Share

  • .

Jeśli masz apetyt na peruwiańską kukurydzę, lub jeszcze jej nie próbowaliście i chcielibyście w łatwy sposób ją przyrządzić, ten popularny przepis na „piqueo” (przystawkę), jest dobrym miejscem, aby zacząć. Wykonane z gotowanych ziaren kukurydzy, masła, kminku i soku z limonki, choclito al comino również dobrze komponuje się z wieloma potrawami jako pyszna przystawka.

Jak wiele pozycji w naszej gastronomii, to danie ma trzy różne nazwy: choclo Jose Antonio, dla restauracji, która uczyniła je sławnym; choclo al comino, dosłownie „kukurydza z kminkiem”; i choclo al Pacayal.

Ok, ta trzecia nazwa nie jest używana przez wielu ludzi. Tak się składa, że nazywam ją w ten sposób, ponieważ pierwszy raz jadłem to danie w restauracji o nazwie El Pacayal. Nie wymyśliłem tej nazwy jednak, tak właśnie nazwali ją w swoim menu. Za każdym razem, gdy tam jedliśmy, właściciel witał nas miską parującej i aromatycznej kukurydzy przyprawionej kuminem i masłem.

Jest to kolejne łatwe i smaczne danie, które prawie w ogóle nie wymaga przepisu. Możesz je zrobić z dowolnymi ziarnami świeżej kukurydzy, ale jeśli znajdziesz peruwiańską kukurydzę olbrzymią, tym lepiej.

A tak dla zabawy i dlatego, że tak bardzo lubię ser, uwielbiam podawać kilka plasterków queso fresco obok tego soczystego kukurydzianego przygotowania. A co Wy na to?

Choclito al comino – Kukurydza z kuminem, masłem i limonką
Autor: Peru Delights
Typ przepisu: Side
Prep time: 5 mins
Cook time: 15 mins
Total time: 20 mins

Serves: 2

Składniki
  • 2 kukurydze
  • 1 łyżka stołowa cukru
  • ⅓ filiżanka masła
  • 1 łyżeczka mielonego kminku
  • .

  • Sól i pieprz
  • 1 limonka

Instrukcje
  1. Ugotować kukurydzę z cukrem w rondlu z wodą.
  2. Po ugotowaniu przełożyć na talerz i odciąć ziarna.
  3. Roztopić masło na patelni na średnim ogniu, dodać ziarna kukurydzy, mielony kminek, sól i pieprz, i mieszać przez kilka minut, aż kukurydza się podgrzeje.
  4. Przyprawić kukurydzę limonką i natychmiast podawać.

3.2.1251

Share

  • .

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.