Dolci, acidi, piccanti, all’aneto, pane e burro: ci sono tanti tipi diversi di sottaceti. Non importa quale varietà si preferisce, sono sempre croccanti, pieni di sapore e deliziosi. Con un sottaceto di circa 7-20 calorie, sembrano anche il perfetto spuntino sano. C’è solo un problema: un sottaceto può avere fino a 1200 mg di sodio. Questo è un sacco di sale. Quindi la domanda è: i sottaceti sono salutari?
Guardiamo i fatti
La dose giornaliera raccomandata di sodio è 1500mg-2300mg. Ciò significa che un sottaceto può contenere dal 50%-80% della vostra dose giornaliera. Le diete troppo alte in sodio possono portare alla pressione alta e ad un aumento del rischio di ictus, osteoporosi e calcoli renali.
Questo certamente non suona promettente, ma guardiamo alcuni dei benefici per la salute dei sottaceti. I sottaceti sono una grande fonte di probiotici che possono aiutare la digestione. L’aceto ha anche una serie di benefici per la salute, tra cui il miglioramento dei livelli di emoglobina nei pazienti diabetici, la riduzione dei danni al fegato e anche l’aiuto per ridurre le ulcere.
Sembra bello, ma il bene supera il male? Ho deciso di chiedere a un nutrizionista di scoprirlo.
Consultare un professionista
Angela Michele Tyson è una dietista nutrizionista registrata a Naples, Florida. Le ho chiesto la sua opinione sui sottaceti. “I sottaceti sono molto ricchi di sodio. Li suggerirei più come un sapore aggiunto, come un paio di fette su un panino. Detto questo, se non si soffre di ipertensione, sono uno spuntino adatto.”
In conclusione, i sottaceti sono sani? Non esattamente. Tuttavia, non sono nemmeno terribili per voi. Sono un ottimo modo per aggiungere sapore a un panino o un’insalata senza aggiungere molte calorie e hanno anche alcuni presunti benefici per la salute. Come la maggior parte delle cose, vanno bene con moderazione, quindi goditi i sottaceti senza sensi di colpa… solo non cercare di mangiare un intero barattolo.