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Questo è un documentario superbo che dimostra i lati negativi dell’industrializzazione del sistema alimentare negli Stati Uniti.

• Illustrare i lati negativi dell’industrializzazione

• Illustrare le regole commerciali ingiuste (il mais è sovvenzionato in America)

• Illustrare i lati negativi della neoliberalizzazione forzata

• Illustrando l’incredibile potere delle Corporazioni Transnazionali in America e le conseguenze negative del loro controllo della catena alimentare “dal seme al supermercato”.

• C’è anche un esempio (il contadino locale) di sviluppo centrato sulle persone

• Illustrando i limiti dei modelli occidentali di sviluppo

Scena Uno – Food Inc.

Il film inizia delineando le irrealtà del moderno supermercato americano, dove non ci sono stagioni e la carne non ha ossa. Poi una dichiarazione audace – c’è un velo deliberato steso sulla realtà della catena di produzione alimentare, che è fondamentalmente un sistema di fabbrica, un sistema industrializzato. Il resto del documentario è dedicato a delineare i lati negativi di questo sistema.

Scena due – Fast Food per tutti

Si suggerisce che lo spostamento verso un sistema alimentare industriale è iniziato con McDonalds – quando i fratelli McDonald si sono sbarazzati delle loro cameriere e hanno inventato il drive through per tagliare i costi, ha preso piede in modo massiccio e McDonald’s e altri fast food si sono espansi, e così la domanda di massa di prodotti alimentari standardizzati.

McDonalds è ora il più grande acquirente di carne bovina in America e uno dei più grandi acquirenti di patate, pomodori e persino mele, e naturalmente di sciroppo di mais (e quindi di mais). È stata la richiesta di grandi volumi di beni alimentari standardizzati che ha portato ad una concentrazione della produzione alimentare in massicce fattorie e fabbriche.

Tanta è la concentrazione che solo quattro aziende ora controllano l’80% del mercato del confezionamento della carne bovina, con concentrazioni simili in altri settori alimentari, quindi anche se non mangiate in un ristorante fast food probabilmente state mangiando prodotti prodotti dallo stesso sistema, dalle stesse aziende alimentari. Un nome di un’azienda da tenere d’occhio in particolare è Tyson!

Tyson, che è la più grande azienda di produzione alimentare del mondo, ha ridisegnato il pollo – così cresce in metà tempo rispetto a prima, e ha petti più grandi. Ha anche ridisegnato l’allevatore di polli e l’intero processo di allevamento dei polli.

Il video ora fa l’inevitabile viaggio nell’allevamento in batteria – dove avvengono orribili abusi, la maggior parte IMO per gli allevatori di polli che sono tenuti in debito da Tyson perché Tyson continua a chiedere loro di aggiornarsi a nuovi sistemi. Mantenere i polli in condizioni abusive è davvero molto costoso!

Scena tre – Una cornucopia di scelte

Inizia con un’intervista all’eccellente Michael Pollen – “L’idea di dover scrivere un libro sulla provenienza del nostro cibo dimostra la portata del problema”.

Ci sono solo poche aziende coinvolte e solo pochi prodotti alimentari coinvolti, e gran parte del nostro cibo industriale si rivela essere abili riarrangiamenti del mais… Ketchup, burro di arachidi, Coca Cola, e persino le batterie contengono derivati del mais.

Talmente importante è il mais che anche se le rese sono aumentate da 20 a 200 bushel di grano per acro, il 30% della base di terra degli Stati Uniti è piantato a mais – che è sovvenzionato e che a sua volta porta alla sovra produzione. I sussidi sono in atto perché le grandi TNC alimentari (Tyson e Cargill) vogliono il mais a buon mercato, e hanno le orecchie del governo (nessun gioco di parole).

C’è una rete di trasporto che trasporta il mais ai CAFO (Concentrated Animal Farming Operations) dove migliaia di bovini sono tenuti in piedi nel loro stesso letame fino alla macellazione.

Il fatto che il bestiame sia ora nutrito con il mais piuttosto che con l’erba ha creato le condizioni nei loro stomaci per la riproduzione dell’e.coli, questo esce nel letame, e poiché il bestiame nei CAFO vive vicino, la merda viene trasferita tra di loro e si diffonde e arriva nella catena alimentare e al consumatore

Scena Quattro – Conseguenze non volute

Che finisce con la morte dei bambini.

Nel film ci viene mostrato con insistenza come il cibo viene coltivato secondo le linee della fabbrica – andiamo all’inevitabile fabbrica di polli in batteria e agli impianti di lavorazione, agli enormi campi di mais e ai CAFO – o Concentrated Animal Feeding Operations – dove migliaia di bovini vengono allevati insieme, letteralmente in piedi nella loro stessa merda tutto il giorno, prima di essere macellati.

NB questo è molto diverso da come il cibo è commercializzato agli americani – è commercializzato in modo molto fuorviante con immagini di piccoli agricoltori all’aria aperta con i loro animali all’aperto. (NB: se non hai mai pensato al concetto di “industrializzazione” come applicabile alla produzione di cibo così come alla produzione di beni, allora questo dimostra come l’industria alimentare abbia fatto un buon lavoro con il suo marketing).

La ragione data per questa industrializzazione/razionalizzazione del sistema alimentare è la motivazione del profitto – È più economico produrre in massa le cose, che è qualcosa richiesto dalla manciata di aziende che controllano l’intera catena alimentare negli Stati Uniti e richiedono prodotti alimentari standardizzati per la distribuzione di massa.

I costi sono ulteriormente tenuti bassi perché il governo americano sovvenziona la produzione di mais in modo che possa essere venduto a meno del costo di produzione. Il mais è il principale componente dell’alimentazione animale oggi, quindi mais economico = carne economica.

Questa industrializzazione dell’agricoltura ha diversi lati negativi:

1. Sfruttamento e abuso degli animali – vediamo diverse immagini di animali tenuti in condizioni atroci e morenti.

2. Sfruttamento dei lavoratori – i proprietari degli allevamenti in batteria sono pagati molto poco, e i lavoratori migranti, spesso illegali, che confezionano i polli ancora meno.

3. La diffusione di malattie e problemi di salute legati agli animali tenuti in condizioni spaventose. Include bambini che muoiono di E.coli, e le aziende responsabili sono autorizzate a continuare a produrre.

4. Danno ambientale – quando bovini e maiali sono tenuti in recinti di massa gli escrementi diventano un inquinante piuttosto che un fertilizzante (cosa che accadrebbe se fossero tenuti in campi aperti con abbastanza spazio per pascolare. Anche perché il mais piuttosto che l’erba è diventato il mangime principale per gli animali “allevati” in fabbrica, abbiamo una situazione in cui il mais viene spedito alle case di produzione della carne, poi la carne viene spedita ai consumatori, con tutti i relativi costi di benzina, che non si avrebbero con sistemi di produzione alimentare locale.

Scena Cinque – Il Dollar Menu

Parte con una famiglia a basso reddito che fa la spesa da Burger King – in effetti comprano un sacco di cibo spazzatura piuttosto che sane verdure fresche perché il primo è più conveniente. Il più grande predittore di obesità è il livello di reddito –

L’industria sostiene una ‘crisi di responsabilità individuale’ per l’obesità – ma il problema è che siamo biologicamente cablati per cercare tre gusti – sale, zucchero e grasso, che sono molto rari in natura, ma sono ovunque nella società moderna grazie all’industria alimentare industriale, quindi questa affermazione è chiaramente falsa.

Il padre di famiglia povero ha il diabete (le sue pillole costano qualcosa come 200 dollari al mese) e 1 persona su 3 nata dopo il 2000 negli Stati Uniti svilupperà il diabete precoce.

Scena Sei – Nell’erba

Con Joel Salatin di Polyface Farms – fondamentalmente una fattoria dove il loro bestiame mangia vera erba e lo macellano a mano e hanno molte più condizioni della vostra fabbrica media – il bestiame concima anche i campi automaticamente – fondamentalmente una fattoria sensata e veramente efficiente.

Come contrasto, ora facciamo un viaggio alla Smithfield Hog Processing Plant, la più grande del mondo in North Carolina, dove oltre 30K maiali passano ogni giorno, dove trattano i loro lavoratori come i loro maiali – i lavoratori sono tratti dalla gente più povera e lavorano in un sistema di nastri trasportatori, a volte coperti di feci e sangue e sviluppando infezioni al punto che le unghie si separano dalle mani.

Effettivamente esauriscono i lavoratori – pochi della popolazione locale lavorano nello stabilimento, i lavoratori sono ora portati in autobus da 100 miglia di distanza, e impiegano anche immigrati illegali dal Messico (cioè gente disperata per i soldi) – che sono venuti in America a causa del NAFTA che ha portato il mais americano a basso costo a inondare il Messico, mettendo fuori mercato 1,5 milioni di coltivatori di mais messicani, che ora lavorano illegalmente per le multinazionali della carne giganti in condizioni spaventose. Le aziende statunitensi della carne in realtà hanno reclutato attivamente questi lavoratori dal Messico, con annunci e bus messi a disposizione.

Ovviamente la risposta del governo è quella di reprimere gli immigrati illegali piuttosto che le aziende della carne.

Scena Sette – Costi nascosti

Non si vorrebbe comprare l’auto più economica – quindi perché applicare lo stesso principio al cibo?

In ogni caso, una volta che si sommano i costi ambientali, sociali e sanitari del cibo industriale, finisce per essere molto più costoso del cibo biologico, etico e coltivato localmente.

Torniamo a Joel Salatan che dice che anche se alcune persone fanno un viaggio di 500 miglia per arrivare da lui, non ha alcun desiderio di salire di livello e sostiene che non può farlo senza compromettere l’integrità del suo business.

Questo viene poi contrapposto allo yogurt Stonyfield, che è il terzo marchio di yogurt più grande negli Stati Uniti, gestito con principi etici.

Come molte altre aziende etiche, queste sono ora di proprietà di un’enorme corporazione internazionale e trattano con aziende come Walmart – che stanno stoccando più prodotti etici per ragioni economiche. L’argomento è semplicemente l’impatto.

Scena Otto – Dal seme al supermercato

All’inizio del secolo, il contadino medio poteva nutrire 6-8 persone, ora sono 120 persone. Il cambiamento nell’agricoltura è stato profondo – voglio dire, chi vede più un contadino.

Ora facciamo l’inevitabile viaggio alla Monstanto Land – che ha sviluppato sia il Round Up (un pesticida) che il Round Up Ready Soya Bean.

Nel 1996 – il 2% dei semi di soia coltivati negli USA per la Monsanto

Nel 2008 – questo era salito al 90%.

Dagli anni ’80 è ora legale brevettare la vita, ci sono ora divieti di salvare i semi – quando il concetto è nato gli agricoltori erano inorriditi ora è solo accettato e Monsanto controlla effettivamente il 90% della produzione di soia negli Stati Uniti.

Monsanto come una squadra di investigatori privati (a volte ex-militari) che visitano gli agricoltori che salvano i propri semi.

Ora facciamo un viaggio da un contadino che non è passato ai semi GM della Monsanto, ma i suoi campi sono contaminati dai semi della Monsanto a causa della contaminazione incrociata.

Ci viene anche mostrato il caso di Monstanto che fa causa a un certo “pulitore di semi” (usato dal 10% degli agricoltori che non sono GM e conservano i propri semi) che è già indebitato per 25 000 dollari e non è stato nemmeno in un’aula di tribunale, e gli amici di 50 anni non gli parlano più per paura di finire sotto la collera di Monstano.

Il risultato finale è che Monsanto possiede effettivamente la Soia e la controlla dai semi al Supermercato – devi essere a letto con Monstano per essere un coltivatore di soia

Scena Nove – Il Velo

Copre la porta girevole tra il Dipartimento di Giustizia, lo sviluppo della legge sulla brevettazione dei semi e i dirigenti aziendali della Monsanto – sembra che negli ultimi 25 anni il governo degli Stati Uniti sia stato dominato da persone che lavorano per le multinazionali alimentari.

Questo è un caso di potere centralizzato usato contro i lavoratori, gli agricoltori e in definitiva i consumatori.

Questo ha portato alla legislazione che impedisce l’etichettatura dei prodotti OGM e anche la critica dell’industria alimentare.

C’è ora un quadro delle protezioni legali che l’industria della carne ha – Il caso più famoso è stato quando Oprah ha detto che il morbo della mucca pazza le ha impedito di mangiare un altro hamburger – l’industria le ha fatto causa per perdita di profitto e il caso ha trascorso 6 anni in tribunale e un milione di dollari in tasse – a volte l’industria farà causa solo per mandare un messaggio anche se sa di non poter vincere.

Scena Dieci – Scosse al sistema

Fondamentalmente il sistema alimentare è precario – meno sostanze alimentari, meno aziende e forte dipendenza dal petrolio.

Le crepe stanno sicuramente mostrando, e ogni volta che il pubblico ha un assaggio della verità, tende a voltare le spalle a questa industria.

La battaglia contro l’industria del tabacco è il modello perfetto che illustra la possibilità di rompere i controlli monopolistici su un sistema da parte di poche potenti corporazioni.

Crediti

Puoi votare per cambiare questo sistema tre volte al giorno.

Acquista da aziende etiche che trattano i lavoratori e gli animali in modo umano.

Scegli cibi biologici e coltivati localmente e di stagione, fai la spesa nei mercati contadini

Dichiara al governo di far rispettare gli standard di sicurezza alimentare….

‘Puoi cambiare il mondo con ogni bit’.

Vedi il documentario Food Inc per maggiori informazioni…