Jadalne rośliny
Na wypadek, że znajdziesz się utknął w dziczy na następnej wycieczce kempingowej lub wędrówki, nie panikuj – istnieje wiele rzeczy do jedzenia, gdy skończył się mix szlaków. Od piaszczystych pustyń po szmaragdowe lasy, kontynentalne Stany Zjednoczone są usiane jadalnymi roślinami. Ale wypasający się uważaj: Zjedzenie niewłaściwej rośliny może spowodować chorobę, a nawet śmierć.
Więc, jaką zieleninę możesz jeść, a jakich roślin powinieneś unikać? Oto siedem najczęstszych roślin jadalnych, które można znaleźć w USA.
Ogony kocie
Ogony kocie (gatunki Typha) występują w całych Stanach Zjednoczonych, a różne części rośliny są jadalne w określonych porach roku, powiedziała Catrina Adams, dyrektor ds. edukacji w Botanical Society of America. Cattails są rozpoznawalne przez ich cienkie, mieczowate łodygi i unikalne, kwitnące i puszyste głowy nasion.
Można je znaleźć głównie w płytkich wodach bagien, stawów i wzdłuż krawędzi jezior. Aby dostać się do tego, co dobre, musisz wykopać korzenie ogonów i zlokalizować małe, spiczaste pędy na końcach korzeni. Te bogate w skrobię części są najbardziej jadalne jesienią i zimą, Adams powiedział Live Science.
Są też serca kocich ogonów ⎯ delikatne białe pędy, które można jeść na surowo lub gotowane. Smak jest podobny do ogórka, zauważył Adams, a te pędy są najsmaczniejsze na początku lata. Po powrocie do domu, możesz nawet zrobić zapiekankę z ogonków dla swoich przyjaciół i rodziny, i pochwalić się swoimi nowymi umiejętnościami jako survivalowiec.
Końcówki
Znalezienie czterolistnej koniczyny jest zawsze oznaką szczęścia, ale kiedy utkniesz bez jedzenia w dziczy, natknięcie się na te szczęśliwe uroki może być szczęśliwe na więcej niż jeden sposób.
Końcówki (Trifolium species), rozpoznawalne przez ich liście trefoil, można znaleźć na trawnikach dość dużo wszędzie, Adams powiedział. Są jadalne od korzenia do kwiatu i można je jeść na surowo, gotowane, a nawet smażone.
Czerwona koniczyna od dawna uważana jest za poprawiającą zdrowie naczyń krwionośnych u kobiet w okresie menopauzy, zgodnie z badaniem z 1999 roku w Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism.
Mniszek lekarski
Mniszek lekarski (Taraxacum species) są często uważane za chwast uciążliwy, ale wszystkie części wspólnego kwiatu trawnika mogą być spożywane, od jego żółty kwiat do jego korzeni i liści, Adams powiedział. Mniszek lekarski może być spożywany na surowo lub gotowany, chociaż liście i korzenie są zazwyczaj gorzkie, gdy spożywane na surowo, podczas gdy żółty kwiat jest słodki i może być używany do produkcji syropu lub nawet wina dandelion.
Liście lub zielenie mniszka lekarskiego są czasami nawet dodawane do sałatek, a ich korzenie mogą być suszone i palone, aby stworzyć kawę jak substytut.
Szczaw czerwonodrzewny
To wieloletnie zioło rośnie głównie w lasach sekwoi, które rozciągają się od południowo-zachodniej Kolumbii Brytyjskiej do obszaru Zatoki San Francisco w Kalifornii. Roślina jest szczególnie rozpoznawalny wśród drzew ze względu na jego niezwykłe, półprzezroczyste białe kwiaty.
Według Adams, wszystkie części tej rośliny są jadalne na surowo lub gotowane, ale ostrożność jest zalecana przy spożyciu zioła. Redwood szczaw (Oxalis oregana) jest łagodnie toksyczny, ze względu na obecność kwasu szczawiowego, który znajduje się również w szpinaku, Adams powiedział. Chociaż roślina ta powinna być spożywana tylko w małych ilościach, jest to jedna z częściej spożywanych roślin w USA. Jednak spożycie zbyt dużej ilości kwasu szczawiowego może spowodować wymioty, a nawet uszkodzenie nerek, powiedział Adams.
Kaktus z opuncją figową
Pośród pustynnych piasków południowego zachodu, kaktus z opuncją figową (gatunki Opuntia) jest łatwo rozpoznawalny dzięki swoim zaokrąglonym „liściom” lub podkładkom i brązowawym igłom. Opuszki kaktusa są jadalne przez cały rok, a słyną z zapasów żywności i wody w nich przechowywanych, według Organizacji Narodów Zjednoczonych do spraw Wyżywienia i Rolnictwa.
Ważne jest, aby ostrożnie obrać i usunąć kolce z zewnętrznej strony opuszki kaktusa, w przeciwnym razie prawdopodobnie skończysz z ustami pełnymi igieł. Kolce te sięgają również do soczystego miąższu we wnętrzu kaktusa, a niektórzy eksperci zalecają przypalanie liści ogniem, aby całkowicie usunąć kolce.
Wraz z opuszkami kaktusów, istnieje również owoc opuncji, który jest wypełniony nasionami, które smakują jak połączenie kiwi i arbuza. Możesz jeść zarówno liście, jak i nasiona, a najlepszy czas na jedzenie opuncji jest jesienią, zgodnie z Southwest Parks and Monument Association.
Pickleweed
Jeśli utknąłeś na plaży lub wzdłuż wybrzeża, spróbuj trochę pickleweed (Salicornia species). Roślina ta rozwija się w słonej wodzie i jest jasnozielona wiosną i latem. Jego nazwa pochodzi od pikle-jak wygląd jego segmentów łodygi i jego słony smak, zgodnie z Aquarium of the Pacific.
Referred do jako samphire w Europie, pikleweed jest czasami używany jako warzywo tam, zgodnie z Food Network. Roślina jest mięsisty i bez liści, i mogą być spożywane na surowo, Aquarium of the Pacific mówi. (Może być również gotowana na parze – lub, tak – marynowana.)
Balsamowiec strzałkowy
Ta jasna roślina (Balsamorhiza sagittata) jest powszechna w zimnych, suchych obszarach Zachodu, w tym północno-zachodnim regionie USA, który jest popularny dla campingu i turystyki pieszej. Powszechnie nazywany „słonecznikiem Oregonu”, balsamowiec strzałkowy ma strzałkowate, trójkątne, spiczaste liście z pięknymi żółtymi kwiatami.
Regionalni rdzenni Amerykanie używali wszystkich części tej rośliny – korzenie mogą być pieczone, gotowane na parze lub spożywane na surowo, podczas gdy łodygi kwiatów mogą być również spożywane na surowo, zgodnie z Departamentem Rolnictwa USA. Nasiona kwiatu są pożywne, a korzenie mogą być suszone i palone jako substytut kawy.
Zatopieni obozowicze powinni jednak uważać, aby nie pomylić balsamowca strzałkowego z trującym, ale szokująco podobnym kwiatem arniki górskiej, znanym również jako wilcza zmora. Spożycie kwiatu arniki jest toksyczne dla wątroby. Oba mają żółte kwiaty, ale liście arniki nie są trójkątne ani spiczaste, tak jak liście arniki.
Dawne wiadomości
.