This healthy Avocado Chicken Salad is a great way to make a mayo-free chicken salad that’s also Paleo, Whole30, and low carb friendly. Jest to ulubiony przepis na lunch wraz z tym Avocado Tuna Salad i Cranberry Almond Chicken Salad.
Jest to jeden z tych przepisów, które znajdziesz się pragnienie cały czas. Połączenie kurczaka i kremowego awokado po prostu działa. Smakuje świeżo, pysznie i zdrowo. Plus istnieje tak wiele niesamowitych sposobów, aby dostosować ten przepis (bekon, każdy!) – że trudno się nudzić. I również nie boli, że jest super zdrowe i pakowane z chudego białka, zdrowe tłuszcze, i tony witamin i minerałów.
Inna niesamowita rzecz o tej sałatce z awokado i kurczaka jest to, że daje wszystkim wam mayo-haters sposób cieszyć się sałatką z kurczaka. Jako ktoś, kto czuje się po prostu meh o majonezie, zawsze szukam innych sposobów, aby zrobić sałatkę z kurczaka. I chociaż jogurt grecki jest dobrym zamiennikiem, awokado jest o wiele lepsze. Ale bądźmy szczerzy, zjadłabym wszystko z awokado. Moja szwagierka nawet żartuje sobie ze mnie, że moje dzieci jedzą awokado każdego dnia. To zszywka w naszym domu.
Więc następnym razem, gdy będziesz myśleć o zrobieniu sałatki z kurczaka, złap kilka awokado i spróbuj tego zamiast. I nie wahaj się zrobić jej po swojemu. Dodajcie jalapenos, czerwoną cebulę, pikle, marchewki, całkiem sporo wszystkiego. Mój osobisty faworyt to pokrojone w kostkę jalapenos, kukurydza, kolendra, sok z limonki i bekon. To jest tak dobre!
Ways to Serve Avocado Chicken Salad
Jest tak wiele różnych sposobów, aby cieszyć się tym daniem i sposobów, aby je podać. Oto niektóre z naszych ulubionych.
- Nie trzeba dodawać, że czyni to niesamowitą kanapkę, ułożoną pomiędzy tostami z pełnoziarnistego chleba pszennego i ułożoną wysoko z pomidorami, czerwoną cebulą, sałatą i kiełkami. Jest to również świetne w low carb lub high fiber wrap.
- Dla opcji low carb, wydrążyć kilka pomidorów i nadziać sałatkę z kurczaka awokado zamiast. Upewnij się, że najpierw doprawisz pomidory solą i pieprzem, aby całe danie było super aromatyczne.
- Podawaj zawinięte w liście sałaty Bibb lub ułożone wysoko na plasterkach ogórka na przyjęcie lub lunch.
- Zgarnij krakersy, precle lub chipsy pita i użyj sałatki z kurczakiem z awokado jako dipu ze świeżo pokrojonymi warzywami.
- Użyj jej jako dodatek do dużej zielonej sałatki.
Jak ugotować kurczaka do sałatki z kurczaka
Jeśli chodzi o sałatkę z kurczaka, muszę być szczera, prawie zawsze używam kurczaka z rożna, aby wszystko było super szybkie i łatwe. Często używam też resztek pieczonego lub grillowanego kurczaka – cokolwiek mam pod ręką. Jeśli jednak zaczynasz z surową piersią z kurczaka, oto najprostszy sposób na jej przygotowanie.
- Dodaj pierś z kurczaka w pojedynczej warstwie na dnie dużego garnka. Dopraw solą i pieprzem. Przykryć bulionem z kurczaka lub wodą, aż nad piersiami z kurczaka znajdzie się około pół cala płynu. Doprowadzić do wrzenia, a następnie natychmiast zmniejszyć ogień do stanu wrzenia. Przykryć i gotować na wolnym ogniu przez 5 minut. Następnie wyłącz ogień i pozwól kurczakowi gotować się dalej, pod przykryciem, przez 15 minut. Kiedy kurczak będzie już ugotowany, wyjąć go z bulionu i lekko ostudzić. Użyj dwóch widelców, aby rozdrobnić kurczaka lub po prostu posiekaj go na małe kawałki.
Jak wybrać awokado
Zakładając, że będziesz używać awokado od razu do zrobienia tej sałatki z kurczakiem, chcesz szukać awokado z ciemniejszą skórą, które są wolne od dużych wgnieceń lub wgnieceń, co zwykle wskazuje, że jest obite lub zbyt dojrzałe. Kiedy poczujesz awokado, powinno być lekko miękkie w dotyku, ale nie mięsiste. Kiedy je otworzysz, wnętrze powinno być jasnozielone, a awokado delikatne. Tutaj znajduje się świetny przewodnik dotyczący wyboru awokado na podstawie tego, kiedy będziesz ich używać.
Jak długo sałatka z kurczaka wytrzyma w lodówce
Ogólnie rzecz biorąc, sałatka z kurczaka wytrzyma 3-4 dni w lodówce. Ponieważ jednak w tej wersji jest awokado, czasem brązowieje wcześniej, zwykle 1-2 dni po przygotowaniu, nawet z sokiem z cytryny. Jeśli chcesz przygotować ją wcześniej, polecam zrobienie wszystkiego oprócz awokado. Następnie po prostu utrzyj awokado i dodaj je do sałatki, gdy będziesz gotowa do jedzenia.
Recipe Ideas for Chicken Avocado Salad
- Make is spicy with some chopped fresh or pickled jalapenos. Czerwone płatki papryki również działają, jeśli nie chcesz siekać.
- Dodaj chrupkość i smak z pokrojoną w kostkę marchewką, czerwoną cebulą, ogórkami lub czerwoną papryką.
- Uczyń ją inspirowaną guacamole, dodając pokrojone w kostkę papryczki jalapenos, cebulę, kolendrę i sok z limonki.
- Dodaj trochę słodyczy z suszoną żurawiną, pokrojonymi jabłkami lub suszonymi wiśniami.
- Zmień profil smakowy, dodając trochę hummusu, pesto, salsy lub harissy.
- Dla mieszanki pomiędzy tradycyjną sałatką z kurczakiem a tą sałatką z kurczakiem z awokado, użyj połowy majonezu (lub jogurtu greckiego) i połowy puree z awokado.
- Dla wersji wegetariańskiej, użyj puree z ciecierzycy lub posiekanego pieczonego tofu.
Tips for Making Avocado Chicken Salad
- Dla szybkiego i łatwego przygotowania, użyj kupionego w sklepie kurczaka z rożna. Możesz również kupić gotowego kurczaka z grilla lub kurczaka pieczonego, ale uważam, że kurczak z rożna ma najwięcej smaku.
- Jeśli nie możesz znaleźć dojrzałego awokado, rozważ użycie guacamole zamiast puree z awokado. Jest to również świetna sztuczka do przygotowania posiłków, ponieważ ułatwia pakowanie z wyprzedzeniem, ponieważ pakowane guacamole nie brązowieje tak szybko.
- Aby uzyskać bardziej chunkierską sałatkę, nie rozgniataj awokado tak bardzo i pozostaw je w większych kawałkach. Jest to szczególnie smaczne, jeśli używasz go w sałatce.
- Nie bój się eksperymentować! Możesz to zrobić w tak wielu różnych kierunkach. Dodaj czarną fasolę, kukurydzę, papryczki jalapeno, czerwoną cebulę i / lub kolendrę, aby zrobić to w kierunku meksykańskim. Dodaj bazylię, pieczoną czerwoną paprykę i fetę, aby nadać mu śródziemnomorski charakter. Dodaj przyprawę Everything Bagel i kiełki, aby stworzyć smak naprawdę pysznego tosta z awokado. Jest tak wiele fajnych opcji.
- Dodaj pokruszony bekon, aby uzyskać pyszny słony element. Środkowy lub indyczy boczek sprawi, że wszystko będzie lżejsze.