Free Press

Published: May 21, 2012

„Bez wątpienia Bóg mógł stworzyć lepszą jagodę, ale bez wątpienia Bóg nigdy tego nie zrobił.” Ponad 400 lat później, ten cytat XVII-wiecznego angielskiego pisarza dr Williama Butlera nadal odzwierciedla wysoki szacunek, jakim większość ludzi darzy truskawkę. Jej aromatyczny zapach, zachwycający słodki smak i wspaniały kolor sprawiają, że truskawkom nie można się oprzeć. Czy jeść świeżo pokrojone lub przygotowane, smak truskawki czyni go jednym z najbardziej ukochanych owoców Ameryki i maj jest idealnym miesiącem, aby spróbować tegorocznych zbiorów.

Throughout starożytności, truskawka widział wiele różnych zastosowań innych niż jako źródło żywności. Na przykład, była używana jako symbol Wenus, bogini miłości, ze względu na jej kształt serca i czerwony kolor. Starożytni Rzymianie wierzyli, że truskawka ma wielką wartość leczniczą; używali jej do łagodzenia objawów szerokiej gamy dolegliwości, od melancholii po kamienie nerkowe. Średniowieczni kamieniarze rzeźbili wzory truskawek na ołtarzach i wokół szczytów filarów w kościołach i katedrach, aby symbolizowały doskonałość i sprawiedliwość. W jednym z najbardziej dziwacznych zastosowań truskawek, Madame Tallien, prominentna postać na dworze cesarza Napoleona, słynęła z kąpieli w świeżym soku truskawkowym. Podobno używała 22 funtów owoców truskawek na kąpiel.

Botanicznie, „owoc” truskawki nie jest owocem w ogóle. Mięsista, jadalna część rośliny jest powiększony pojemnik z kwiatem. Widoczne „nasiona”, które dot powierzchni truskawki faktycznie są niełupki. Achene jest rodzajem suchego owocu poniesione przez niektóre rośliny w przyrodzie, gdzie dojrzałe jajnika zawiera ale jedno seed.

Many ludzie zakładają wspólną nazwę „truskawka” wynika z faktu, że roślina jest najczęściej ściółkowane słomy w zimie. Chociaż dokładne pochodzenie jego wspólnej nazwy jest niepewne, nazwa truskawka prawdopodobnie jest korupcja „strewn berry”. Ta ostatnia nazwa była wczesnym określeniem rośliny, które odnosiło się do faktu, że w miarę jak truskawka wytwarzała rozłogi i rozprzestrzeniała się, jej jagody były rozrzucane po ziemi. Inne źródła sugerują, że jego nazwa wynika z faktu, że angielski młodzieży zebrał dzikie truskawki i sprzedał je impaled na słomki trawy do public.

Truskawka jest członkiem rodziny Rosaceae (Rose) i idzie przez nazwę naukową Fragaria x ananassa. Litera „x” w nazwie wskazuje, że truskawka jest pochodzenia hybrydowego i, w przypadku truskawki, z dwóch różnych gatunków. Pochodzenie tego hybrydyzacji jest bardzo interesujące i obejmuje Pan American związek, który wystąpił w Europie.

Istnieją gatunki truskawek rodzimych do regionów temperatury na całym świecie. Jednak to związek dwóch gatunków rodzimych do obu Ameryk, które dały nam nasz ogród truskawka. Fragaria virginiana to gatunek truskawki pochodzący z Ameryki Północnej. Charakteryzuje się bardzo aromatycznymi jagodami, które występują w dużych ilościach, ale są raczej niewielkie. Historia odnotowuje, że Fragaria virginiana została zabrana z Nowego Świata do Francji w 1624 roku.

Fragaria chiloensis jest dzikim gatunkiem truskawki pochodzącym z Chili. To rodzi jagody wielkości orzechów włoskich. Również ona została zabrana do Francji, ale w 1712 roku. Oba gatunki były szeroko uprawiane (przypuszczalnie obok siebie) w europejskich ogrodach. Pojawiały się przypadkowe siewki będące krzyżówkami obu gatunków. Niektóre z nich były żywotne, wielkoowocowe i wydajne. Te prawdopodobnie służyły jako przodkowie naszej nowoczesnej truskawki ogrodowej, Fragaria x ananassa.

Dopiero pod koniec 1700 roku truskawka ogrodowa trafiła (z powrotem) do obu Ameryk, a w 1825 roku produkcja truskawek była już dobrze rozwinięta w Stanach Zjednoczonych. Jedną z pierwszych popularnych odmian była odmiana 'Hovey’ wprowadzona w 1838 roku przez Charlesa Hovey’a, sadownika, hodowcę roślin i pisarza z Massachusetts. Od tego czasu hodowcy roślin dokonali ogromnego postępu w poprawie jakości owoców i ogólnej wydajności truskawek.

Nowoczesne odmiany truskawek można zaklasyfikować do jednego z trzech różnych typów: czerwcowe, wiecznie kwitnące lub neutralne w stosunku do dnia. Odmiany czerwcowe reagują na krótkie wiosenne dni kwitnieniem i zawiązywaniem owoców. Cały plon wydają w okresie od dwóch do trzech tygodni. Natomiast odmiany wiecznie kwitnące wydają dwa plony rocznie: jeden wiosną i drugi, mniejszy, jesienią. Odmiany neutralne w stosunku do dnia nie reagują na długość dnia i długość nocy. Kwitną i zawiązują owoce zawsze, gdy temperatura wynosi od 35 do 85 stopni F. W przeciwieństwie do odmian czerwcowych, odmiany neutralne dzienne dają plony w pierwszym roku, w którym zostały posadzone. Preferują stanowisko w pełni nasłonecznione w glinie ogrodowej z dodatkiem substancji organicznych. Truskawki czerwcowe powinny być sadzone w odstępach około 18 cali w rzędach o szerokości 24 cali. Między rzędami należy pozostawić około czterech stóp. Głębokość sadzenia jest bardzo istotna dla osiągnięcia sukcesu; przykryj korzenie i tylko połowę korony przeszczepu ziemią.

W celu uzyskania kompletnego omówienia kultury truskawek, w tym zalecanych odmian, nawożenia, zwalczania chwastów, owadów i chorób, należy zapoznać się z publikacją MU Extension G6135 (Home Fruit Production: Strawberry Cultivars and Their Culture). Ten ostatni można znaleźć pod adresem http://extension.missouri.edu/p/G6135

Interesujące fakty o truskawkach:

• Według Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych, roczne spożycie świeżych i mrożonych truskawek na osobę wynosi 4.85 funtów.
• Ponad 53 procent dzieci w wieku od siedmiu do dziewięciu lat wybrało truskawki jako swój ulubiony owoc.
• Truskawki mają niską zawartość tłuszczu, ale są bogate w witaminę C, błonnik, kwas foliowy i potas. Jedna filiżanka truskawek zawiera tylko 55 kalorii.
• Truskawki są uprawiane w każdym stanie w Stanach Zjednoczonych i w każdej prowincji Kanady.
• Kalifornia produkuje zdumiewający miliard funtów truskawek każdego roku. Jeśli wszystkie truskawki produkowane w Kalifornii w jednym roku zostały ułożone jagoda do jagody, będą one okrążyć Ziemię 15 razy.
• Zgodnie z Księgą Rekordów Guinnessa, największy na świecie shortcake truskawkowy był 827 stóp kwadratowych w wielkości i ważył 6,000 funtów. Zostało zrobione w 1999 roku w Plant City na Florydzie.

.