These czekolada karmel cukierki jabłka są łatwe, pyszne, i zrobić piękne prezenty. Zanurz swoje jabłka w karmelu, czekoladzie lub nawet roztopionym cukierku i zwieńcz je cynamonem, cukierkami lub posiekanymi orzechami. Użyj swojej wyobraźni, a opcje są nieograniczone.
Choosing Your Apples for Candy Apples
Kluczem do tych najlepszych candy apple jest kontrast. Czekolada i karmel są słodkie same w sobie. Podczas gdy dodanie chrupiącego jabłka do chrupania będzie miłe dla tekstury, wybór słodkiego jabłka może przyprawić o ból głowy. Aby uzyskać najlepszy kontrast ze słodką karmelowo-czekoladową polewą, należy wybrać ładne, cierpkie jabłko. Uważaj, aby wybrać dobrej wielkości jabłko, które jest jędrne i nie jest obite, jak również.
Znaleźliśmy, że mniejsze jabłka Granny Smith mają tendencję do pracy najlepiej dla jabłek cukierków, ponieważ są one doskonale cierpkie i tylko prawo rozmiar dla lepszego rozmiaru serwowania.
Najlepsza czekolada i karmel dla Candy Apples
Użyj bardzo najlepszą czekoladę, że można kupić. Możesz kupić topiące się wafle specjalnie wykonane do powlekania cukierków. Unikaj tych topiących się czekolad przeznaczonych do cienkich, twardych powłok i pozostawiających woskowe uczucie w ustach.
Kliknij tutaj, aby uzyskać nasze wafle z topiącej się czekolady dla smakoszy.
Dla karmelowej powłoki cukierków, możesz użyć cukierków karmelowych i stopić je łatwo w rondlu, lub możesz zrobić domowy karmel z przepisu. Łatwo jest stopić indywidualnie zapakowane cukierki karmelowe, ale przepis oznacza, że nie musisz odwijać setek cukierków.
Kliknij tutaj, aby uzyskać nasz przepis na karmel, który został zaprojektowany dla cukierków jabłkowych.
Preparing Your Candy Apples
Jak wspomniano wcześniej, będziesz chciał się upewnić, że twoje jabłka są jędrne i nieuszkodzone. Ostatnią rzeczą, jakiej będziesz chciał od cukierkowego jabłka jest ugryzienie miękkiego jabłka.
Następnie umyj jabłka i usuń łodygi, skręcając i ciągnąc łodygi lub tnąc je ostrymi nożyczkami. Upewnij się, że jabłka są całkowicie suche. Jeśli jabłka są wilgotne, karmel nie będzie się do nich przyklejał.
Wtedy wciśnij rzemieślnicze patyczki do uchwytów do końca łodygi jabłek. Teraz jesteś gotowy do zanurzenia swoich cukierkowych jabłek.
Czekoladowo-Karmelowe Cukierkowe Jabłka Przepis
Składniki:
- 5-6 średnich jabłek
- 5-6 rzemieślniczych lub popsicle sticks
- 14-16 uncji karmelowych cukierków (lub jeden przepis na karmel)
- 2 łyżki wody do topienia
- Topiąca się czekolada do powlekania
- Biała topiąca się czekolada (opcjonalnie)
- Orzechy, cukierki lub posypka (opcjonalnie)
Porady
- Umieść posmarowany masłem lub olejem papier woskowany na blasze do ciasteczek lub kilku dużych talerzach. Odstawić na bok.
- W rondelku, roztop karmelki na bardzo małym ogniu z wodą (jeżeli używasz cukierków karmelowych), mieszając od czasu do czasu jak zmiękną.
- Trzymając rondel na boku, aby karmel stał się głębszy, przekręć jabłka przez karmel. Chwytając za patyczki, można obracać jabłka pod kątem, dzięki czemu karmel nie musi być na tyle głęboki, aby zanurzyć jabłka.
- Niech nadmiar karmelu skapnie z jabłka. Zeskrobać karmel z dna jabłka. Więcej karmelu będzie ściekać po jabłku, gdy będzie ono siedzieć. Ustaw je pionowo na papierze woskowanym do ostygnięcia.
- Roztopić czekoladę na tyle, aby przekręcić jabłka z karmelem przez czekoladę. Kiedy czekolada jest rozpuszczona, zanurz jabłka w karmelu tak samo jak w karmelu. Ponownie, ustawić na papierze woskowanym do ostygnięcia lub obtoczyć oblane jabłka w posiekanych orzechach lub pokruszonych cukierkach.
- Po ostygnięciu, rozważ roztopienie białej czekolady lub kory migdałowej i posypanie jabłek białą czekoladą.
Candy Apple Tips and Troubleshooting
- Nie gotuj ani karmelu ani powłoki czekoladowej. Gotowanie zmieni konsystencję; wystarczy, że się rozpuści.
- Jeśli polewa wydaje się zbyt rzadka, jest zbyt gorąca. Zdejmij patelnię z ognia i pozwól jej ostygnąć.
- Jeśli polewa nie przylega prawidłowo do jabłka, jest zbyt chłodna. Podgrzej polewę jeszcze bardziej.
- Polewa szybciej zastygnie w lodówce.
- Po schłodzeniu, jabłka można umieścić w pojedynczych plastikowych torebkach i zawiązać wstążkę wokół patyczka.
- Nie muszą być przechowywane w lodówce, chyba że wolisz to zrobić. W przypadku chłodzenia samo jabłko będzie zimne, ale może to sprawić, że powłoka będzie twardsza niż pożądana.
(Aktualizacja z 11 maja 2014)
.