Jak zaczyna się sezon wakacyjny, dieta nie jest popularnym słowem. Ale kiedy nadchodzi nowy rok, jednym z najpopularniejszych postanowień noworocznych jest zdrowsze odżywianie. Cały czas jestem pytana o różne diety. Problem z dietami polega na tym, że często są one krótkotrwałe, ponieważ trudno je utrzymać. Zamiast skupiać się na konkretnej diecie, lubię zachęcać osoby z cukrzycą do posiadania planu żywieniowego.
Zalecenia Amerykańskiego Stowarzyszenia Diabetyków (ADA)
Amerykańskie Stowarzyszenie Diabetyków (ADA) stwierdza, że nie ma jednej diety lub planu posiłków, który działa dla wszystkich osób z cukrzycą. ADA nie określa zalecanych ilości węglowodanów, białka lub tłuszczów. Dzieje się tak dlatego, że to, co działa dla jednej osoby, może nie działać dla innej. Kiedy ludzie jedzą identyczne pokarmy, mogą mieć różną odpowiedź na poziom glukozy we krwi. Na przykład, jeśli dwie osoby zjedzą kromkę chleba, prawdopodobnie będą miały różną wartość glukozy po jej zjedzeniu. Ta różnica w odpowiedzi może wynikać z wielu powodów, w tym z genetyki, ale także z naszych bakterii jelitowych lub mikrobiomu. Na nasze bakterie jelitowe ma wpływ to, co jemy, sen, stres, ćwiczenia i niektóre leki. Najlepszym sposobem, aby dowiedzieć się, jak to, co jesz, wpływa na poziom glukozy, jest zbadanie poziomu glukozy przed jedzeniem i 1-2 godziny po posiłku. Prowadź dziennik, aby określić, co wpływa na stężenie glukozy.
ADA zaleca kilka planów żywieniowych, które są zdrowe i mogą pomóc w kontroli glikemii, w tym Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH), śródziemnomorski i roślinny. Plany te nie zawierają takich samych ilości białka, tłuszczu i węglowodanów, ale wszystkie mogą być zdrowymi wyborami. Metoda talerza cukrzycowego oraz szacowanie spożycia węglowodanów mogą być również dobrymi narzędziami kontroli glikemii.
Co nowego od ADA
ADA niedawno uruchomiła nową witrynę Diabetes Food Hub. Ta interaktywna strona pozwala na przeglądanie przepisów, tworzenie tygodniowego planu posiłków, przeglądanie faktów żywieniowych oraz tworzenie listy zakupów. Przepisy można dostosować do własnych potrzeb według kuchni lub preferencji, takich jak wegetariańskie lub nisko węglowodanowe. Fakty żywieniowe obejmują potas i fosfor, które nie znajdują się na wszystkich etykietach żywności, a są ważne dla osób z przewlekłą chorobą nerek. Pamiętaj, aby sprawdzić Diabetes Food Hubfor przepisy i planowanie posiłków.
Źródła
Pomimo, że w Internecie jest wiele informacji na temat cukrzycy, ważne jest, aby wiedzieć, gdzie można się udać w celu uzyskania edukacji na temat cukrzycy. ADA zaleca wszystkim chorym na cukrzycę edukację i wsparcie w zakresie samodzielnego zarządzania cukrzycą. Aby uzyskać grupową lub indywidualną edukację na temat cukrzycy, należy poszukać programu edukacyjnego uznanego przez ADA. Jeśli nie masz planu żywieniowego, umów się na spotkanie z zarejestrowanym dietetykiem w celu opracowania indywidualnego planu żywieniowego. Być może znasz kogoś, kto jest zagrożony cukrzycą. Opowiedz im o uznanych programach zapobiegania cukrzycy, oferowanych przez CDC. Dowiedz się, gdzie możesz uzyskać wiarygodne informacje na temat wsparcia i zarządzania cukrzycą.
by Christine McKinney, RD LDN CDE
.