Egggplant jest jednym z tych pokarmów, które łatwo mogą być bardzo dobre lub iść bardzo źle. Kiedy zrobić dobrze, bakłażan ma bogaty, ale łagodny smak z miękką, kremową teksturą. Działa jak gąbka, aby wchłonąć smaki, które do niego dodajesz.
Ten prosty przepis wykorzystuje tylko 5 składników, aby zrobić proste danie boczne, które jest pełne smaku. Używa prostej metody, aby wyciągnąć wilgoć z kawałków bakłażana, aby poprawić teksturę i smak.
Używając metody, którą przedstawiam poniżej, zmniejszysz gorycz, która czasami pochodzi ze źle przygotowanych dań z bakłażana, wzmocnisz smak i zmniejszysz potrzebę smażenia bakłażana.
Podobny Przepis: Roasted Lemon Greek Potatoes
Tak jak zrobiłem to z innymi tradycyjnie nielubianymi warzywami, takimi jak brukselka i brokuły, zamierzam pokazać ci łatwy sposób na pokochanie bakłażana.
Czasami, zrobienie pysznego i zdrowego warzywnego dania bocznego może być tak proste i świeże, wykonane przy użyciu tylko 5 dostępnych składników.
Related Recipe: Vegan Bang Bang Broccoli + Sauce
OVEN ROASTED EGGPLANT
VEGAN | EGG-FREE | GLUTEN-FREE
Dzisiaj dzielę się z Wami łatwym przepisem na pieczonego bakłażana. Ten przepis wykorzystuje proste składniki, które zmieniają twarde warzywo w kremowe, aromatyczne, pieczone danie boczne. Jest to zdrowy, prosty sposób, aby podać bakłażana jako stronę do każdego posiłku.
INGREDIENTS FOR PERFECTLY ROASTED EGGPLANT:
- Egggplant
- Sól morska
- Oliwa z oliwek
- Czosnek w proszku
- Papryka
URZĄDZENIA KUCHENNE, KTÓRYCH UŻYŁEM:
- Nóż szefa kuchni
- Regał druciany
- Blacha do pieczenia
- Ręcznik do naczyń
- Pędzel do ciasta
- Przybory do odmierzania
- 1 duży bakłażan, usunięty z wierzchu i pokrojony w plastry wzdłuż (od góry do dołu)
- sól morska
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka czosnku w proszku
- 1 łyżeczka papryki
- Na stojaku nad blachą do pieczenia z wargami, rozłóż bakłażany, posyp obficie solą i pozostaw na 30 minut. Ja lubię pozwolić im siedzieć przez godzinę, aby upewnić się, że cała gorzka wilgoć została usunięta. UWAGA: nie martw się o przesolenie, ponieważ to nie jest do przyprawiania, tylko do pomocy w uwolnieniu tego gorzkiego płynu.
- Przygotuj piekarnik do 400F.
- Po 30-60 minutach, wytrzyj sól i wilgoć czystym ręcznikiem do naczyń lub ręcznikiem papierowym i spuść wszelki płyn, który złapał arkusz, i wytrzyj do sucha. Będziesz chciał mocno nacisnąć, aby zapewnić sobie całą wilgoć.
- Przekrój każdy plaster na pół (krótką drogą) i posmaruj każdy plaster oliwą z oliwek, upewniając się, że są całkowicie pokryte, i umieść na wyłożonej papierem do pieczenia blasze.
- Posyp solą, czosnkiem w proszku i papryką. Działaj szybko, ponieważ bakłażany działają jak gąbka i chcesz je włożyć do piekarnika JAK NAJSZYBCIEJ, gdy są naoliwione i przyprawione.
- Piecz w piekarniku przez 40 do 60 minut, aż będą złoto-brązowe i chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku.
- Do podania, można je skropić pysznym dressingiem tahini i posypać natką pietruszki jako dodatek, rozsmarować na gorącym chlebie jako przekąskę lub przystawkę, użyć do zrobienia makaronu Norma lub włączyć do kanapki sabich lub umieścić na toście z tahini.
___________
Jestem Candice &witam w The Edgy Veg! Weganizuję popularne przepisy kulinarne dla wegan, diety oparte na roślinach, świadomych ekologicznie zjadaczy & ludzi, którzy starają się jeść więcej roślin niż… y’know zwierząt lub produktów ubocznych pochodzenia zwierzęcego. Mam nadzieję, że spodoba Ci się ten smaczny wegański przepis!
Looking For More Vegan Side Dish Recipes?
- Vegan Brussels Sprouts
- Vegan Bang Bang Broccoli
- Grilled Caesar Salad
- Roasted Lemon Greek Potatoes