Gli 11 condimenti acquistati in negozio più sani

La convenienza non deve sempre essere malsana, e questi condimenti deliziosi sono qui per dimostrarlo.

Krissy Brady

12 dicembre 2018

Ogni prodotto che presentiamo è stato indipendentemente selezionato e recensito dal nostro editorialteam. Se si effettua un acquisto utilizzando i link inclusi, potremmo guadagnare una commissione.

I condimenti acquistati in negozio tendono ad avere una cattiva reputazione per ovvi motivi – molti sono pieni di zucchero, sodio, aromi artificiali e conservanti, tra gli altri ingredienti non proprio salutari, ma d’altra parte, sono davvero utili quando sei a corto di tempo o sei stanco dei tuoi sapori fatti in casa.

“Credo che un buon condimento possa trasformare qualsiasi pasto da noioso a delizioso”, dice la dietista registrata Casey Seiden, RD di New York. “Ma raccomando agli acquirenti di essere selettivi quando si tratta di selezionare quelli che sono i migliori per la loro salute”.

Per cominciare, controlla l’etichetta degli ingredienti e scegli i condimenti con una breve lista di ingredienti che ti sono familiari. “Se non avete un ingrediente elencato nella vostra cucina e potete fare la salsa a casa senza di esso, allora potrebbe essere una buona idea eliminarlo”, dice Seiden.

È importante anche scegliere condimenti con meno zucchero e sale. Poiché le persone tendono a usare più della media di 1 cucchiaio di salse e condimenti, Seiden raccomanda di assicurarsi che non contengano più di 3-5 grammi di zucchero per porzione, e che il sodio sia mantenuto al 5 per cento del valore giornaliero o inferiore.

In termini di composizione dei grassi, dice, cercare senza grassi trans, grassi saturi minimi e un mix di grassi polinsaturi e monoinsaturi. “Gli ingredienti che indicherebbero grassi di qualità sarebbero olio di avocado, olio d’oliva, olio di semi di lino o olio di noce”, dice Seiden. “Evitare gli oli di palma e gli oli di soia o di semi di cotone parzialmente idrogenati.”

Quali condimenti acquistati in negozio meritano un posto nella vostra cucina? Qui, gli esperti offrono le loro migliori scelte come un posto per iniziare:

True Made Foods No Added Sugar Vegetable Ketchup
Senape marrone organica di Eden
Woodstock Organic Sweet Relish
Primal Kitchen Mayo con olio di avocado
Salse per insalata di Tessemae
Primal Kitchen Classic BBQ Sauce
Bragg Liquid Aminos
Green Mountain Gringo Salsa
Lantana Foods Hummus
JUST Foods Awesome Sauce
Burro di semi di sesamo Artisana Raw Tahini
Popolare in mangiare intelligente

True Made Foods No Added Sugar Vegetable Ketchup

Il ketchup vegetale di True Made non contiene zuccheri aggiunti e nessun dolcificante raffinato o artificiale – è naturalmente addolcito con solo mela e purea di verdure, “ma ha quella zing che ci si aspetta dal ketchup,” dice Frances Largeman-Roth, RDN, esperto di nutrizione e benessere e autore di mangiare a colori.

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Senape marrone organica di Eden

Mentre la senape classica non è il condimento più malsano del mazzo – è bassa in grasso e colesterolo e non contiene zucchero aggiunto – questa senape particolare è biologica e contiene solo tre ingredienti: Canadian whole brown organic mustard seed, aceto di sidro di mele biologico con madre (enzimi grezzi e batteri amichevoli) e sale marino, dice Nicole Schillinger-Vogler, RD, dietista registrata di Philadelphia e membro della squadra di nutrizione di quartiere di Weavers Way. Più, il suo contenuto di sodio per servizio (un cucchiaino da tè) è all’interno della ragione, clock in al valore quotidiano di 3 per cento.

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Woodstock Organic Sweet Relish

Tutti gli ingredienti che compongono questo relish sono organici e non OGM progetto verificato, dice Vogler. Inoltre contiene un po’ meno calorie, così come meno sodio e zucchero per porzione rispetto ad altre varietà di dolce relish.

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Primal Kitchen Mayo con olio di avocado

La tradizionale maionese a base di olio di soia e di avocado può avere quasi la stessa quantità di grassi totali, ma l’uso di olio di avocado aumenta la quantità di grassi monoinsaturi (il tipo sano per il cuore) e diminuisce la quantità di acidi grassi omega-6, che, se consumati in eccesso, possono contribuire all’infiammazione, dice Seiden. Alcune maionesi a base di avocado possono anche essere meno caloriche, quindi se questo è un fattore importante per te, assicurati di controllare l’etichetta per confrontare prima dell’acquisto.

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Salse per insalata di Tessemae

Queste salse per insalata si trovano solitamente nella sezione frigo dei supermercati, perché non usano conservanti per mantenere fresco il prodotto. Contengono anche grassi sani, come l’olio d’oliva e l’olio di girasole alto oleico. “L’olio di girasole alto oleico è fatto dai semi di girasole, ma è più alto in grassi monoinsaturi e più basso in acidi grassi omega-6 rispetto all’olio di girasole standard”, dice Jennifer Scheinman, RDN, dietista registrata a Denver. Inoltre, i condimenti di Tessemae sono senza latticini e molto basso in zucchero aggiunto.

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Primal Kitchen Classic BBQ Sauce

“Molte marche di salsa barbecue usano sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio e possono avere fino a 16 grammi di zucchero in una singola porzione (solo 2 cucchiai),” dice Scheinman. E non fatevi ingannare da marche fatte con ingredienti più puliti come il miele o il succo al 100% – questi possono ancora essere carichi di zucchero, quindi controllate sempre l’etichetta per essere sicuri. La Classic BBQ Sauce di Primal Kitchen, per esempio, contiene solo 2 grammi di zucchero per porzione.

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Bragg Liquid Aminos

Un’alternativa più sana alla salsa di soia o al tamari e naturalmente senza glutine, le ammine liquide sono un concentrato di proteine liquide derivate dai semi di soia (in questo caso, semi di soia non OGM) con 16 aminoacidi essenziali e non essenziali presenti in natura, dice Vogler, che aiutano le vitamine e i minerali che digeriamo a svolgere le loro funzioni in tutto il corpo. Il gusto salato viene direttamente dai fagioli di soia che vengono utilizzati, ma anche se il sodio è naturale, si dovrebbe comunque moderare l’assunzione per evitare di andare in eccesso.

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Green Mountain Gringo Salsa

Oltre ad essere pazzamente deliziosa, queste salse contengono solo ingredienti freschi, biologici e integrali che si possono effettivamente pronunciare e invece di gomme e altri stabilizzatori, questa marca usa spezie fresche e aceto per conservare la freschezza, dice Seiden.

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Lantana Foods Hummus

Questa marca di hummus usa ingredienti integrali non OGM e riconoscibili, e anche le loro varietà di frutta e dessert sono a basso contenuto di sodio e zuccheri aggiunti, dice Seiden. “Hanno anche zero grassi saturi e non usano ingredienti artificiali per preservare la freschezza rispetto ad altre marche popolari”, dice.

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JUST Foods Awesome Sauce

La salsa tartara tradizionale combina mayo o aioli con sottaceti tritati, capperi e cipolla tritata. “È piuttosto ricca di sodio e ha circa 2 grammi di grassi saturi per porzione”, dice Roth, che consiglia di passare alla versione JUST Foods. Oltre ad essere piccante e deliziosa, non contiene grassi saturi, colesterolo ed è più bassa in sodio rispetto ad altre varietà acquistate in negozio. Bonus: è vegano, senza glutine, kosher e non OGM, quindi tutti possono goderne.

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Burro di semi di sesamo Artisana Raw Tahini

Quando un condimento elenca un solo ingrediente – e quell’ingrediente è un seme potente – puoi essere certo che si tratti di una scelta sana, dice Seiden. “Tahini fornisce una buona quantità di proteine e grassi insaturi, così come la vitamina E e il magnesio, che sono importanti per il funzionamento e la riparazione delle cellule”, aggiunge. Potete spruzzarla su tutto, dalle ciotole di yogurt alle verdure arrostite, senza paura.

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