Free Press

Ten makaron Bruschetta jest wszystkim, co kochasz w bruschetcie, pękającej w szwach od sosu ze świeżych pomidorów i podrzuconej z makaronem. Jest to łatwy i aromatyczny obiad, który jest gotowy w 25 minut.

Porozmawiajmy o makaronie.

W szczególności o tym makaronie bruschetta. Wiem, że to danie jest pyszne, ponieważ mój mąż nie tylko je zjada, ale dostaje drugie danie i uwielbia je. Powodem, dla którego jest to wymowne jest to, że on nie lubi makaronu. Zjada go, jeśli postawię go przed nim, ale nigdy nie wychodzi z jego drogi, aby go zjeść.

Znalazłam ten przepis w magazynie Better Homes and Gardens i zrobiłam go wiele, wiele razy od tamtej pory. Nie zajmuje to wcale czasu i jest świeże i aromatyczne. Zachowam go. Jest również idealny dla Meat Free Monday.

What is Bruschetta?

Traditional bruschetta is simply toasted bread that has been drizzled with olive oil and then rubbed with a garlic clove.

Believe it or not, but the bruschetta we know and love here in the U.S. jest w rzeczywistości wersją we Włoszech znaną jako bruschetta al pomodoro.

Dodatkowa finezja z pomidorami i bazylią jest typem przepisu na makaron bruschetta, który dzisiaj robię!

Składniki

Około połowa składników to zszywki ze spiżarni, a druga połowa to świeże produkty łatwo dostępne na rynku. Wszystkie są powszechnie spotykane na specjalnych włoskich rynkach, too.

Do świeżego sosu pomidorowo-bazyliowego, będziesz potrzebował oliwy z oliwek, czerwonego octu winnego, kaparów, czosnku, mozzarelli, pomidorków cherry, świeżej bazylii i płaskiej włoskiej pietruszki.

Do makaronu i wykończenia będziesz potrzebować dowolnego makaronu w kształcie rurek, płynu do gotowania makaronu, prażonych orzeszków piniowych i parmezanu.

Ser mozzarella. Świeża mozzarella przewyższa pakowaną mozzarellę w każdej postaci. Kup pełną 8-uncjową kulkę i pokrój ją w ½-calową kostkę po powrocie do domu lub kup słodkie, małe kulki znane jako bocconcini. Zaufaj mi, twoje dzieci je pokochają.

Pomidory. Uwielbiam supersłodkie pomidorki koktajlowe, które zawsze wydają się być w sezonie. Wystarczy przepołowić je ząbkowanym nożem, aby zachować ich pulchny, okrągły kształt. Jeśli jest sezon na pomidory, złoto słoneczne to żółta odmiana pomidorów cherry, które są jeszcze słodsze niż ich czerwony kuzyn, ale letnie świeże pomidory każdej odmiany będą pyszne. Szukaj zabawnych, dziedziczonych odmian w okolicach lipca-sierpnia.

Pasta + płyn do gotowania. Każdy krótkoziarnisty makaron w kształcie rurki zrobi to. Ja uwielbiam radiatore za ich specjalny kształt i grzbiety, które pomagają utrzymać się świeżym pomidorom i marynacie z oliwy z oliwek. Upewnij się, że zachowałeś około ¼ – ½ szklanki płynu z gotowania makaronu (ja zbieram go za pomocą szklanki lub kubka). Sól i skrobia, które utrzymują się w wodzie, tworzą piękny, emulgowany sos – bez konieczności gotowania!

How To Make // The Steps

Częścią zabawy jest wybranie ulubionego kształtu makaronu. Kiedy już to zrobisz, wystarczy tylko szybko przygotować marynatę pomidorową i jeden garnek, aby osiągnąć świeży, wspaniały, makaronowy raj. Po prostu:

1. Rozpocznij przygotowywanie surowego sosu. W dużej misce połącz oliwę z oliwek, ocet, kapary i czosnek. Dopraw solą i pieprzem.
2. Dodaj składniki gwiazdkowe. Dodaj pomidory i mozzarellę.
3. Wymieszaj! Pozwól temu marynować się przez 30 minut, jeśli to możliwe. Ja tak robię, jeśli mam czas. Jeśli nie, robię to w czasie, gdy gotuje się woda na makaron.
4. Dodaj zioła. Wrzuć bazylię i pietruszkę. Ja rezerwuję trochę do dodania na sam koniec.
5. Ugotuj makaron. Gotuj makaron w garnku z osoloną wodą, aż będzie al dente, zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
6. Zachowaj wodę z makaronu. Upewnij się, że zachowałeś co najmniej 1/4 szklanki płynu z gotowania.
7. Wymieszaj makaron z sosem pomidorowym. Dodaj makaron i pozostałą wodę z gotowania makaronu. Dobrze wymieszaj. Sprawdzić doprawienie. Dodaj sól i pieprz w razie potrzeby.
8. Zakończ i podawaj. Posypać zioła, które zostały na wierzchu. Dodaj orzeszki piniowe i trochę parmezanu.

What Makes This Bruschetta Pasta Recipe So Good?

Nawet jeśli mój mąż nie jest fanem makaronu, jest to łatwy przepis na makaron, który robię regularnie, ponieważ:

• Świeże pomidory i oliwa z oliwek tworzą luksusowy, świeży, niewymagający gotowania sos.
• Jest pyszny podawany na ciepło lub na zimno.
• Lubię uważać go za najlepszy posiłek na jeden dzień, gotowy w mniej niż 30 minut!

Wariacje //

Choć uwielbiam prostotę tego przepisu na makaron z sosem bruschetta, możesz dodać lub zmienić składnik lub dwa, aby uczynić go swoim własnym. Spróbuj:

• Kurczaka lub krewetek: Dodaj pokrojonego w plastry grillowanego kurczaka lub kilka świeżo usmażonych krewetek.
• Makaron długoziarnisty: Chociaż uwielbiam zabawne kształty i rozmiary, spaghetti, linguine lub anielskie włosy byłyby wspaniałe.
• Oliwki: Dodaj kilka pokrojonych czarnych lub fioletowych oliwek. To jest wielki substytut, jeśli nie są szczególnie lubiany capers.

Serving Sugestie

Uwielbiam rzucić to razem na tydzieńnights kiedy jestem krótki na czas lub po prostu chcesz rzucić coś razem szybko dla mojej rodziny. To zawsze jest zwycięzca.

Ale jest też naprawdę dobra jako sałatka makaronowa na zimno, co oznacza, że mogę ją przygotować na początku tygodnia lub przynieść na piknik, potlucks lub BBQ.

Top Tips for Pasta with Bruschetta Sauce:

• Użyj najjaśniejszych, najbardziej soczystych pomidorów. To jest sos bruschetta, po wszystkim, więc naprawdę chcesz najlepsze pomidory, jakie możesz znaleźć. Zawsze znajduję jasnoczerwone pomidory koktajlowe w sklepie o każdej porze roku, ale jest to danie, w którym letnie pomidory naprawdę błyszczą.
• Marynuj sos przez 30 minut lub tak długo, jak długo trwa gotowanie wody. 30-minutowa granica jest idealna, ponieważ pomaga składnikom połączyć się ze sobą, ale ilość czasu, jaką potrzebuje Twój garnek, aby się zagotować, działa tak samo dobrze.
• Pamiętaj, aby zachować trochę wody z makaronu. Wyciągnij ¼ – ½ szklanki wody z gotowania makaronu tuż przed jego al dente. Pomoże to stworzyć gładki, emulgowany sos na samym końcu.
• Zachowaj kilka świeżych ziół do dekoracji. Bazylia i pietruszka dodają ostateczny pop koloru i smaku.

Mam nadzieję, że podoba Ci się to tak bardzo jak nam.

Więcej przepisów na makaron //

• Makaron z jarmużem i ricottą
• Makaron z kurczakiem Marsala
• Pesto z rukoli i orzechów włoskich Pasta
• Boursin Pasta
• Easy Baked Pasta
• BLT Pasta Salad

Oryginalnie opublikowane w styczniu 2011 r, aktualizacja sierpień 2020 z zaktualizowanymi zdjęciami i zaktualizowaną kartą przepisu.

Jeśli robisz ten przepis, chciałbym wiedzieć, jak to idzie! Bądź pewien, aby śledzić mnie na Facebooku, Instagramie i Pintereście, zbyt!

.