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I forni olandesi possono andare in forno…Si vorrebbe pensare che l’indizio è nel titolo…forno olandese…ma non tutto è così semplice.

In principio, la risposta breve alla domanda è sì. I forni olandesi possono essere usati su tutte le superfici di calore…induzione, piastra solida elettrica, vetro ceramico, anello radiante…e anche forni a gas, a legna o a carbone.

La risposta più lunga comporta una serie di domande a cui dovete rispondere sì, per poter usare in sicurezza il vostro forno olandese in forno.

I forni olandesi possono andare in forno? Il modo semplice per determinarlo è seguire le raccomandazioni del produttore. Se conosci la marca e il modello, questa sarà la risposta più accurata. Visita il loro sito web o chiama la loro linea di assistenza clienti.

Assumendo che tu non possa farlo, dobbiamo determinarlo noi stessi.

Dobbiamo considerare i seguenti aspetti;

• Materiale
• Dimensione del forno
• Manico

Materiale

La grande maggioranza dei forni olandesi sono fatti di ghisa, ma si vedono sempre più opzioni di gres. Sono entrambi progettati per l’uso in forno. Dovresti comunque controllare le condizioni dell’articolo. Non usare l’articolo se c’è una crepa, specialmente se c’è un rivestimento di smalto all’interno.

Dimensione del forno

Può sembrare un po’ strano menzionarlo ora ma i forni olandesi sono disponibili in una pletora di dimensioni. Alcuni dei quali sono enormi. Vale la pena controllare se si adatta al tuo forno prima di iniziare la preparazione.

Se non si adatta, vale la pena controllare questo articolo sulla torrefazione.

Manico

A seconda della temperatura a cui hai intenzione di cucinare, vale la pena notare il materiale di cui è fatto il manico.

Se prendiamo l’esempio della gamma di forni olandesi Le Creuset, offrono diversi manici a seconda della gamma.

Sulla gamma classica, la temperatura massima è 375°F / 190°C. Sulla loro offerta Signature, le maniglie sono manopole fenoliche nere. Questi articoli sono resistenti al calore fino a 480°F / 250°C.

I forni olandesi senza limitazione di temperatura sono quelli con manici in metallo. Per ovvie ragioni, quelli con manici in legno sono un ovvio no.

Le manopole fenoliche nere sulle gamme signature sono resistenti al calore fino a 480°F / 250°C. Sulla gamma classica, la temperatura massima scende a 375°F / 190°C.

Le pentole con manici in legno non devono mai essere utilizzate in un forno, tuttavia, i manici in metallo possono essere utilizzati a qualsiasi temperatura.

Si raccomanda di posizionare le pentole su un ripiano o su una griglia.

Cos’è un forno olandese?

Sono pentole pesanti con coperchi ben aderenti. Sono prodotti con qualità variabile… da premium a budget. Tuttavia, sono famosi per produrre grandi risultati di cottura. Trattengono il calore fantasticamente bene e il calore è anche distribuito uniformemente con meno punti caldi.

Sono così versatili, dal piano cottura al forno. Funzionano così bene quando si tratta di piatti di carne, spesso utilizzato per brasare la carne sul piano cottura e l’intera unità trasferita al forno.

Hanno una capacità di operare a temperature molto elevate e può essere utilizzato anche per friggere.

Dove posso trovare i migliori forni olandesi ai prezzi più bassi?

Cosa può essere cucinato in un forno olandese?

I forni olandesi sono utilizzati per cucinare una gamma di alimenti utilizzando tecniche diverse. Questi includono;

• Arrostire carni e verdure
• Soppe e stufati
• Cuocere il pane
• Casseroli
• Friggere

Perché si chiamano forni olandesi?

Hanno il loro nome perché sono stati inventati nel 1700 dagli olandesi della Pennsylvania. Spesso, sono indicati come un forno francese o anche una cocotte.

Benefici di un forno a muffola

Fanno un sacco di benefici…infatti c’è un’intera scena culinaria intorno al forno. Alcuni dei benefici includono;

• Robusto e può durare anni…se non generazioni
• Spostare la cottura dai fornelli al forno…e viceversa
• Mantenere l’umidità nel cibo
• Grande per la cottura lenta
• La grande varietà di cibi che puoi cucinare
• Facile da pulire…con poca manutenzione
• Molti sono antiaderenti
• Consistente e calore uniformemente distribuito
• Disponibile in una gamma di dimensioni e fasce di prezzo

Tutti i forni olandesi sono adatti al forno… I forni olandesi possono andare in forno?

La ghisa è naturalmente antiaderente e quindi non è rivestita con un materiale sintetico. Naturalmente, è necessario condirla adeguatamente per ottenere il meglio dal vostro forno olandese. Possono funzionare a temperature molto alte in modo sicuro. Questo vale anche per le versioni smaltate.

Tutti i tegami rivestiti con un materiale sintetico antiaderente possono diventare tossici ad alte temperature. È qui che c’è preoccupazione.

Come usare un forno olandese in un forno convenzionale?

Sì, naturalmente è possibile utilizzare un forno convenzionale per cucinare con un forno olandese.

In effetti, è possibile cucinare in tutti i tipi di forni, dal gas ai forni elettrici, forni a convezione e convenzionali. Il forno olandese è così versatile che anche questi metodi impallidiscono quando si sente parlare di persone che li seppelliscono nella brace del falò, nei girarrosti, nei barbecue… e ovviamente, nel piano di cottura.

In quale altro posto si può usare un forno olandese?

• Sopra i fornelli – Inclusi induzione, vetroceramica, gas
• Forni a gas & elettrici
• Forni a convezione e convenzionali
• Forno tostapane
• Focolari da campeggio con carbone
• Roaster
• Barbecue

Chi produce il miglior forno olandese?

Ci sono molti produttori che coprono diverse fasce di prezzo e budget. In termini di marchi premium, non c’è motivo di guardare oltre Le Creuset o Staub.

Le Creuset per esempio hanno perfezionato l’arte della smaltatura sulla ghisa. I loro standard sono impeccabilmente alti, rifiutando oltre il 30% di tutta la produzione a causa di imperfezioni. I prezzi sono relativamente alti, ma questo è soggettivo in quanto i loro forni, se curati correttamente possono durare generazioni.

Se volete saperne di più su Le Creuset, cliccate qui per la nostra guida definitiva su Le Creuset.

Per una versione più economica, il produttore americano Lodge è sempre una scelta sicura. Il prezzo è molto più basso di Le Creuset, ma ovviamente anche la qualità è inferiore. Tuttavia, per gli utenti occasionali, sono più che capaci.

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Sommario

Spero che questo articolo risponda alla tua domanda… I forni olandesi possono andare in forno? Sì!

Dove posso trovare i migliori forni olandesi ai prezzi più bassi?

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