One of my favorite recipes, this chicken with a sherry mushroom sauce is tender and loaded with rich flavors. Plus to przychodzi razem w under an hour, z tylko 20 minutami aktywnego czasu przygotowania.
I been taking a look back at some of my earlier recipes and updating them. Mój przepis na kurczaka z grzybami w Sherry jest jednym z najbardziej popularnych przepisów na tej stronie! Dzisiaj dzielę się uaktualnioną wersją przepisu. Dodałem czosnek i tymianek, aby dać dodatkowy smak do posiłku, i znalazłem, że gotowanie kurczaka prawo w sosie sprawia, że bardziej tender.
Aktywny czas przygotowania jest tylko 20 minut, a czas pieczenia jest 30 minut, dzięki czemu jest to posiłek, który może dostać się do Twojego stołu w mniej niż godzinę. Jest wystarczająco wyrafinowane na specjalną okazję, ale wystarczająco proste na szybki posiłek w tygodniu.
Sherry i grzyby to jedna z moich ulubionych kombinacji smakowych. Jeśli nie jesteś zaznajomiony z sherry, jest to wzmocnione wino hiszpańskie, które nadaje bogaty smak przepisom. Upewnij się, że do tego przepisu kupisz wytrawne sherry. W momencie, gdy sherry i grzyby spotkają się, Twój dom wypełni się najsmaczniejszym aromatem. It will catch the attention of anyone else in your home, and make their mouths water.
Whenever I make chicken, I like to use the technique of quickly searing the chicken over a high heat to brown the chicken and lock in the juices, and then roasting the chicken in the oven until it is fully cooked. To sprawia, że kurczak jest bardziej soczysty i tender.
Sos grzybowy i sherry jest przyprawiony czosnkiem i tymiankiem. Grzyby gotują się w sherry wchłaniając jego smak, a następnie dodaje się śmietanę, aby dopełnić sherry i nadać sosowi grubość. Następnie kurczak wraca na patelnię i do piekarnika, aby piec przez 30 minut.
Uwielbiam podawać ten posiłek ze świeżym makaronem lub pilawem ryżowym. You will want to serve it with a side that will soak up the sauce.
Chicken with a Sherry Mushroom Sauce
One of my favorite recipes, this chicken with a sherry mushroom sauce is tender and loaded with rich flavors. Plus to przychodzi razem w mniej niż godzinę, z tylko 20 minutami aktywnego czasu przygotowania.
Składniki
- 4 piersi z kurczaka
- Sól i pieprz
- 2 łyżki stołowe masła
- . 2 ząbki czosnku zmiażdżone lub posiekane
- 8 uncji grzybów pokrojonych w plasterki, lubię baby bella
- 1 filiżanka wytrawnego Sherry
- 1/3 filiżanki ciężkiej Cream
- 1/2 łyżeczki tymianku
Instrukcje
-
Podgrzej piekarnik do 350 stopni.
-
Roztopić 1 łyżkę masła na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu. Hojnie sól i pieprz obie strony piersi z kurczaka. Gdy masło się roztopi, dodaj kurczaka na patelnię. Następnie dodać 1/4 szklanki sherry. Gotować kurczaka przez 3 minuty z każdej strony, aż się zrumieni. Następnie usuń kurczaka z patelni i umieść go na talerzu, podczas gdy ty pracujesz nad sosem.
-
Roztop kolejną łyżkę masła na tej samej patelni, której właśnie użyłeś do ugotowania kurczaka. Dodaj czosnek i mieszaj, zgarniając brązowe kawałki. Po minucie dodać grzyby. Obficie posolić i popieprzyć, a następnie podrzucać, aż grzyby równomiernie pokryją się masłem. Gotuj przez 2 minuty. Następnie dodaj pozostałą część sherry. Pozwól grzybom gotować się na wolnym ogniu przez kolejne 4 minuty. Następnie wymieszaj z śmietaną i tymiankiem. Pozwól sosowi redukować się przez 5 minut, a następnie dodaj kurczaka z powrotem na patelnię. Umieść patelnię w piekarniku na 30 minut, aby kurczak mógł dokończyć gotowanie. (Upewnij się, że używasz patelni nadającej się do piekarnika!)
-
Po 30 minutach w piekarniku kurczak powinien być gotowy – podawaj go z makaronem lub pilawem ryżowym. Polej wierzch sosem.
Chcesz zachować ten przepis na później? Oto obrazek, który możesz przypiąć:
.