Jump to Recipe Print Recipe
Green Seasoning/Sauce – una salsa/salsa personalizzabile fatta con varie erbe come basilico, prezzemolo, sedano, timo, rosmarino, aglio, cipolla, cipolla verde e pepe habanera. Una grande aggiunta di sapore alla tua carne preferita!
Il condimento verde è una salsa versatile o una pasta che viene spesso usata nell’isola dei Caraibi e in alcune parti dell’Africa per marinare diversi tagli di manzo, pollo o pesce.
Ogni regione e paese ha la sua variante con diverse erbe e spezie per soddisfare le loro papille gustative.
Questa è la mia versione, un matrimonio di varie erbe basilico, prezzemolo, sedano, timo, rosmarino, aglio, cipolla, cipolla verde e pepe habanera. Molte persone includono il cilantro nel mix. Tuttavia, io scelgo di non farlo – non sono un grande fan del cilantro nel mio condimento verde. Se lo siete, includetelo con tutti i mezzi.
Questa miscela di erbe può essere delicatamente variata a piacere; l’enfasi può essere posta su qualsiasi erba particolare aggiungendo più o meno di quell’erba. Le mie erbe preferite sono il basilico e il prezzemolo, quindi ne ho incluso di più.
Utilizza questo condimento come salsa per imbastire o come salsa barbecue per la tua carne preferita o mettine un cubetto o un cucchiaio in stufati, zuppe, per amplificarne i sapori.
Posiziona un cucchiaio di condimento in ogni vaschetta per cubetti di ghiaccio e congela. Dopo che sono completamente congelati, rimuovere e conservare in sacchetti con chiusura lampo per un massimo di 2 mesi. Scongelare prima dell’uso.
.
Cercate altre ricette? Continua a seguire…
Sale di condimento verde
Ingredienti
- ▢ 1 tazza di cipolla verde tritata
- ▢ 2 tazze di prezzemolo tritato
- ▢ 1 tazza di sedano tritato
- ▢ 1 tazza di foglie di timo fresco
- ▢ 2 tazze di basilico dolce tritato
- ▢ 3 cucchiai di rosmarino
- ▢ 1 tazza cipolla tritata
- ▢ 1 cucchiaino di zenzero grattugiato
- ▢ ½ tazza di aglio tritato
- ▢ ½ cucchiaio di sale
- ▢ ½ cucchiaio di polvere di magnesio opzionale
- ▢ Acqua o olio vegetale
Istruzioni
-
Mescolate tutti gli ingredienti in un robot da cucina o in un frullatore per ottenere una pasta fine. Potresti doverlo fare in diversi lotti. Aggiungere acqua quanto basta per facilitare la miscelazione. Se stai usando un robot da cucina non hai bisogno di liquidi.
-
Memorizza in barattoli di vetro con coperchi a tenuta d’aria e mettili in frigo per essere usati in un paio di giorni o puoi versarli in una vaschetta per cubetti di ghiaccio e congelarli. Dopo che sono completamente congelati, rimuoverli e conservarli in sacchetti a chiusura lampo per un massimo di 2 mesi. Scongelare prima di utilizzare.
