Free Press

Vegan Coconut Chocolate Bars: ten 5 składnikowy przepis na batoniki kokosowe daje grube, przepyszne batoniki kokosowe oblane aksamitną warstwą bogatej czekolady. Zdrowy, Paleo, No Bake, Gluten Free.

Dzisiejszy post dedykuję najważniejszej dla mnie osobie na świecie: mojej mamie 🙂 Bez urazy, Eryku! On jest takim wieprzem od świateł reflektorów! J/k.

Kilka lat wstecz, podzieliłam się tym postem i tym przepisem na wegańskie kokosowe batoniki czekoladowe w dedykacji dla mojej mamy… a teraz, gdy znów jest ten czas w roku (Wszystkiego najlepszego, mamo!!!), pomyślałam, że ponownie podzielę się tym starym facetem. Dodałam kilka aktualizacji, ale moja dedykacja dla mojej niesamowitej mamy pozostała taka sama. Mam nadzieję, że podoba ci się ten post!

Każdego roku, łamię sobie głowę, aby pomyśleć, jak mogę wyrazić, ile ona dla mnie znaczy.

Tbh, zazwyczaj staram się upiec/nie upiec mojego uznania dla niej. Ok, to dziwne zdanie. Ale wiesz o co mi chodzi! Jest po prostu coś w domowym prezencie, który zawsze wydaje się mówić więcej.

Ta miłość do domowych prezentów pochodzi prawdopodobnie z mojego dzieciństwa.

Kiedy byłem dzieckiem, nie mieliśmy zbyt wiele. Ale nasza czwórka dzieci miała mamę, która starała się jak mogła, abyśmy nigdy nie czuli się tak długo. Nie miała pieniędzy, żeby kupować nam zabawki, modne ciuchy czy inne tego typu rzeczy, ale za to miała niesamowity talent w kuchni. I nadal ma, tak dla przypomnienia 😉

Te kokosowe batoniki czekoladowe dedykuję mojej mamie – za całą jej ciężką pracę i niekończącą się studnię miłości, prosty i pyszny smakołyk, którym można się delektować 🙂

Po długim dniu pracy na nogach, moja mama robiła 3-milowy spacer do domu, niosąc wielki worek ziemniaków, trochę tofu i mnóstwo warzyw. Wróciłaby do domu i wszyscy rzucilibyśmy się jej na powitanie: kończyny i chichoty latałyby wszędzie.

Przytuliłaby i pocałowała każdego z nas, a potem zabrałaby się za robienie obiadu. Spędzała godziny w kuchni, siekając, krojąc, obierając… dodając małe akcenty, aby pokazać nam, dzieciom, jak wiele dla niej znaczymy. Nieważne, że spędziła już 14 godzin na nogach i nie miała już energii 🙁

Wszystkie te niesamowite zapachy zaczęłyby się unosić w kuchni: przyprawy, curry, olej. Włączyłaby radio i wykonała mały taniec między mieszaniem a siekaniem (co brzmi groźnie, ale moja mama jest totalnym badassem, just sayin’) 😉

W przerwach między mieszaniem my, dzieciaki, wbiegaliśmy do kuchni, pytając o najnowszą Barbie, dlaczego Monika zjadła ostatnią krówkę, skoro wiedziała, że jest moja, i pomagaliśmy w odrabianiu lekcji.

Chwilę później obiad był gotowy. Jakby za sprawą magii, stół był pokryty asortymentem parujących, gorących dań: smażony makaron, tofu z curry, dwa różne dania wegetariańskie i inne.

Do dziś nie wiem, jak ona to robi.

Proste &łatwe batoniki kokosowe pokryte bogatą warstwą czekolady, które nie wymagają pieczenia &zrobione ze zdrowych składników.

Wszyscy biegliśmy do stołu, piszcząc o tym, które danie jest „nasze”, i wspinaliśmy się po sobie, aby dostać się do jedzenia. A tam była moja mama, po prostu promieniejąca.

Po prostu, promieniejąca.

Niezależnie od tego, jak ciężki miała dzień, jak nieuprzejmy był jej szef, albo jak okropnie i stresująco czuła się z powodu naszej sytuacji finansowej (o której później rozmawialiśmy jako dorośli), czuła, że to wszystko znika w kuchni. W kuchni mogła podbić świat. Mogła to dla nas zrobić i sprawić, żeby wszystko było tak jak trzeba, choćby na godzinę.

W kuchni całkowicie się przeobrażała. Stała się jaśniejsza, szczęśliwsza, bardziej pewna siebie. I to ciepłe uczucie przenikało do wszystkiego, co robiła, i podnosiło nas na duchu.

I do dziś nie zapomniałam tego uczucia. Nigdy nie zapomniałam potęgi jedzenia… a zwłaszcza miłości, która z niego płynie.

Jak się starzeję, coraz bardziej uświadamiam sobie, ile czystego, herkulesowego wysiłku musiało być włożone w te obiady… jak deflujący i przygnębiający musiał być ten stres na jej barkach przez cały dzień… i przypominam sobie, by doceniać ją jeszcze bardziej za to, jak wiele zawsze dla nas robiła.

Przygotowuję i dzielę się tymi przepisami dla mojej mamy. Ona zawsze przypominała mi, że ludzie na całym świecie zmagają się z takimi samymi problemami jak my dorastając. Czy to z ograniczeniami dietetycznymi, pieniędzmi, czy po prostu z bluesem. I musimy zrobić, co możemy, aby spróbować i uczynić rzeczy trochę lepiej, trochę zabawniej. I trochę słodsze.

Mam więc nadzieję, że w mały, malutki sposób, moje przepisy pomogą wam przezwyciężyć te ciężkie dni, uczucie niedostatku z powodu badziewnych ograniczeń dietetycznych, a nawet sprawią, że będziecie się śmiać przez chwilę. Jeśli tak, to powiedz mi o tym natychmiast, żebym mogła zrobić screenshot i wysłać go mojej mamie. 😉

Czy przyłączysz się dzisiaj do mnie i złożysz życzenia jednej z najfajniejszych osób na tej planecie? 🙂

Dla mojej mamy, najbardziej niesamowitej, miłej, zabawnej, głupkowatej, kochającej i wspaniałej osoby w moim życiu. Wszystkiego najlepszego z okazji urodzin, mamusiu. Jesteś moją inspiracją, zawsze.

Twój jadalny prezent urodzinowy (zgodnie z życzeniem, oczywiście) 5 Ingredient No Bake Chocolate Coconut Bars: napakowane Twoimi dwoma ulubionymi smakami wszech czasów: czekoladą i kokosem!

Teraz, do rzeczy związanych z przepisem… 😉

How to Make Coconut Chocolate Bars

Step One. Wyłóż 8-calową formę do pieczenia papierem woskowym lub pergaminowym.

Krok drugi. Przygotuj Batoniki Kokosowe: wymieszaj razem płatki kokosowe, olej kokosowy, śmietankę kokosową i syrop klonowy w robocie kuchennym.

Krok Trzeci. Wlej masę kokosową na przygotowaną patelnię. Wygładź i dociśnij do ciasno ułożonej, równej warstwy.

Krok Czwarty. Przygotować warstwę czekoladową: Roztopić razem wiórki czekoladowe i śmietankę kokosową, dobrze mieszając do uzyskania gładkiej masy.

Krok Piąty. Wlać masę czekoladową na batony kokosowe i wygładzić do równej warstwy. Zamrażaj przez 40-70 minut, aż będzie twardy. Pokrój w plastry i ciesz się!

>>RELATED: 2 Ingredient Vegan Chocolate Ganache – przepis na 5 min!

5 składników, których potrzebujesz do zrobienia Coconut Chocolate Bars

Raw Coconut Chips lub Small Coconut Shreds- surowe wiórki kokosowe są moim absolutnym faworytem. Są zrobione bez dodatku cukru i oleju. Mogą być jedzone same lub używane w wielu przepisach, takich jak dzisiejsze wegańskie batoniki kokosowe, te Ultimate Chewy Paleo Coconut Cookies (Vegan, Dairy-Free) lub moje Paleo Apple Crisp with Coconut & Pecans.

Organic Extra Virgin Coconut Oil – idealny sposób na dodanie dodatkowej dawki kokosowego smaku, a jednocześnie uczynienie tych batoników miłymi i bogatymi. Używam oleju kokosowego extra virgin.

Śmietanka kokosowa – niesamowita we wszystkim, od lodów Keto z mlekiem kokosowym po wiele innych… Używam tej marki śmietanki kokosowej we wszystkich moich kokosowych przepisach.

Czysty Syrop Klonowy-rafinowany składnik bez cukru, który dodaje pysznej słodyczy bez odbierania pysznego kokosowego smaku.

Wegańskie Chipsy Czekoladowe lub Paleo Czekoladowe Kawałki- moje go-to chipsy czekoladowe do każdego przepisu. Wegańskie wiórki czekoladowe są bogate, aksamitne i pyszne. Kawałki czekolady paleo są wolne od cukru rafinowanego, paleo i topią się jak czar.

Więc co powiesz? Chwycisz za czekoladę, jak ja rozbiję kilka kokosów? 😉 Dobra, dobra, po prostu przyniosę mój 15-litrowy worek płatków kokosowych… jeśli nie masz nic przeciwko 🙂 Żebyś wiedziała, że zawsze jestem wdzięczna za dzielenie się tymi przepisami i robienie ich z Tobą. Nie mogę się doczekać, aby usłyszeć, co Ty i Twoi bliscy sądzicie o tych 5 Ingredient No Bake Chocolate Coconut Bars. W międzyczasie powiedz mi:

Kto jest Twoim bohaterem?

Przesyłam Ci całą moją miłość i może nawet gołębia, xo Demeter ❤️

☀ Kliknij poniżej, aby Pin ☀

📸 Czy zrobiłeś ten przepis na kokosowe batoniki czekoladowe? Zrób zdjęcie i podziel się nim na Instagramie z hashtagiem #beamingbaker & oznacz @beamingbaker. Chętnie je zobaczę! 📸

More Delicious Coconut Recipes

• 2 Ingredient Pineapple Coconut Sorbet (Paleo, Dairy-Free, Vegan)
• 3 Ingredient Homemade KIND Coconut Almond Bar Recipe (Paleo, Vegan)
• Peanut Butter Coconut Oatmeal Cookies (Vegan, Gluten Free)
• 4 Ingredient Paleo Coconut Macaroons Recipe (Vegan, Paleo, Gluten Free)
• 5 Ingredient Coconut Chia Pudding Recipe
• 4 Ingredient Crunchy Vegan Coconut Cookies
• Crunchy Keto Coconut Cookies – 4 Ingredient
• …oraz Soft Baked Chocolate Vegan Donuts Recipe, just for fun 😉

Ten post może zawierać linki afiliacyjne, które pozwalają mi zarobić małą prowizję za polecenie, bez dodatkowych kosztów dla Ciebie. Dziękuję za wsparcie Beaming Baker.

.