Free Press

Not a Fan of Green Tea? Nadal możesz czerpać z niej korzyści!

Zielona herbata od dawna jest chwalona za swoje korzyści zdrowotne, w tym poprawę zdrowia układu sercowo-naczyniowego, zapobieganie rakowi i utratę wagi, a wszystko to dzięki naturalnie występującym substancjom chemicznym występującym w herbacie zwanym katechinami.

Katechiny należą do klasy flawonoidów – substancji chemicznych pochodzenia roślinnego, które pomagają chronić rośliny przed toksynami środowiskowymi, naprawiają uszkodzenia i nadają niektórym produktom spożywczym, takim jak wino, herbata i czekolada, ich kolor i smak. Odkryto również, że mają one silne działanie przeciwutleniające u ludzi.

Katechiny można znaleźć również w czarnej herbacie – 1,5 miligrama na pół filiżanki w porównaniu z 2,6 miligrama w zielonej herbacie – ale jeśli herbata w ogóle nie zachwyca twoich kubków smakowych, istnieje wiele innych sposobów na wchłonięcie tego super przeciwutleniacza.

Apples

Apples are a rich source of phyto („plant-based”) chemicals, including catechins, and have been linked to inhibiting cancer cell growth, reducing low density lipoprotein (LDL) cholesterol (the „bad” kind) and lowering your risk of diabetes. Największe stężenie katechin żyje w skórce jabłka, więc pomiń obieraczkę, aby być pewnym, że dostajesz to, co dobre.

Spróbuj ten przepis na nadziewane jabłka.

Jeżyny

Jeżyny zawierają około 37 miligramów katechin na każde 100 gramów (lub 3/4 filiżanki) – ponad 14 razy więcej niż ta sama ilość zaparzonej zielonej herbaty! Owoce tracą swoje katechiny, gdy są przetwarzane, jednak, więc upewnij się, że chrupać na świeżych, surowych jeżyn dla pełnego efektu. Borówki, żurawiny i maliny również magazynują katechiny, ale jeżyny są najlepszym wyborem, jeśli chodzi o stężenie katechin. W razie wątpliwości, im ciemniejsza jagoda, tym więcej ma katechin.

Zdobądź swoje jeżynowe zapasy dzięki przepisowi na kurczaka z jeżynami i granatem.

Ciemna czekolada

Dzięki zawartości katechin, ciemna czekolada przynosi korzyści sercu, obniżając ciśnienie krwi i poprawiając funkcjonowanie naczyń krwionośnych. Na każdą uncję ciemnej czekolady przypada około 3,6 miligrama katechin (zalecana dzienna porcja), więc codzienne delektowanie się małym kęsem może być nawet bardziej korzystne niż kubek zielonej herbaty. Czekolada mleczna ma tylko minimalne ilości katechin, ponieważ jest dalej przetwarzana z mlekiem i cukrem, więc trzymaj się ciemnych rzeczy.

Znajdź tutaj przepisy na pyszną czekoladę.

Czerwone wino

Czerwone wino otrzymuje swoje stężenie katechin z fermentowanych winogron używanych do jego produkcji, i tak jak w przypadku innych owoców, im ciemniejsze, tym lepsze. Czerwone wino może zawierać od 7 do 24 miligramów katechin na filiżankę, podczas gdy białe wino zawiera ich niewiele lub nie zawiera ich wcale. Ogólne działanie antyoksydacyjne czerwonego wina jest związane z obniżaniem poziomu złego cholesterolu LDL, obniżaniem ciśnienia krwi i hamowaniem powstawania zakrzepów. Spożywanie zbyt dużej ilości alkoholu może jednak zaszkodzić Twojemu zdrowiu, dlatego pamiętaj, aby pić z umiarem. Według Kliniki Mayo oznacza to jeden 5-uncjowy kieliszek wina dziennie dla zdrowych dorosłych kobiet w każdym wieku i mężczyzn w wieku powyżej 65 lat oraz do dwóch kieliszków dziennie dla mężczyzn w wieku 65 lat i młodszych.

Spróbuj ten przepis na kurczaka glazurowanego czerwonym winem.

Cherries

Działanie przeciwutleniające owoców czeremchy zostało powiązane z zapobieganiem rakowi, chorobom sercowo-naczyniowym, cukrzycy i innym chorobom zapalnym. Są również bogate w potas, błonnik i witaminę C oraz mają niski indeks glikemiczny, co sprawia, że są doskonałym sposobem na poskromienie apetytu na słodycze. Zawierają około 1,3 miligrama katechin na każde 3/4 filiżanki.

Zadbaj o te dropsy wiśniowe w ciemnej czekoladzie.

Guava

Dużo jak zielona herbata, liście guawy są załadowane katechinami i innymi właściwościami antybiotycznymi. W rzeczywistości liście guawy można parzyć na herbatę i wykorzystywać do różnych celów leczniczych, w tym jako środek przeciwzapalny i przeciwbiegunkowy. Poza liśćmi, miąższ ma więcej witaminy C niż ananas, więcej potasu niż banan, jest pełen błonnika i zawiera likopen, który może chronić skórę przed promieniami UV i zapobiegać uszkodzeniom układu krążenia.

Gruszki

Następnie do jabłek, gruszki są jedną z najczęściej spożywanych form katechin wśród dorosłych. I choć dzwonią w tylko .3 miligramów katechin na każde 3/4 filiżanki, nadal oferują kilka wielkich korzyści zdrowotnych związanych z przeciwutleniaczem. W jednym z badań, konsumpcja gruszek była związana z łagodzeniem objawów przewlekłej obturacyjnej choroby płuc (POChP).

Zacznij swój poranek z tym gruszkowym & Maple French Toast Casserole.

Fava Beans

Fava beans są super źródłem katechin, przechowując wyższe stężenia na porcję niż jabłka, gruszki i wiśnie razem wzięte. Surowe ziarna favy mają dwa razy więcej katechin niż wersja gotowana, ale jeśli surowe favy nie brzmią kusząco, gotowane ziarna nadal mogą pochwalić się od 8 do 12 miligramów katechin na 3/4 filiżanki.

Spróbuj tę boską toskańską pastę fasolową.

Słodkie &fioletowe ziemniaki

Tak jak nasi przyjaciele z jagód i winogron, ziemniaki korzystają z wyższych stężeń katechin, im ciemniejszy jest ich miąższ. Odkryto, że ziemniaki o purpurowym i czerwonym miąższu zawierają dwa razy więcej flawonoidów (w tym katechin) niż ziemniaki białe, a także trzy do czterech razy więcej kwasów fenolowych – innych związków chemicznych występujących w roślinach, które mają właściwości przeciwutleniające.

Spróbuj Purpurową Sałatkę Ziemniaczaną lub Purpurowe Latkes ze Słodkich Ziemniaków.

Aby włączyć obsługę czytnika ekranu, naciśnij ⌘+Option+Z Aby dowiedzieć się o skrótach klawiaturowych, naciśnij ⌘slash

.