Homemade onion rings-made-made vegan? O tak – lepiej w to uwierzcie! To swego rodzaju spełnienie marzeń, prawda? Ten chrupiący i pikantny przepis na krążki cebulowe pochodzi z książki kucharskiej Cravings Made Vegan i zaspokoi wszystkie zachcianki na fast foody, które miałeś od czasu, gdy przeszedłeś na dietę roślinną.
Plus, może to być najbardziej idealny towarzysz dla soczystego wegańskiego burgera (lub co powiesz na te pizzowe burgery?). Out go the fries, in go the onion rings!
- Description
- Składniki majonezu sriracha
- Instrukcje
- Instrukcje dla krążków cebulowych
- Instrukcje dotyczące majonezu sriracha
- Przypisy
- An All-Rounder Batter!
- Magia ciasta piwnego
- Swap for Store-Bought Mayo to Save Time
- Orączki cebulowe: Najlepsze jedzenie na imprezę z okazji 4 lipca!
- O książce kucharskiej
- Więcej wegańskich przepisów na fast foody:
Description
Tak wiele pięknych słów w nazwie tego przepisu. W tym przepisie powiemy Ci, jak zrobić własne wegańskie krążki cebulowe z lekkim, tempurowym ciastem, ale także powiemy Ci, jak zrobić wegański majonez sriracha, którego możesz (i powinieneś) używać do wszystkiego.1 szklanka mąki
Składniki majonezu sriracha
- ⅛ szklanka niesłodzonego mleka sojowego (1 fl. oz.
- ¼ łyżeczki octu jabłkowego
- ⅛ łyżeczki musztardy
- ¼ łyżeczki syropu klonowego
- ¼ łyżeczki czarnej soli himalajskiej (kala namak)
- ½ łyżeczki soku z limonki sok
- ⅓ filiżanki oleju rzepakowego
- ¼ łyżeczki srirachy
Instrukcje
Instrukcje dla krążków cebulowych
- Obierz cebulę, pokroić w plastry o grubości 1-2 cm i oddzielić krążki.
- W misce do mieszania, ubij razem mąkę, skrobię kukurydzianą, sól, paprykę w proszku i biały pieprz. Dodaj piwo (lub wodę gazowaną) i ubijaj, aż powstanie gładkie ciasto. Możesz dostosować konsystencję dodając więcej mąki, jeśli jest zbyt rzadkie lub więcej piwa lub wody gazowanej, jeśli jest zbyt gęste.
- Rozgrzej olej do smażenia w dużym garnku do 350°F/175 °C. Nie będziesz potrzebował dużo oleju, ale krążki cebuli powinny w nim pływać.
- Zanurz krążki cebuli w cieście i natychmiast dodaj je do oleju. Pracuj partiami, aby uniknąć przepełnienia garnka.
- Niech krążki cebulowe smażą się przez 3 do 4 minut, aż będą złote i chrupiące.
- Przełóż krążki cebulowe na papierowe ręczniki, aby usunąć nadmiar oleju. Posyp je większą ilością soli i delektuj się majonezem sriracha.
Instrukcje dotyczące majonezu sriracha
- Zmieszaj następujące składniki za pomocą blendera zanurzeniowego: niesłodzone mleko sojowe, ocet jabłkowy, musztardę, syrop klonowy, czarną sól himalajską i sok z limonki. Mieszać przez 1 minutę, a następnie powoli rozpocząć drizzling w oleju rzepakowego podczas immersion blender jest uruchomiony. Miksuj przez około 3 minuty, aż majonez będzie gęsty i kremowy. Jeśli jest zbyt płynny, dodaj trochę więcej oleju i mieszaj dalej.
- Dodaj srirachę i wymieszaj ponownie. Możesz dodać więcej soli, musztardy, srirachy lub soku z limonki do smaku. Przechowuj majonez w lodówce do 3 dni.
Przypisy
Jeśli nie chcesz używać piwa w tym cieście, możesz użyć zamiast niego wody gazowanej.
Słowa kluczowe: przystawka, grill, bbq, comfort food, krążki cebulowe
An All-Rounder Batter!
To ciasto jest tak dobre, że możesz go użyć do wielu innych przygotowań. Możesz przygotować kawałki warzyw i tofu w tempurze oraz pyszny majonez z sosem sojowym jako dip: ten sam pomysł, ta sama procedura. Pokrój warzywa (np. cukinię, czerwoną paprykę, pieczarki i marchew) oraz tofu na tyle duże, aby można je było jeść palcami, obtocz je w cieście i usmaż. Możesz zrobić ten sam domowy majonez i zastąpić srirachę sokiem z cytryny, aby uczynić go lżejszym i bardziej płynnym. Albo po prostu zjeść je z odrobiną zwykłego sosu sojowego. Idealne!
Dlaczego nie użyć tego, aby zrobić trochę wegańskiej ryby i frytek? Tak! Możesz spróbować! Po prostu chwyć kawałek tofu wielkości talii kart i dopraw go solą oraz odrobiną soli i pieprzu. Upewnij się, że dokładnie odsączyłeś tofu, zanim je doprawisz! Następnie zawiń je w arkusz nori i zanurz w cieście. Smaż i ciesz się! W jakiś sposób arkusz nori sprawia, że tofu smakuje trochę jak ryba. W dobry sposób, obiecuję! Próbowałem czegoś podobnego w restauracji by Chloe w Londynie i to było niesamowite! Nie zapomnij o grubych frytkach (lub bardziej jak frytki)!
Magia ciasta piwnego
Te krążki cebulowe są pokryte pikantnym piwnym ciastem. Nie przepadasz za piwem? Żaden problem! Możesz zastąpić je wodą gazowaną, a otrzymasz to samo zwiewne ciasto, co w przypadku piwa. Upewnij się tylko, że woda jest gazowana, a nie niegazowana, ponieważ potrzebujemy tych rozmytych bąbelków, aby uzyskać puszystą mieszankę.
Swap for Store-Bought Mayo to Save Time
Jeśli robienie własnego wegańskiego majonezu wydaje się zbyt wielką męką, możesz pominąć domowy majonez i po prostu kupić kupiony w sklepie majonez na bazie roślin. Na rynku jest obecnie mnóstwo produktów takich marek jak Follow Your Heart (Veganaise), Just, Trader Joe’s, Nasoya, a nawet Hellmann’s oferuje teraz wegański majonez! Wystarczy dodać kilka kropel srirachy, wymieszać i voila!
Nie lubisz majonezu? To wyciśnij trochę cytryny na wierzch! Tak dobrze.
Orączki cebulowe: Najlepsze jedzenie na imprezę z okazji 4 lipca!
With Spring in full bloom and summer fast approaching, you must be eager to already start pinning your ideas for a 4th of July get together with friends. Ten jeden byłby świetnym przepisem do umieszczenia na swojej tablicy. Grillowanie niektórych wegańskich burgerów z czarnej fasoli w słońcu i posiadanie ich jako przekąskę lub stronę. Too good!
Recruit some of your besties and make a larger batch together. Przygotuj kilka schłodzonych napojów i ciesz się gotowaniem tych pysznych krążków cebulowych jako zespół. Całkiem idealny sposób na spędzenie słonecznego weekendowego dnia, jeśli mnie pytasz!
O książce kucharskiej
Cravings Made Vegan wyszedł na początku 2019 roku, a ta książka jest niesamowita! Znajdziesz w niej każde cenione danie „fast food” wykonane w wersji wegańskiej. Mówię o miękkich preclach, kurczaku i gofrach, ciastkach krabowych i Philly cheesesteak. Miłośnicy słodkości nie pozostają w tyle. Miękkie ciasteczka z kawałkami czekolady i czekoladowe pączki? You got it!
Ta rozpływająca się w ustach książka została stworzona przez niesamowitą wegańską parę, tak zapaloną do wegańskiego jedzenia, że musieli podzielić się swoją wizją z resztą z nas, i dzięki Bogu, że to zrobili! Bianca stoi za blogiem Elephantastic Vegan, a Sasha jest jej najlepszym degustatorem smaku i kucharzem w zbrodni.
Nie przegap tej opartej na roślinach klasyki książki kucharskiej! Zdobądź swoją kopię tutaj!
Więcej wegańskich przepisów na fast foody:
Szukasz więcej wegańskich przepisów na „fast foody”? Sprawdź te!
- Barbecue Black Bean Burgers & Barbecue Homemade Sauce
- Vegan Pizza Burger
- Herbed Vegan Polenta Fries
- Mac & Cheese BLT Style
- Epic Vegan Meatball Sub
.
Recipe excerpted from Cravings Made Vegan: 50 Plant-Based Recipes for Your Comfort Food Favorites by Bianca Haun and Sascha Nadererer with permission from Skyhorse Publishing, Inc. Zdjęcia autorstwa Bianca Haun i Sascha Nadererer. Proszę zauważyć, że ten artykuł zawiera linki afiliacyjne, które wspierają naszą pracę tutaj na World of Vegan.
.