Although the chicken breast is the gold standard of healthy grilling that can help weight loss-low fat, high protein-the key to any successful eating plan is variety, and research indicates that you now have options. Podczas gdy nadal chcesz trzymać się z dala od tradycyjnych supermarketów mielonej kaczki, istnieją sposoby, aby cieszyć się burger wołowiny wiedząc, że robisz dobrze przez swoją linię talii. Możesz też otworzyć swój grill na bardziej kreatywne opcje – wszystkie pełne składników odżywczych i białka, które pozwolą ci utrzymać dobrą kondycję bez rezygnacji ze smaku.
Jeśli chodzi o steki lub hamburgery, wybieraj mięso karmione trawą. Może to nadszarpnąć twój portfel, ale na pewno wygniecie twój brzuch. Wołowina karmiona trawą jest naturalnie chudsza i ma mniej kalorii niż konwencjonalne mięso: Chudy siedmiouncjowy konwencjonalny stek strip ma 386 kalorii i 16 gramów tłuszczu. Ale siedmiouncjowy stek z bydła karmionego trawą ma tylko 234 kalorie i 5 gramów tłuszczu. Mięso trawiaste zawiera wyższy poziom kwasów tłuszczowych omega-3, według badań opublikowanych w Nutrition Journal, które okazały się zmniejszać ryzyko chorób serca.
Buffalo /bison
Choć wołowina karmiona trawą jest doskonałym wyborem, profil bizona wzrósł w ostatnich latach i to nie bez powodu: ma o połowę mniej tłuszczu i mniej kalorii niż czerwone mięso. Według USDA, podczas gdy 90% hamburger może mieć średnio 10 gramów tłuszczu, stosunkowo duży hamburger z bizona zawiera 2 gramy tłuszczu i 24 gramy białka, co czyni go jednym z najchudszych mięs. Ale zaraz, zaryzykowanie z tym nieoczekiwanym mięsem przyniesie Ci dwa zdrowe bonusy: W jednej porcji dostaniesz dzienną dawkę witaminy B-12, która zwiększa energię i pomaga wyłączyć geny odpowiedzialne za insulinooporność i tworzenie się komórek tłuszczowych; ponadto, ponieważ żubry są naturalnie karmione trawą, możesz spokojnie zjeść swojego burgera, wiedząc, że jest wolny od hormonów i zanieczyszczeń, które mogą przejawiać się w tłuszczu na brzuchu.
Indyk
Lean i bogaty w białko, indyk nie jest już automatycznym substytutem czerwonego mięsa – ten ptak zasługuje na własne uznanie. Ćwierć funtowa porcja hamburgera z indyka zawiera 140 kalorii, 16 gramów białka i 8 gramów tłuszczu. Dodatkowo, indyk jest bogaty w kwasy DHA omega-3 – 18 mg na porcję, najwięcej na tej liście – które, jak wykazano, zwiększają funkcje mózgu, poprawiają nastrój i wyłączają geny tłuszczu, zapobiegając powiększaniu się komórek tłuszczowych. Upewnij się tylko, że kupujesz tylko białe mięso; ciemne zawiera zbyt dużo tłuszczu. I wiedz, że grillując w domu, robisz dla swojego zdrowia podwójną przysługę: Wersje restauracyjne mogą być pakowane z tłustymi dodatkami, aby zwiększyć smak. Nie jest to Twój problem, ponieważ mięso trafia prosto z grilla na Twój talerz (najlepiej z najlepszymi przyprawami do spalania tłuszczu i papryką).
Ostrich
Opuść brew, którą podnosisz. Mięso strusia jest wschodzącą gwiazdą grilla. Choć technicznie jest czerwone i ma bogaty smak wołowiny, zawiera mniej tłuszczu niż indyk czy kurczak. Trzy uncjowy placek zawiera 146 kalorii, 22 gramy białka i sześć gramów tłuszczu. Dodatkowo, jedna porcja zawiera 200% dziennego zalecanego spożycia witaminy B-12. To egzotyczne mięso może również pomóc w odchudzaniu: Ostrich zawiera 55 mg choliny, składnika odżywczego, który wspomaga utratę tłuszczu. I wcale nie jest tak trudno je znaleźć, jak się wydaje – struś jest coraz częściej dostępny w supermarketach w całym kraju.
Polędwica wieprzowa
Od dawna wróg lekarzy i dietetyków, wieprzowina staje się coraz zdrowszą alternatywą – o ile wybierzesz odpowiedni kawałek. Najlepiej postawić na polędwicę wieprzową: Badanie University of Wisconsin Study wykazało, że trzyuncjowa porcja polędwicy wieprzowej ma nieco mniej tłuszczu niż pierś z kurczaka bez skóry. Ma 24 gramy białka na porcję i 83 mg choliny (w tym ostatnim przypadku, mniej więcej tyle samo, co średnie jajko). W badaniu opublikowanym w czasopiśmie Nutrients, naukowcy poprosili 144 osoby z nadwagą o stosowanie diety bogatej w świeżą chudą wieprzowinę. Po trzech miesiącach w grupie zaobserwowano znaczną redukcję rozmiaru talii, BMI i tłuszczu z brzucha, bez zmniejszenia masy mięśniowej! Spekulują oni, że profil aminokwasowy białka wieprzowego może przyczyniać się do większego spalania tłuszczu.
.