Nessuna ricerca ha dimostrato che la dieta alcalina può aumentare il pH del sangue.
Tuttavia, alcune ricerche suggeriscono che una dieta alcalina può migliorare la salute, sebbene non nel modo in cui sostengono i suoi sostenitori. Le diete alcaline riducono il consumo di carni grasse e lavorate, e incoraggiano le persone a mangiare più frutta e verdura. Questo offre diversi benefici per la salute.
Ecco alcuni dei benefici che i sostenitori della dieta alcalina possono affermare, e la ricerca scientifica che li sostiene o li confuta:
Promuovere la perdita di peso
Molte strategie possono aiutare le persone a perdere peso.
In definitiva, la perdita di peso dipende dal consumo di meno calorie di quelle bruciate. Le diete più basse in grassi e calorie possono promuovere la perdita di peso, ma solo quando una persona rimane fisicamente attiva e mangia una dieta sana con varietà.
Una dieta alcalina tende ad essere bassa in calorie, quindi può aiutare le persone a perdere peso.
Migliorare la salute dei reni
Alzare il pH delle urine può migliorare la salute di alcune persone.
Secondo uno studio del 2017, la dieta tipica delle persone negli Stati Uniti è molto acida. Questo può sfidare i reni. Per le persone con malattia renale, una dieta meno acida può migliorare i sintomi o addirittura rallentare il corso della malattia.
Per la maggior parte delle persone con malattia renale cronica, non è necessario seguire una dieta alcalina specifica. Invece, semplicemente ridurre le proteine, come latte, carne e formaggio, può aiutare.
Prevenire il cancro
Alcuni sostenitori di questa dieta affermano che può invertire il cancro o sostenere la chemioterapia. Non ci sono prove scientifiche a sostegno di queste affermazioni, e nessuno studio ha eseguito test diretti su questa affermazione.
Tuttavia, prove significative da uno studio del 2010 suggeriscono che ridurre il consumo di carne e mangiare più frutta, verdura e cereali integrali potrebbe prevenire il cancro.
Lo studio ha esaminato i dati della European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition del 2010. Ha scoperto che consumare vitamina C, vitamina A, fibre e una dieta in stile mediterraneo potrebbe ridurre il rischio di cancro.
L’American Cancer Society (ACS) raccomanda una dieta simile, ma non identica, a una dieta alcalina. L’ACS consiglia di evitare cibi lavorati, bevande analcoliche e molti cibi ad alto contenuto di grassi. Invece, è più vantaggioso mangiare una dieta ricca di frutta, verdura e cereali integrali.
Trattare o prevenire le malattie cardiache
Negli Stati Uniti, le malattie cardiache sono la principale causa di morte. I fattori dello stile di vita, tra cui la cattiva alimentazione e i bassi livelli di attività, sono i principali contribuenti.
Una dieta alcalina può aumentare naturalmente i livelli di ormone della crescita, ma la ricerca è preliminare e inconcludente. La ricerca trova che l’ormone della crescita supporta la composizione corporea e abbassa i fattori di rischio delle malattie cardiache.
Le diete alcaline tendono anche ad essere basse in grassi e calorie, promuovendo naturalmente un peso corporeo sano e abbassando i fattori di rischio delle malattie cardiache. Inoltre riducono o eliminano le carni rosse e lavorate, rimuovendo dalla dieta un importante contributore alle malattie cardiache.
Migliorare i livelli dell’ormone della crescita
Migliorare la salute del cuore è solo uno dei potenziali vantaggi di avere livelli più alti di ormone della crescita. Migliorare i livelli dell’ormone della crescita può anche promuovere un migliore funzionamento del cervello, in particolare la memoria e la cognizione.
Alcune prove suggeriscono che l’ormone della crescita migliora la qualità generale della vita.
Tuttavia, le prove che collegano una dieta alcalina all’aumento dei livelli dell’ormone della crescita sono deboli. Alcuni studi hanno dimostrato che la correzione di un ambiente altamente acido con integratori specifici come il bicarbonato può promuovere l’alcalinità, ma questo non significa necessariamente che una dieta alcalina abbia benefici simili.
Migliorare il mal di schiena
Una piccola quantità di ricerche suggerisce che integrare la dieta con minerali alcalini potrebbe aiutare i sintomi del mal di schiena.
Questa ricerca non testa direttamente i benefici di una dieta alcalina, quindi non è certo che gli alimenti alcalini possano aiutare con il dolore cronico.
Prevenire l’osteoporosi
L’osteoporosi è un importante fattore di rischio per le fratture ossee, specialmente nelle persone anziane e nelle donne. Alcuni sostenitori di questa dieta dicono che riduce la quantità di calcio perso nelle urine, e che questo abbassa il rischio di osteoporosi. Tuttavia, nessuna prova scientifica supporta questa affermazione.
Detto questo, mangiare più frutta e verdura può migliorare la salute delle ossa. Le diete alcaline sono ricche di questi alimenti. Tendono anche ad essere basse in proteine, che supportano la salute delle ossa e dei muscoli.
È improbabile, quindi, che una dieta alcalina possa prevenire l’osteoporosi. Le diete alcaline estremamente povere di proteine possono anche essere un fattore di rischio di osteoporosi. Una strategia migliore è quella di mangiare più proteine magre, frutta e verdura.
Promuovere i muscoli sani
Le persone tendono a perdere massa muscolare con l’età.
Questo aumenta il rischio di cadute e fratture, e può anche contribuire alla debolezza e al dolore cronico. Uno studio del 2013 offre prove preliminari che una dieta alcalina può migliorare la salute dei muscoli.
I ricercatori hanno esaminato 2.689 donne in uno studio gemellare a lungo termine. Hanno trovato un piccolo ma significativo aumento della massa muscolare tra le femmine che seguivano una dieta più alcalina.
I ricercatori hanno esaminato 2.689 femmine in uno studio gemellare a lungo termine.