Ten quiche z kozim serem, szpinakiem i suszonymi pomidorami wykorzystuje mój ulubiony przepis na quiche jako podstawę. Jest słony, pikantny, kremowy i zapiekany w pysznej, płatkowej, domowej pieczonej skórce. Zmieniaj dodatki w zależności od swoich upodobań. Możliwości są nieograniczone!
Quiche. Uczyń ten quiche swoim wielkanocnym brunch! Twoje pocieszające weekendowe śniadanie w domu. Ten (make-ahead!) quiche z kozim serem i szpinakiem & suszonymi pomidorami to kwintesencja dania śniadaniowego zaspokajającego nawet największy apetyt.
Co jest jeszcze lepsze w tym quiche, to to, że jest ładny. To znaczy, jest całkiem łatwy do zrobienia. Jajka, czosnkowy szpinak, mleko i kremowy kozi ser z dużą ilością suszonych pomidorów dla pikanterii. Wszystko wlane w ciasto i zapieczone. Nic tylko proste, pocieszające śniadanie bez nadmiernego komplikowania rzeczy.
Jeśli jesteś wielbicielem ciasta, będziesz chciał przygotować domowe ciasto do tego quiche. Domowe, maślane ciasto pod tym pikantnym, pełnym smaku nadzieniem? Nic nie może się z tym równać! Jeśli przygotowanie domowego ciasta sprawia, że uciekasz na wzgórza, krzycząc jak dzikie banshee (rozumiem, byłam tam), możesz użyć ciasta kupionego w sklepie. To również oszczędza czas. Ale zachęcam Cię do spróbowania go od podstaw. Mam nawet cały tutorial na temat wyrabiania domowego ciasta. Nie martw się, masz to jak w banku.
Przy okazji, możesz przygotować domowe ciasto i zamrozić je, oszczędzając tyle samo czasu, co kupując je w sklepie.
W porządku, porozmawiajmy o nadzieniu! Możliwości nadzień do quiche są nieograniczone. Serowy quiche szpinakowy jest moją najpopularniejszą wersją, więc chciałam trzymać się podobnych smaków – tylko podnosząc je do góry.
Możesz użyć szpinaku mrożonego lub świeżego. Jeśli używasz świeżego, ugotuj go z odrobiną oliwy z oliwek i czosnku przed użyciem. Mamy też suszone pomidory i dodajemy do tego nadzienia kozi ser. Kozi ser… cudownie kremowy, pikantny jak serek śmietankowy, sprawia, że czujesz się wyrafinowany i fantazyjny.
Jeśli chodzi o suszone pomidory, użyj tych w oleju, super wilgotnych i aromatycznych ze słoika. Obok tych smutnych, suchych, uschniętych- nie mają konkurencji. Nawet jeśli spłuczesz olej, wilgoć, gryzący smak i aromat pozostaną.
Kozi ser może nie być dla każdego, więc spróbuj go z serem feta zamiast niego. Idealnie komponuje się z suszonymi pomidorami. Możesz również użyć zwykłego sera cheddar lub czegoś bardziej specjalnego, jak tarty wędzony gouda.
Ale kiedy dostaniesz te duże kieszenie koziego sera… najlepsze.
W przeciwieństwie do frittaty, quiche są pieczone, aby mieć bogatą, kremową i kremową konsystencję. Nie chcesz, żeby były gumowate i jajeczne. Jeśli wolisz twardszą konsystencję, po prostu piecz dodatkowe 5 minut. Co czyni quiche idealnym na brunch – zwłaszcza jeśli przyjdą goście – to fakt, że może być podawane na ciepło lub w temperaturze pokojowej. Nie musisz więc tkwić w kuchni, kiedy przyjdą. Albo jak dzieci otwierają swoje wielkanocne koszyki!
Serwuj quiche z czymkolwiek! Sałatka owocowa, zwykła sałatka, łatwe bułeczki cynamonowe, ziemniaki, bekon, kiełbasa, szynka, babeczki jagodowe, CHAMPAGNE, niebo jest nieograniczone.
Drukuj
Opis
Przygotuj łatwy i pyszny szpinak z kozim serem &suszone pomidory quiche na śniadanie lub brunch, używając świeżego szpinaku i pełnych smaku składników. Robi doskonałe resztki na lunch lub kolację, zbyt!
Składniki
- 1/2 przepisu na domowy placek* (zdjęcia krok pozdjęcia krok po kroku)
- 1/2 łyżeczki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka mielonego czosnku
- 3 filiżanki świeżego szpinaku (patrz uwaga o użyciu mrożonego)*
- 4 duże jajka
- 1 filiżanka pełnego mleka*
- 1/2 filiżanki suszonych pomidorów, odsączonych i posiekanych
- 4 uncje koziego sera, pokruszonego lub posiekanego
- sól & pieprz, do smaku
Instrukcje
- Uwagi wstępne: Lubię mieć pewność, że moje ciasto na pierogi jest przygotowane przed rozpoczęciem quiche. Przygotuj ciasto na pierogi dzień wcześniej, ponieważ musi ono schłodzić się w lodówce przez co najmniej 2 godziny przed rozwałkowaniem i pieczeniem w ciemno (następny krok). A oto wskazówka pozwalająca zaoszczędzić czas – gdy ciasto będzie się piec, możesz zacząć przygotowywać nadzienie, które zaczyna się od kroku 7.
- Częściowo upiecz ciasto: Na posypanej mąką powierzchni roboczej rozwałkuj jeden z krążków schłodzonego ciasta (drugi zamroź na inny czas). Obracaj ciasto o ćwierć obrotu co kilka wałków, aż uzyskasz okrąg o średnicy 12 cali. Ostrożnie umieść ciasto w 9-calowym naczyniu do pieczenia. Wyłóż je palcami, upewniając się, że jest całkowicie gładkie. Schładzaj ciasto w lodówce przez co najmniej 30 minut (i do 5 dni). Lub zamrozić na okres do 3 miesięcy. Przykryj ciasto plastikową folią, jeśli schładzasz je dłużej niż 30 minut lub jeśli chcesz je zamrozić. Jeśli go zamrażasz, pozwól mu się rozmrozić przez kilka godzin w lodówce przed kontynuowaniem.)
- Podczas gdy ciasto się chłodzi, rozgrzej piekarnik do 400°F (204°C).
- Wyłóż schłodzone ciasto papierem pergaminowym lub folią aluminiową. (Rozgnieć najpierw papier pergaminowy, abyś mógł go łatwo uformować w ciasto). Wypełnij ciężarkami do pieczenia lub suszoną fasolą. Piecz, aż brzegi ciasta zaczną brązowieć, około 15-16 minut. Wyjąć ciasto z piekarnika i ostrożnie wyjąć papier pergaminowy/folię aluminiową (z ciężarkami) z ciasta. Nakłuj widelcem dziury wokół dolnej części ciasta. Włóż ciasto z powrotem do piekarnika i piecz, aż dolna skórka zacznie brązowieć, około 7-8 minut.
- Wyjmij ciasto z piekarnika. (Możesz częściowo upiec ciasto do 3 dni przed czasem. Przykryj szczelnie schłodzoną skórkę i wstaw do lodówki, aż będzie gotowa do wypełnienia.)
- Zmniejsz temperaturę piekarnika do 350°F (177°C).
- Podgrzej oliwę z oliwek i czosnek na patelni na średnim ogniu. Dodaj szpinak. Gotuj i mieszaj, aż zwiędnie. Odstaw na bok.
- Wbij jajka i mleko razem, aż do połączenia. Wymieszać z suszonymi pomidorami, kozim serem i szpinakiem. Posypać solą i pieprzem, a następnie wlać do ciepłej, wcześniej upieczonej skórki. Jeśli chcesz, posyp górę lekko solą i pieprzem.
- Piecz quiche, aż środek będzie gotowy, około 45-60 minut. Nie przesadzaj z pieczeniem. Użyj tarczy do ciasta, aby zapobiec nadmiernemu przypiekaniu się brzegów ciasta. Pozostawić do ostygnięcia na 15 minut przed pokrojeniem i podaniem. Możesz też całkowicie ostudzić quiche przed podaniem – jest fantastyczne w temperaturze pokojowej!
- Ten quiche świetnie nadaje się do pozostawienia na później! Przykryj szczelnie i przechowuj w lodówce do 4 dni.
Przypisy
- Make Ahead & Instrukcja zamrażania: Ciasto na pierogi można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 5 dni lub w zamrażarce do 3 miesięcy. Można wstępnie upiec skórkę przed czasem też. Patrz koniec kroku 5. Aby zamrozić quiche, całkowicie ostudź upieczony quiche, a następnie przykryj szczelnie kilkoma arkuszami folii aluminiowej i zamroź na okres do 3 miesięcy. Rozmrażaj w lodówce lub na blacie, a następnie piecz w temperaturze 350°F (177°C) przez 20-25 minut.
- Ciasto kruche: Mój przepis na kruszonkę sprawia, że ciasto wystarcza na dwie quiche. Możesz zrobić połowę przepisu lub zrobić cały przepis i zamrozić połowę ciasta na kolejny quiche, lub upiec dwa quiche. Ciasto może być przechowywane w lodówce do 5 dni lub w zamrażarce do 3 miesięcy. Rozmrażać przez noc w lodówce przed using.
- Szpinak: Można użyć mrożonego szpinaku zamiast. Użyj 10 uncji pudełko. Jeśli twój mrożony szpinak nie jest jeszcze rozmrożone, rozmrażać go w kuchence mikrofalowej na instrukcji pudełka. Odcedzić szpinak w durszlak podczas przygotowywania reszty ingredients.
- Milk: Whole mleko jest preferowane dla creamiest tekstury, ale 1/2 filiżanki ciężkiej śmietany i 1/2 filiżanki mleka pełnego jest fantastyczne zbyt. Można również zastąpić half-and-half. Zobacz How to Bake the Perfect Quiche post.
Słowa kluczowe: kozi ser suszone pomidory quiche, kozi ser szpinak quiche
Na słodszej stronie rzeczy, mam zapiekankę z zapiekanego sera kremowego tosty francuskie musisz spróbować dla nadchodzących uroczystości brunch. To wszystko jest przygotowane na noc przed czasem! Słodki kremowy serek nadziewany w środku.
.