Free Press

1. Zbierz składniki.

2. W średnim rondlu połącz wszystkie składniki.

3. Doprowadzić do wrzenia, a następnie zmniejszyć ogień do niskiego i gotować na wolnym ogniu przez 15 do 20 minut. Często mieszać.

4. Sposób podawania: Podawać gorący sos falafel natychmiast jako dip do falafela lub mżawkę na kanapce falafel pita.

5. Przechowywać w lodówce do dwóch tygodni.

Co sprawia, że sos jest ostry

Jednym z głównych składników tego przepisu na ostry sos jest harissa, która jest ostrą pastą chili powszechnie występującą w kuchni północnoafrykańskiej, głównie marokańskiej, algierskiej i tunezyjskiej. Dodaje się ją do kuskusu, zup, makaronów i innych przepisów. Można go również kupić w sklepach Bliskiego Wschodu w can.

Dla bardzo ostrej harissy: użyj mieszanki cayenne, chile de arbol, lub cayenne z łagodniejszym chile jak ancho chili. Aby uzyskać średnią ostrość: użyj mieszanki chili z Nowego Meksyku z chili guajillo.

Więcej o falafelach

Falafel jest bardzo popularny na Bliskim Wschodzie jako szybkie danie. Sprzedawcy sprzedają go na rogach ulic jest najbardziej popularny w krajach takich jak Izrael, Egipt i Syria. Jest on uważany za „fast food” i sprzedawany jak hot-dogi przez ulicznych sprzedawców. Falafel jest również narodowe danie Izraela.

Falafel jest ulubionym daniem wśród wegetarian. Przyprawy są ważne i powinny być spersonalizowane do smaku. Ten przepis jest tradycyjną metodą gotowania falafeli. Może być czasochłonna z powodu konieczności namaczania fasoli przez noc. (Nie masz czasu na zrobienie własnego falafela? Sprawdź nasze ulubione mieszanki do falafeli).