• Pinterest580
  • WhatsApp
  • Yummly2

Szukasz niesamowitego przepisu na wegańskiego burgera z czarnej fasoli? To jest to! Te Chipotle Black Bean Burgery są super łatwe do wykonania, pełne zdrowych składników i są bezglutenowe. Pełne białka i smaku, jest to jedyny pikantny przepis na burgera z czarnej fasoli, jakiego kiedykolwiek będziesz potrzebować!

Gdzie Wy stoicie na całym hype’ie krwawiących wege burgerów? Mówię o Impossible Burger, Beyond Burger, tego typu rzeczach. Dziwne? Warte tego?

Personalnie, jako wegetarianin od ponad dwóch dekad, minęło wystarczająco dużo czasu odkąd jadłem prawdziwego burgera, że przypuszczam, że mógłbym rozważyć pomysł fałszywego mięsnego burgera krwawiącego fałszywą soczystą krwią, gdy się w niego wgryzasz. To znaczy, cokolwiek działa.

Ale szczerze mówiąc wolałbym, żeby moje wegetariańskie burgery – i naprawdę całe jedzenie – były zrobione z całej żywności. Wiesz, składniki, do których możesz się odnieść, takie jak fasola, owies i warzywa.

While wiem, że idealny wegański wegański wege burger może być nieuchwytną rzeczą, byłem wokół bloku wystarczająco dużo razy, że czuję się w 100% uprawomocniony w robieniu tego śmiałego AF oświadczenia: To są NAJLEPSZE wegańskie burgery z czarnej fasoli, jakie kiedykolwiek zjesz.

Oto dlaczego:

  • Są zrobione tylko z prawdziwych składników spożywczych i rzeczy, które prawdopodobnie masz już pod ręką.
  • Te wegańskie burgery z czarnej fasoli są bezglutenowe i nie zawierają żadnych okruchów chleba.
  • Są przyjazne dla zamrażarki, więc są idealne do masowego przygotowania.
  • I, ludzie, możecie faktycznie GRILLOWAĆ te burgery z czarnej fasoli Chipotle, i nie rozpadną się na grillu.

Ten ostatni jest świętym Graalem, wiem. Ale zostań ze mną, a pokażę ci jak.

Co jest w tych wegańskich burgerach z czarnej fasoli?

Dzisiaj zamierzamy przygotować partię mojego ulubionego przepisu na wegetariańskiego burgera domowej roboty, Chipotle Black Bean Burger. Oto czego będziesz potrzebować:

  • Czarna fasola! –
  • Owies -> Zastąpi bułkę tartą, aby uzyskać zdrowszego i bezglutenowego wege burgera.
  • Marchew -> Poszatkowana jak woah.
  • Cebula -> Duża, pokrojona w kostkę.
  • Czosnek -> Nie przeszkadza mi to.
  • Papryka Chipotle -> Aby przyprawić twoje życie.
  • Mielone nasiona lnu -> Używamy tego do zrobienia jajka lnianego, które będzie naszym spoiwem.
  • Ziarna słonecznika -> Dla odrobiny chrupkości i zdrowych tłuszczów.
  • Płynne amino -> Lubię używać Braggs, ale możesz użyć kokosowego amino lub sosu tamari zamiast niego.
  • Oliwa z oliwek -> Tylko dlatego.
  • Kolendra -> Ale możesz użyć pietruszki zamiast niej, jeśli jesteś jednym z tych nienawidzących kolendry dziwaków.
  • Przyprawy -> Aby zabrać całość do domu.

Jak zrobić te pikantne burgery z czarnej fasoli?

Wszystko zaczyna się od jajka lnianego.

Krok 1: Wymieszaj zmielone nasiona lnu razem z wodą. Odłóż tę dziwnie wyglądającą brązową papkę na bok, podczas gdy będziesz przygotowywać wszystko inne, i postaraj się o niej nie myśleć. Zgęstnieje i zamieni się w żel, który pomoże związać twoje wegetariańskie burgery razem.

Krok 2: Włóż płatki owsiane do miski robota kuchennego i pulsuj, aż uzyskasz gruboziarnistą mąkę owsianą (krok 3).

Przenoś mąkę owsianą do miski, aby robot kuchenny był gotowy do następnego kroku.

Krok 4: Dodaj 2 filiżanki czarnej fasoli do tej samej miski robota kuchennego (nie zawracaj sobie głowy jej płukaniem czy czymkolwiek) wraz z papryką chipotle (lub paprykami, jeśli lubisz ostrą ostrą ostrą.

Krok 5: Pulsować fasoli i chipotle razem kilka razy, a następnie uruchomić procesor żywności, aż masz dość gładkie patrząc pasta fasola.

Krok 6: Dodaj pozostałą fasolę do procesora żywności i pulsować tylko kilka razy, aby połączyć. Chcesz, aby dodać trochę tekstury, więc niektóre powinny być trochę rozbite, a niektóre powinny być całe.

Krok 7: Przesyp mieszankę fasolową do miski z mąką owsianą. Dodaj marchew, cebulę, nasiona słonecznika, czosnek, kolendrę, płynne amino, oliwę z oliwek, przyprawy i jajko lniane.

Krok 8: Daj mieszankę dobrze wymieszać. Możesz spróbować i dostosować przyprawy w razie potrzeby – to jest magia wegetariańskiego burgera.

Krok 9: Uformuj wegetariańską mieszankę burgerową w 12 równych placków. Uważam, że mokre ręce są najlepsze do tej pracy, jak to zapobiega mieszanka burger od przyklejania się do rąk.

Przeniesienie patties do blachy do pieczenia wyłożonej papierem pergaminowym, który został posmarowany odrobiną oliwy z oliwek. Posmaruj wierzchy burgerów z czarnej fasoli również odrobiną oliwy z oliwek.

Krok 10: Upiecz swoje burgery! Będziesz piec je przez około 30 minut, aż będą ładnie złoto-brązowe.

Jeśli zamierzasz zjeść swoje burgery z czarnej fasoli chipotle od razu, to jest to dobry moment, aby zorganizować dodatki. Might I recommend some Spicy Pickled Onions?

How about serving them with some Crispy Potato Wedges?

Looking for a killer homemade burger bun bun recipe? Te pełnoziarniste bułki hamburgerowe od Sustainable Cooks są moim przepisem.

Czy mogę zamrozić te wegańskie burgery z czarnej fasoli?

Możesz i powinieneś.

Jeśli zamierzasz zamrozić burgery, pozwól im całkowicie ostygnąć na drucianym wieszaku, zanim przeniesiesz je do pojemnika do zamrażania lub torby do zamrażania wielokrotnego użytku (dostaję zestaw tych silikonowych torebek do zamrażania wielokrotnego użytku do rzeczy takich jak ta).

Czasami również przecinam papier pergaminowy, na którym je piekłam i oddzielam burgery małymi kwadratami pergaminu, ale nie jest to całkowicie konieczne.

Czy mogę grillować te wegetariańskie burgery?

Yesssss!!!

Ale chodzi o to, że nadal musisz je najpierw upiec. W przeciwnym razie rozpadną się na grillu i zrobią bałagan, a ty będziesz smutny.

Jeśli chcesz grillować swoje burgery z czarnej fasoli chipotle, skróć czas pieczenia o 5 minut. Pozwól burgerom lekko ostygnąć, posmaruj je odrobiną oleju i dokończ na grillu.

Możesz również grillować wcześniej zamrożone burgery.

Czy mogę zrobić te wegetariańskie burgery bez robota kuchennego?

Możesz, tylko nie jest to tak wydajne.

Musisz kupić wstępnie zmieloną mąkę owsianą na początek, i zetrzeć fasolę naprawdę dobrze tłuczkiem do ziemniaków, ale jest to zdecydowanie możliwe.

Uwielbiam mój robot kuchenny, do tej pracy, chociaż. Mam ten i to jest totalny koń roboczy.

Are these gluten free black bean burgers?

As long as you use gluten-free oats, then yes. Jednak warto zauważyć, że niektórzy ludzie, którzy mają celiakię, nie tolerują nawet bezglutenowego owsa. In that case you’d want to sub in gluten-free bread crumbs for the oats.

Hey Nutrition Lady, what’s the deal with black beans?

Czarna fasola jest dobrym źródłem folianów, błonnika, białka, fosforu, żelaza, miedzi, magnezu, manganu, potasu i witaminy K.

Połączenie białka i błonnika w czarnej fasoli jest jedną z rzeczy, które czynią ją wyjątkową. Jedna porcja filiżanki zawiera 15g błonnika (ponad połowa dziennego zalecanego spożycia) i 15g białka.

Większość błonnika jest niestrawna, co wspomaga zdrowie układu trawiennego, szczególnie w dolnej części naszego przewodu pokarmowego. Połączenie białka i błonnika jest również kluczowe dla stabilizacji poziomu cukru we krwi, ponieważ zarówno białko, jak i błonnik przechodzą przez nasz układ pokarmowy w umiarkowanym tempie.

Czarna fasola jest również bogata w rozpuszczalny błonnik, który jest pomocny w obniżaniu poziomu cholesterolu we krwi i wspieraniu zdrowia układu sercowo-naczyniowego.

Inne przepisy, które mogą Ci się spodobać:

Black Bean and Quinoa Freezer Burritos
Curried Cauliflower Chickpea Wraps
Tempeh Bacon BLT

.

Print Pin

5 from 5 votes

Chipotle Black Bean Burgers

Szukasz niesamowitego przepisu na wegańskiego burgera z czarnej fasoli? To jest to! Te Chipotle Black Bean Burgery są super łatwe do zrobienia, pełne zdrowych składników i są bezglutenowe. Pełne białka i smaku, jest to jedyny pikantny przepis na burgera z czarnej fasoli, jakiego kiedykolwiek będziesz potrzebować!
Kurs burgery
Kuchnia amerykańska
Słowo kluczowe burger z czarnej fasoli, wegański burger, veggie burger

Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 1 hour

Servings 12
Calories 144kcal 3 filiżanki czarnej fasoli, namoczonej i ugotowanej lub z puszki

  • 1- 2 papryki chipotle, jeśli lubisz
  • 3 filiżanki czarnej fasoli, namoczonej i ugotowanej lub z puszki2 papryki chipotle w sosie adobo
  • 1 filiżanka startej marchewki
  • 1/3 filiżanki posiekanej kolendry
  • 2 duże ząbki czosnku zmiażdżone lub drobno zmielone
  • 1/2 filiżanki drobno posiekanej żółtej cebuli
  • 1/2 filiżanki nasion słonecznika
  • 1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin
  • 2 łyżki płynnego amino lub tamari lub sosu sojowego
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • 1 łyżeczka mielonego kminku
  • 1/2 łyżeczki soli morskiej
  • świeżo zmielony czarny pieprz
  • Instrukcje

    • Rozgrzej piekarnik do 350°F / 180°C. Wyłóż dużą blachę do pieczenia papierem pergaminowym lub silpat i posmaruj ją oliwą z oliwek. Odłóż na bok.
    • Połącz zmielony len i 1/3 szklanki wody w małej misce. Odstawić na około 10 minut, aby utworzył się żel.
    • Włożyć płatki owsiane do miski robota kuchennego i zmielić na mąkę. Wyjąć mąkę owsianą i umieścić w dużej misce.
    • Następnie umieścić 2 filiżanki czarnej fasoli w robocie kuchennym, razem z papryczkami chipotle. Pulse kilka razy, a następnie uruchomić procesor żywności, aż są dobrze połączone i fasola ma trochę pasty jak konsystencja.
    • Dodaj pozostałą 1 filiżankę czarnej fasoli, i pulse kilka razy, aby połączyć. You want the beans to be a bit broken up, but still have some texture to them.
    • Scrape the bean / chipotle mixture into the large bowl with the oat flour, and then add all remaining ingredients together with the gelled flax seed mixture.
    • Use a wooden spoon or your clean hands to mix everything together until well combined.
    • Używając rąk, uformuj masę na 12 placków – mokre ręce ułatwiają to zadanie.
    • Ułóż placki na przygotowanej blasze do pieczenia i posmaruj wierzch odrobiną oliwy z oliwek.
    • Piecz przez 15 minut, następnie wyjmij blachę z piekarnika i bardzo ostrożnie obróć placki na drugą stronę. Piec przez kolejne 15 – 20 minut, aż będą ładnie przyrumienione.
    • Wyjmij z piekarnika i delektuj się nimi na gorąco!

    Przypisy

    • Wartości odżywcze są jedynie szacunkowe.
    • Aby zamrozić burgery wegetariańskie, schłodź je całkowicie na drucianym wieszaku przed przeniesieniem do pojemnika lub torby do zamrażarki.
    • Aby grillować burgery, skrócić czas pieczenia o 5 minut. Posmaruj schłodzone placki odrobiną oleju przed grillowaniem.

    Składniki odżywcze

    Kalorie: 144kcal | Węglowodany: 18g | Białko: 7g | Tłuszcz: 6g | Tłuszcz nasycony: 1g | Sód: 283mg | Potas: 275mg | Błonnik: 6g | Cukier: 1g | Witamina A: 1875IU | Witamina C: 1,5mg | Wapń: 34mg | Żelazo: 1.8mg
    Curried Cauliflower Chickpea Wraps

    Te Curried Cauliflower Chickpea Wraps są zdrowym, pikantnym posiłkiem make-ahead! Łatwo wegańskie i bezglutenowe, zrobione z rozgrzewającymi indyjskimi przyprawami, te wrapy są przyjazne dla zamrażarki!

    Sprawdź ten przepis

    Tempeh Bacon BLT

    Wegańska kanapka tempeh bacon BLT wykonana z domowym tempeh bacon, awokado, chrupiącą sałatą i soczystymi pomidorami.

    Sprawdź ten przepis

    Ten przepis został pierwotnie opublikowany 3 maja 2014 Został ponownie przetestowany, ponownie sfotografowany i zaktualizowany 9 lipca 2019.

    Jako współpracownik Amazon, zarabiam od kwalifikujących się zakupów.

    • Pinterest580
    • WhatsApp
    • Yummly2

    .

    Dodaj komentarz

    Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.