Quando si deve festeggiare il giorno della partita o semplicemente si vuole un pasto divertente in una serata in città, le ali di pollo possono far sentire bene praticamente qualsiasi celebrazione. I numeri non mentono – secondo il New York Post, nel 2017, gli americani stavano trangugiando una media di 290 ali di pollo all’anno, e questi numeri non hanno rallentato da allora. Quando si tratta di trovare ali di pollo sane, catene popolari come Hooters e WingHouse possono sembrare le peggiori opzioni in assoluto se si vuole attenersi a un piano alimentare lineare. Ma non rinunciare a questa invenzione di Buffalo, N.Y., perché le ali di pollo contengono in realtà alcune sorprese nutrizionali che possono far tornare chiunque per quel secondo giro.
Trovare nuove ricette per utilizzare le ali di pollo può sembrare scoraggiante, soprattutto se non abbiamo voglia di rompere la friggitrice. I tempi cambiano, e si scopre che anche se si decide di montare delle classiche ali croccanti a casa, ogni porzione contiene una tonnellata di sostanze nutritive. Secondo EU Poultry, le ali sono quasi prive di carboidrati e hanno alti livelli di proteine. La carne stessa ha elevate quantità di vitamine A, E, D e K, e una vasta gamma di minerali importanti come ferro e calcio.
Con tanta bontà racchiusa in una piccola ala, ora bisogna solo capire come cucinarle per ottenere i massimi benefici.