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Buon venerdì a tutti!
Ho fatto una grande macedonia per il fine settimana, perché…bacche. Ogni volta che vedo un cartone di bacche perfettamente mature, dolci e succose al mercato ultimamente, non posso fare a meno di farne scorta finché sono in stagione. E la scorsa settimana, il mio frigorifero stracolmo di quei dolci rossi, viola e blu poteva testimoniarlo.
Così lo scorso fine settimana, ho unito tutti i miei avanzi di bacche – insieme ad alcune deliziose ciliegie fresche che ho ricevuto a sorpresa per posta – in una grande ciotola per fare una macedonia molto berrylicious. L’ho condita con del succo di limone e un pizzico di miele, e poi ho aggiunto una piccola manciata di menta fresca dal nostro giardino comunitario. E in pochi minuti, questa bella ciotola era pronta per essere gustata.
Ed era ai frutti di bosco, ai frutti di bosco buona. ♥
Quindi, se vi capita di avere un surplus di bacche a portata di mano, raccoglietele e fate una macedonia per voi!
Basta buttare un mucchio di bacche in una ciotola (qualsiasi combinazione di bacche va bene)…
…cospargere alcune foglie di menta fresca tritata, e poi versare una miscela di agrumi e miele…
…dare una bella mescolata al tutto…
…e poi tuffarsi in questo fresco e dolce trattamento estivo.
Fatto divertente – dopo averlo gustato a pranzo per qualche giorno, avevo ancora degli avanzi. Così ho provato a servirlo sopra una pallina di gelato alla vaniglia come dessert, ed era delizioso! Poi ho avuto ancora qualche avanzo, così ne ho mescolato una manciata in un bicchiere di vino rosso e – puff – sangria istantanea. Così tante opzioni. (E un incentivo in più per farne una grande quantità) 😉
Spero che abbiate tutti un fine settimana all’insegna dei frutti di bosco e che vi piaccia questa insalata!
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Descrizione
Questa ricetta dell’insalata di frutti di bosco è il modo perfetto per utilizzare i frutti di bosco avanzati! È facile e veloce da fare, e in più ha un sapore ancora più rinfrescante se condita con menta fresca, succo di limone e un pizzico di miele.
Ingredienti
- 1 libbra di fragole fresche, mondate e tagliate a metà
- 8 once di ciliegie fresche, snocciolate
- 8 once di more fresche
- 8 once di mirtilli freschi
- 8 once di lamponi freschi
- 1/4 di tazza di menta fresca tritata 2 cucchiai di succo di limone fresco
- 1 cucchiaio di miele
Istruzioni
- Aggiungere le fragole, ciliegie, more, mirtilli, lamponi e menta tritata in una grande ciotola. Mettete da parte.
- In una ciotola a parte, sbattete insieme il succo di limone e il miele fino a combinarli.
- Versate sopra le bacche. Poi mescolare delicatamente la macedonia fino a quando tutto è uniformemente ricoperto con la miscela di limone.
- Servire immediatamente, o conservare in frigorifero in un contenitore sigillato per un massimo di 3 giorni.
Note
*Tutte queste misure di frutta sono flessibili – basta usare la quantità di ciò che si ha!