölyn poistamiseksi. Älä käytä saippuaa. Kuivaa ritilät hyvin pyyhkeellä.
• Paperipyyhkeellä tai luonnonharjaksisella maalipensselillä päällystä valurauta haluamallasi ruokaöljyllä. Monet grillauksen harrastajat suosittelevat maapähkinäöljyä sen korkean savupisteen ja alhaisen viskositeetin vuoksi.
• Aseta grilliritilä sytyttämättömään grilliin. Sytytä hiilet ja kuumenna grilli noin 350-400 asteeseen ja jätä se tähän lämpötilaan noin 40 minuutiksi.
• Hävitä hiilet ja anna valuraudan jäähtyä.

Tämä on ensimmäinen maustaminen. On suositeltavaa, että maustat valurautasi säännöllisesti. Jotkut grillaajat maustavat jokaisen keittokerran jälkeen, kun taas toiset antavat maustua noin 4-5 keittokerran ajan.

Posliiniset vs. ruostumattomasta teräksestä valmistetut grilliritilät

Jotkut grillaajat tarjoavat posliinipinnoitettuja tai ruostumattomasta teräksestä valmistettuja grilliritilöitä. Mitä sinun tulisi tietää näistä vaihtoehdoista?

Posliinipinnoitettu

Nämä ritilät on valmistettu joko teräksestä tai valuraudasta, ja ne on sitten pinnoitettu posliinilla. Tämä tarkoittaa, että saat tarttumattoman, vähän huoltoa vaativan grilliritilän.

Jotkut valmistajat väittävät, että näitä grilliritilöitä ei myöskään tarvitse maustaa.

Varmuuden vuoksi tutustu valmistajan ohjeisiin.

Miinuspuolena on joidenkin grillimestareiden väittämä, että ajan mittaan posliini-emalipinnoite haalistuu/hiutaloituu pois paljastaen paljaan valuraudan tai teräksen. Välttääksesi tämän, älä käytä kovametallikaapimia näillä ritilöillä ja varo pudottamasta niitä, sillä se voi lohkaista pinnoitteen.

Ruostumaton teräs

Ruostumaton teräs ei saavuta samoja korkeita lämpötiloja kuin valurauta, mutta se säilyttää lämpöä hyvin ja kestää käytännössä ikuisesti, jos siitä huolehditaan hyvin.

Ruostumattomasta teräksestä saa myös erittäin joustavan keittopinnan. Se kestää altistumisen auringolle, kosteudelle ja suolalle ruostumatta.

Posliinin tapaan siivoaminen on helppoa, eikä grillilevyjä tarvitse öljytä.

Miinuspuolena ruostumaton teräs saattaa tummua ajan myötä. Tämä ei kuitenkaan ole ruostetta, ja se pyyhkiytyy pois, jos se todella häiritsee sinua.

Meillä on perusteellisempi opas, jossa tarkastellaan parasta materiaalia grilliritilöille, jos haluat lisätietoja.

Grilliritilöiden kunnossapito – Vaiheittaiset ohjeet

Mitä teet, jos grilliritilät ruostuvat? Miten puhdistat ruosteiset grilliritilät ja miten huollat niitä, jotta ne eivät alunperinkään ruostu? Näet kaiken tämän Ballistic BBQ:n Greg Mrvichin videolta. Olemme myös eritelleet sen sinulle seuraavilla vaiheittaisilla ohjeilla.

Jos grillilevyt ovat ruostuneet:

• Kokeile ensin hangata ruoste pois lankaharjalla. Jos näyttää siltä, että harjan käyttäminen kestää liian kauan, voit kokeilla käyttää hiekkapaperia ruosteen irrottamiseen.
• Jos ruoste on todella paha, on olemassa ruosteenpoistotuotteita, joita voit ostaa. Jos käytät sellaista, varmista, että peset levyt perusteellisesti poistaaksesi kaikki tuotteen jäämät. Kuivaa grillilevy pyyhkeellä.
• Jos haluat käyttää myrkyttömiä tuotteita, Evapo-Rust on hyvä vaihtoehto. Se on biohajoava, palamaton, hajuton ja turvallinen iholle. Vaikka se on tehokasta, sen vaikutus kestää hieman kauemmin kuin muiden ruosteenpoistoaineiden.
• Jos haluat iskeä ritilöihisi raskaammalla tuotteella, kokeile Naval Jellyä. Se tehoaa 5-10 minuutissa, ja jäämät voi puhdistaa vedellä. Muista tarkistaa valmistajan ohjeet, sillä joillakin pinnoilla tätä tuotetta ei voi käyttää.
• Kun olet poistanut ruosteen ja näet jälleen paljaan metallin, on aika maustaa ritilä uudelleen.

Grillilevyjen maustaminen uudelleen

Jos maustat uudelleen ruostuneen grillilevyn, noudata myös seuraavia ohjeita. Vaikka on totta, että voit maustaa ritilät kotiuunissa, se voi olla savuinen ja haiseva tapaus. Voit ehkä tehdä tämän mieluummin ulkona lieden avulla.

• Sytytä noin 50 kokkaretta puuhiiltä 22½ tuuman Weberiin (vähemmän, jos liesi on pienempi) ja levitä ne tasaisesti.
• Aseta ritilät varovasti liedelle.
• Päällystä ritilät ruokaöljyllä luonnollisesta harjaksesta valmistettua sivellintä käyttäen (nailonharjakset sulavat). Monet grillimestarit suosittelevat maapähkinäöljyä. Odota jonkin verran savua, kun öljy osuu kuumiin hiiliin.
• Pitäen sitä pihdeillä pyyhi ylimääräinen öljy pois kankaanpalalla niin, että jäljelle jää vain ohut kerros.
• Aseta grillin kansi takaisin paikalleen ja anna grillin kypsennellä noin 30 minuuttia.
• Toista ritilän päällystäminen ja ylimääräisen öljyn pyyhkiminen 30 minuutin kuluttua. Aseta kansi takaisin paikoilleen vielä 30 minuutiksi.
• Toista tämä vaihe noin 4 kertaa. Koko prosessi kestää noin 2 tuntia.
• Voit huomata, että ritilät on maustettu kunnolla, jos ne ovat kiiltävän mustat.

Hyvä tapa ottaa käyttöön on puhdistaa liesi jokaisen ruoanvalmistuksen jälkeen.

• Anna puuhiilen yksinkertaisesti palaa loppuun, kun ruoanvalmistus on valmis. Jos sinulla on kaasu- tai pellettikeitin, jätä ne hetkeksi päälle keittämisen jälkeen. Tavoitteena on hiiltää ritilöistä jäljelle jääneet jäämät.
• Kuivaa sauvat valitsemallasi puhdistustyökalulla, kun ne ovat kuumia. Lopuksi on hyvä pyyhkiä sauvat kostealla liinalla. Näin varmistat, että kaikki harjan jäljelle jääneet kappaleet tai harjakset saadaan poimittua pois.

Älkää joutuko kiusaukseen laittaa grillilevyjä astianpesukoneeseen. Lautasten rasva jättää pinnoitteen kaiken muun sisällä olevan päälle. Vaikka maustettu grillilevy on hyvä, maustettu astianpesukone ei ole.

Jos haluat ammattilaisen vinkin siitä, miten puhdistaa grillilevyt, jos ne ovat päässeet hieman käsistä, AmazingRibs.com-sivuston professori Greg Blonderilla on tämä neuvo:

”Loppuvuoden puhdistukseni on se, että laitan ritilät suureen ammeeseen, kaadan päälle kiehuvaa kuumaa vettä, sekoitan siihen Dawnia ja palaan seuraavana päivänä. Puhdistuu helposti ruostumattomasta teräksestä tehdyllä hankaimella.”

Ruosteen ja homeen käsittely

Varmista, että laitat kannen takaisin lieden päälle, kun sitä ei käytetä. Sinun on myös avattava ylä- ja alareunan tuuletusaukot, jotta lieden läpi pääsee virtaamaan ilmaa. Näin varmistat, ettei lieden sisälle keräänny kondenssivettä, joka aiheuttaisi ruoste- tai homeongelmia.

Jos sinun on säilytettävä ritilöitä jonkin aikaa, on suositeltavaa päällystää ne voimakkaasti ruokaöljyllä ja kääriä ne muovipussiin. Tämän jälkeen voit halutessasi säilyttää niitä keittimen sisällä.

Näppärät työkalut grillilevyjen puhdistamiseen

Sinulla on paljon vaihtoehtoja grillilevyjen puhdistamiseen. Yksinkertaisesta alumiinifoliosta, jota sinulla pitäisi olla lojumassa ympäri kotia, aina täysimittaisiin höyrypuhdistimiin.

Meillä on kattava opas parhaista grilliharjoista, joilla voit pitää grillisi puhtaana, tai voit tutustua muutamaan vaihtoehtoon alla.

Kovapuunlohko:

Voit puhdistaa grillilevysi sen ollessa kuumana heittämällä päällesi kuumuudenkestävän hanskan ja hieromalla ritilääsi kovapuunlohkolla. Jonkin ajan kuluttua puusta muodostuu uria, jotka on räätälöity grilliisi!

Alumiinifolio:

Aseta folio ritilän päälle, paina se alaspäin ja käynnistä liesi noin 5 minuutin ajan. Jos et paina foliota alas, kuuma ilma saa sen leijumaan ylöspäin.

Käytä pihtejä irrottaaksesi folion, rypistä sitä ja hankaa ritilät. Sinun on käytettävä pihtejä tai kuumuudenkestäviä käsineitä, koska folio ja ritilät ovat kuumia.

Tarvitset luultavasti useamman kuin yhden foliovyyhdin saadaksesi työn tehtyä. Toista folioarkkia ei tarvitse lämmittää.

Grillin harjat:

Varoituksen sana – Jos päätät käyttää harjasharjaa ritilän puhdistamiseen, tarkista huolellisesti, ettei harjaksia ole kadonnut keittimeen. Jos harjaksia niellään, ne voivat aiheuttaa vakavia vaurioita kurkkuun ja sisäelimiin.

Harkitse Weber Bamboo Grilliharjaa. Vaikka joillakin on ollut ongelmia harjasten irtoamisen kanssa, monet grillauksen harrastajat ovat sitä mieltä, että tällaisen harjan käyttäminen on yksi nopeimmista tavoista puhdistaa grilliritilät.

Weber 6464 18-tuumainen bambugrilliharja

• Se tekee puhdistamisesta helppoa
• Karvainen pää poistaa karheat kohdat
• Bambukahva erittäin uusiutuva resurssi

$9.99

VIEW ON AMAZON

Laadukkaalle harjakselle pitäisi saada kohtuullisen pitkä käyttöaika, mutta jos huomaat harjan irtoavan harjaksia, heitä se heti pois.

Grillikaapimet:

U-muotoisen kärjen ansiosta Bayou Classic -grillikaapimen kaltaiset kaapimet syleilevät grillivartaita, mikä tarkoittaa, että ne pystyvät poistamaan likaa grillivartaiden ylä-, sivu- ja alapuolelta.

Tämän rakenteen ansiosta saat grillisi puhtaammaksi kuin jos käyttäisit lankaharjaa. Sauvassa on leveä ja kapea pää, joten voit valita grilliisi sopivan leveyden.

Bayou Classic 1040-CS ruostumattomasta teräksestä valmistettu grillikaavin

• Monikäyttöinen metallityökalu grilliin tai puutarhaan
• Valmistettu kiinteästä, käytännöllisesti katsoen tuhoutumatonta ruostumatonta terästä
• Kaapii roskat pois grilleistä, nostaa kuumia grillejä, levittää hiiliä, säätää tuuletusaukkoja

$14.02

VIEW ON AMAZON

Arinakaapimet tekevät perusteellista työtä, mutta arinan puhdistaminen vie hieman enemmän aikaa kuin harja.

Höyrypuhdistimet:

Höyrypuhdistinta tarvitsee käyttää vain kerran tai kahdesti vuodessa tai jos grilli on likaantunut pahasti. Höyrypuhdistimien kauneus on siinä, että ritilöiden perusteelliseen puhdistamiseen ei tarvita raskaita kemikaaleja tai kyynärpäänrasvaa.

McCulloch MC1275 Raskas höyrypuhdistin 18 lisävarusteella, erittäin pitkä virtajohto, kemikaaliton paineistettu puhdistus useimmille lattioille, työtasoille, laitteille, ikkunoille, autoille ja muulle, Keltainen/harmaa

• Lämpiää vain 8 minuutissa
• Tuottaa jopa 45 minuuttia jatkuvaa höyrypuhdistusta
• Sisältää 18 lisävarustetta ja siinä on muuttuvat höyryasetukset

$224.00

VIEW ON AMAZON

Toivomme, että nautit tästä ohjeesta grillilevyjen puhdistamiseen ja huoltamiseen. Hieman aikaa grillilevyjesi huoltoon käyttämällä varmistat, että saat niistä kilometrejä vuosien ajan, joten se on vaivan arvoista.

Päättäminen