Mi sono innamorata dei peperoncini Chipotle in salsa Adobo in Messico. Così tanto che sono tornato a casa con barattoli infilati nel mio zaino. Non sono durati a lungo, ma per fortuna ho trovato un sacco di semplici Chipotle Chillies in Adobo Sauce Substitutes.

Che cosa sono i Chipotle Chillies in Adobo Sauce?

I chipotle chillies sono peperoni jalapeno maturi (cioè rossi) che sono stati essiccati e affumicati. Hanno un calore medio e un bel sapore fruttato e affumicato.

La salsa Adobo è un composto salato fatto con cipolla, pomodoro, aceto e spezie.

Quando si combinano, sono un ingrediente incredibilmente saporito.

Ma se non riesci a trovarli non tutto è perduto!

I migliori sostituti dei peperoncini in salsa Adobo

1. Paprika affumicata

Per le ricette dove c’è già il pomodoro, sostituire il chipotle con la paprika affumicata è spesso sufficiente. Iniziate con 1-2 cucchiaini di paprika affumicata e aggiungetene altri se necessario.

Se volete anche un po’ di calore, potete aggiungere qualsiasi peperoncino fresco o secco a piacere.

2. Paprika affumicata + pomodoro

Se la tua ricetta usa i peperoni chipotle e la salsa adobo, e non ha già qualche tipo di pomodoro, avrai bisogno di paprika affumicata per il fattore fumo e pomodoro per la salsa.

Una salsa di pasta al pomodoro commerciale che contiene cipolla sarebbe un’idea. Ma anche la passata di pomodoro, la purea o i pomodori in scatola funzioneranno. Basta sostituire questi 1:1 con la salsa adobo.

Se avete solo ketchup, sarà meglio di niente. Basta iniziare con una piccola quantità, anche se il ketchup è significativamente più dolce dell’adobo.

3. Polvere di chipotle essiccato o peperoni interi

Ho scelto la paprika affumicata sopra il chipotle attuale perché è più facile da trovare. Ma se vi capita di avere del peperoncino chipotle in polvere o dei chipotle secchi interi, funzioneranno incredibilmente bene.

Se usate i peperoncini interi, immergeteli in acqua bollente per ammorbidirli prima di tritarli e aggiungerli al vostro piatto (insieme al liquido di ammollo).

4. Chipotle secco in polvere o peperoni interi + pomodoro

Come per il sostituto #2 sopra, se stai usando la salsa adobo e la tua ricetta non contiene già pomodoro, una combinazione di chipotle secco e salsa di pasta al pomodoro / passata / pomodoro in scatola.

Idee di ricette per i peperoncini

  • Burger di formaggio veloci con Chipotle Mayo
  • Salsicce messicane affumicate
  • Chilli Con ‘Tuna’ (tonno &fagioli)
  • Omelette messicana con Avo schiacciato

Altri sostituti degli ingredienti

  • Thai Pasta di curry rosso
  • Broccoli
  • Cavolfiore
  • Cale
  • Giardini
  • Pasta di Miso
  • Salsa di ostriche
  • Pesto
  • Tahini
  • Pasta di miso
  • Salsa di pesce

Vedi anche l’indice dei sostituti degli ingredienti semplici.

Divertiti in cucina!

Con amore,
Jules x

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