- Jaa114
- Tweettaa
- Pin600
- Yummly56
Vegaaninen intialainen kukkakaali- ja kikhernecurry on super terveellinen, superhelppo mutta täyttävä lihaton ateria, joka on täynnä mausteista herkkua!
On se aika vuodesta, jolloin jokainen julkaisu tekee ruokatrendiennusteita. Vuosi 2020 on kasvipohjaisten ruokien vuosi, ja kukkakaali KAIKKI ei näytä laantumisen merkkejä.
Tässä on uuden vuoden ruokalaji, jota tulet rakastamaan, koska me ainakin rakastimme! Vegaaninen intialainen kukkakaali- ja kikhernecurry! Se on runsas, terveellinen ja myös helppo!
Kuten olen useaan otteeseen maininnut, en ole vielä tavannut kasvista, josta en pitäisi. Olen yhtä tyytyväinen vegaaniseen tai kasvisruokaan kuin johonkin, jossa on lihaa.
Tämä vegaaninen intialainen kukkakaali- ja kikhernecurry on runsas, mutta silti tarpeeksi terveellinen miellyttääkseen kaikkia molemmin puolin käytävää! Tässä helppokäyttöisessä curryssä käytetään Madras-curryjauhetta, joka on loistava sekoitus, jota saa helposti netistä tai intialaisista ruokakaupoista.
Mitä on Madras-curryjauhe?
Madras-curryjauhe on itse asiassa luotu Intiaa aikoinaan miehittäneitä brittejä varten. Madras- ja tavallinen curryjauhe ovat molemmat sekoituksia, jotka on suunniteltu brittiläisten makuhermojen tyydyttämiseksi.
Jos tunnet olosi seikkailunhaluiseksi, sekoita kaikin mokomin omia mausteita curryyn. Itse hankin kauniin sekoituksen paikallisesta intialaisesta ruokakaupasta, jossa sattuu olemaan Madras-curryjauhetta.
Miten valmistat vegaanista intialaista kukkakaali- ja kikhernecurrya:
- Kukkakaali on tämän ruoan tähti. Ota aluksi kunnon kukkakaalipää ja leikkaa se suupalan kokoisiksi kukinnoiksi.
- Kypsennä sipulia rypsi- tai kasviöljyssä.
- Lisää punainen paprika ja kypsennä vielä hieman.
- Lisää valkosipuli, inkivääri, intialaiset mausteet, kukkakaali…
- Kukkakaaliherneet, kasvisliemi, tomaattisäilykkeet, kookosmaito ja hauduta, kunnes kukkakaali on pehmeää.
- Lisää joukkoon hienonnettua tuoretta korianteria…
- Se on siinä!!!
Muutama porkkana, bataatti tai ihan tavallinenkin peruna maistuisi myös upeasti tähän curryyn!
Syödään!
Katso myös koko vegaanisten ja kasvisruokien kokoelmani!
Jos haluat lisää herkullisia vegaanisia aterioita, muista kokeilla minun:
- Skillet Chickpea Chilaquiles
- GRILLATTUJA KASVISKABOBEJA Charmoulan kanssa
- Terveellisempi turkkilainen munakoisopata (Imam Bayildi)
- Penne kermaisen cashew- ja pinaattipeston kera Sauce
- Vegaaninen thaimaalainen punainen curry kukkakaalin ja perunoiden kanssa
- Vegaaniset korealaiset tofusalaattikääreet Tahini Gochujang -kastikkeella ja mausteisella salaatilla
- Indialainen juurikasviscurry
- Kukkakaali, Punainen linssi- ja peruna-curry
- Taimaalainen punainen curry vihanneksilla ja bataattinuudeleilla
- Kukkakaali ja bataatit paahdetussa punaista pippuria sisältävässä Mole-juureksessa
- Sesamitofu pinaatilla ja riisinuudeleilla inkivääriliemi
- Kurpitsakurpitsa raikkaassa vihreässä curryssä
Hyödyllisiä työkaluja ja varusteita (Affiliate-linkit):
Amazonin yhteistyökumppanina ansaitsen kelpoisuusehdot täyttävistä ostoksista ilman lisäkustannuksia sinulle.
Ainesosat
- 2 ruokalusikallista rypsi- tai kookosöljyä
- 1 iso sipuli, ohueksi viipaloituna pystysuoraan
- 1 iso punainen paprika, ohueksi viipaloituna
- 4 valkosipulinkynttä, hienonnettu
- 2 rkl hienonnettua inkivääriä
- 2 rkl Madras curryjauhetta
- 1 keskikokoinen kukkakaali, leikattu kukinnoiksi
- 2 kuppia kasvislientä
- 1 tölkki (15 unssia) kikherneitä, valutettu ja huuhdeltu
- 1 tölkki (15 unssia) kuutioituja tomaatteja, valuttamaton
- 1 tölkki ( 13.5 unssia) kookosmaitoa
- suolaa ja vastajauhettua mustapippuria maun mukaan
- 1/2 kupillista hienonnettua korianteria plus lisää koristeeksi
- Kypsennetty basmatiriisi
OHJEET
- Lämmitetään öljyä suuressa paistinpannussa tai paistinpannu keskilämmöllä.
- Lisää sipuli, vähennä lämpöä keskilämmölle ja kypsennä 4-5 minuuttia tai kunnes alkaa pehmetä.
- Lisää punainen paprika ja kypsennä 1-2 minuuttia tai kunnes alkaa pehmetä.
- Lisää valkosipuli, inkivääri ja curryjauhe. Kypsennä 10-15 sekuntia tai kunnes se tuoksuu.
- Lisää kukkakaali, kasvisliemi, kikherneet, tomaatit ja kookosmaito.
- Kiehauta, vähennä lämpöä keskilämpötilaan ja hauduta 10-15 minuuttia tai kunnes kukkakaali on kypsennetty, ei ole enää rapea, mutta siinä on vielä jonkin verran koostumusta.
- MAusta maun mukaan suolalla ja mustapippurilla. Sekoita joukkoon korianteri. 31gKuitu: 6gSokeri: 7gProteiini: 8g
Yllä olevat ravintoarvotiedot ovat tietokoneella tuotettuja ja vain arvioita. Tutki itse käyttämäsi tuotteet, jos sinulla on vakava terveysongelma tai noudatat tiettyä ruokavaliota.
Teitkö sinä tämän reseptin?
Jätä kommentti blogiin tai jaa kuva Instagramissa
- Jaa114
- Twiittaa
- Pin600
- Yummly56
- Sähköpostitse