![](https://4.bp.blogspot.com/-8i1wNTw95FE/VsUefhlsRgI/AAAAAAAAEuA/0dkBXbb3L5c/s1600/Djon%2BDjon%2BHaitian%2BRice%2B3a.jpg)
Przygotowujesz się do przygotowania obiadu i co jest najważniejszą rzeczą, o której myślisz „do zjedzenia” w pierwszej kolejności? Dla mnie zazwyczaj jest to, jakie mięso chcę, potem dorzucam do mieszanki dowolne dodatki, na które mam ochotę. Ale ten ryż jest czymś więcej niż tylko „dorzuconym” dodatkiem. I promise you that this deeply flavored mushroom rice, also known as „Haitian rice” rice can steal the show.
We usually consider rice a side dish; the perfect accompaniment to the meat which has the intense flavor. Ten przepis na ryż jest jego przeciwieństwem. Smak tego ryżu jest głęboki, intensywny i aromatyczny
Nie jadłem zbyt wiele haitańskiego jedzenia dorastając. Właściwie to w ogóle. Potem przeprowadziłam się na Południową Florydę i poznałam haitańskich przyjaciół.
Normalnie można znaleźć przepis, który powstaje na wszystkich wyspach karaibskich: ryż z groszkiem, kurczak gulaszowy, krewetki curry. Proces ich tworzenia może się różnić na poszczególnych wyspach, ale koncepcja dania jest taka sama.
![](https://1.bp.blogspot.com/-5qENJiOIHQI/VsUgLbtwRXI/AAAAAAAAEuM/qNmVr2nec44/s1600/Djon%2BDjon%2BHaitian%2BRice%2BMushrooms.jpg)
Djon Djon, bardziej popularnie znany jako „Haitański Ryż” jest rdzennym mieszkańcem tylko Haiti. Głównym powodem jest to, że grzyby używane do produkcji tego ryżu (djon djon tłumaczy się jako ryż z grzybami) pochodzą z północnej części Haiti. Grzyby te są naprawdę uważane za przysmak i są używane na „specjalne” okazje. Znajduję te suszone grzyby w paczkach w moich karaibskich supermarketach.
Zdajesz sobie sprawę, że ten ryż jest czarny prawda? Widziałem nawet ciemniejszy niż ten, który zwykle przyrządzam. Grzyby, po dodaniu wody i po ugotowaniu, wydzielają ciemny osad, który jest używany do barwienia ryżu. Więc oczywiście intensywność ciemności jest tym, co określa jak ciemny będzie twój ryż i jak bardzo grzybowy smak będzie miał.
![](https://2.bp.blogspot.com/-0tcljDCsgk4/VsUjF7AsucI/AAAAAAAAEuY/YNiI1c08SYs/s1600/Djon%2BDjon%2BHaitian%2BRice%2B2.jpg)
Ale mówię ci, smak tego ryżu jest tak głęboki. Wraz z czosnkiem i słodkim groszkiem daje miły kontrast. Dodanie do niego małych krewetek jest opcjonalne. Jadłem go z krewetkami i bez nich i nadal jest niesamowity.
Nie daj się zwieść. Ten ryż jest prosty, proces (tak jak robienie zwykłego ryżu), ale zamiast wody lub mleka kokosowego, używasz płynu z grzybów, w którym gotujesz ryż. Dodatek tymianku i scotch bonnet podczas etapu gotowania pomaga pogłębić smak.
![](https://3.bp.blogspot.com/-HfrQUZBhldI/VsUkuCxH9FI/AAAAAAAAEuk/jgItJyRrzxQ/s1600/Djon%2BDjon%2BHaitian%2BRice%2B4.jpg)
Teraz, z czym to sparujemy? Jakieś mięso z sosem byłoby świetnym wyborem, więc mój duszony kurczak idealnie pasowałby do tego ryżu. Popularnie jada się go też z krewetkami po kreolsku. I trochę balsamicznych pomidorów z awokado na boku.
Czy obiad może być lepszy niż to?
Czy kiedykolwiek słyszeliście o tym „ryżu z grzybami”? Macie inną jego wersję? Daj mi znać
Czekam. Oto kilka innych przepisów do wypróbowania:
Słodko-kwaśny kurczak (Jest pieczony)
Kurczak pieczony w curry
![](https://1.bp.blogspot.com/-kI0DA8A6aeA/Xpl5NAagoHI/AAAAAAAACGQ/WNTbEgroOyg5KlILZbofOIiirm8g2v3VgCLcBGAsYHQ/s1600/pin-it.png)
![](https://1.bp.blogspot.com/-HYTAlnuJNYA/WyPXkAYEHoI/AAAAAAAAJSA/UwkWBgKM4V4R1UBxurYmSmJtMhFpKZzpACLcBGAs/s1600/Djon%2BDjon%2BHaitian%2BMushroom%2BRice.jpg)
Djon Djon- Haitian Black Mushroom Rice
Ingredients:
- 1 filiżanka ryżu długoziarnistego
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 mała cebula, posiekana
- 1/2 filiżanki słodkiego zielonego groszku
- 2 filiżanki wody
- 1 łyżeczka soli
- 1 papryczka szkocka
- 1 gałązka tymianku
- 1 filiżanka ryżu.
- 1 lb małych lub średnich krewetek (surowych)
- 1/2 łyżki czarnego pieprzu
- 1/2 filiżanki grzybów djon djon
Instrukcje:
- Dodaj wodę do grzybów i pozostaw do namoczenia na 20 minut
- Dodaj grzyby i wodę do rondla i gotuj przez 10 minut
- Odcedź wodę i odstaw na bok
- Dodaj olej na patelnię
- Dodaj cebulę i czosnek i smaż przez 3 minuty
- Dodaj ryż na patelnię i gotuj przez 3 -. 5 minut
- Dodaj wodę z grzybów do ryżu i doprowadź do wrzenia
- Dodaj pieprz szkocki bonnet, sól, groszek, tymianek i wymieszać
- Zmniejszyć ogień do gotowania na wolnym ogniu
- Dodać krewetki do ryżu
- Gotować na wolnym ogniu przez 20 minut, lub do momentu, gdy cały płyn wyschnie, a ryż będzie ugotowany
Did you make this recipe?
Thanks so much for stopping by and reading my posts. To jest bardzo doceniane. Proszę, jeśli możesz polubić, udostępnić, yum i/lub przypiąć to, szczególnie jeśli Ci się podobało.
.