Directions
For the Dough
W dużej misce do mieszania, połącz mąkę, cukier i proszek do pieczenia. Wmieszać masło, aż masa będzie przypominać małe groszki. Wmieszaj mleko i jajko, aż ciasto się połączy.
Podziel ciasto na dwie części, zawiń i odstaw do lodówki na około 2 godziny lub do czasu, aż będzie łatwe w obsłudze.
Dla nadzienia
W robocie kuchennym, zmiel figi, rodzynki i migdały na gęstą pastę. Przełożyć do miski i dodać marmoladę, cynamon i pieprz. Odstawić na bok.
Przygotować piekarnik do 350°F.
Dla glazury
W małej misce połącz cukier puder i sok aż do uzyskania gładkiej konsystencji; dodaj fiori di Sicilia i mieszaj aż powstanie glazura, która spływa z łyżki, ale nie jest zbyt rzadka.
Podczas gdy cuccidatu są jeszcze ciepłe, zanurz wierzch każdego z nich w glazurze, pozwalając, aby jej nadmiar ściekł. Umieść na stojakach do chłodzenia i posyp kolorowymi posypkami. Pozostawić do całkowitego wyschnięcia.
Cuccidatu można zamrażać warstwami na papierze woskowym do 3 miesięcy.
Ten przepis pojawia się w programie 2218 – Szkoła gotowania dla każdego / La Scuola di Cucina Per Tutti.
*Kup Fiori di Sicilia od naszych przyjaciół z King Arthur Flour:
http://search.kingarthurflour.com/search.jsp?N=0&rt=p&Ntt=fiori&x=0&y=0
Ten przepis pojawia się w Sezonie 22 – Odcinek 2218.