Q. Jak obliczyć procentową zawartość tłuszczu w żywności na podstawie informacji podanych na etykiecie z faktami żywieniowymi? Na przykład, jeśli chcę wybrać mięso delikatesowe, które nie zawiera tłuszczu w co najmniej 98%, jak to obliczyć?
A. Myślę, że mogę odpowiedzieć na to pytanie bez konieczności wzywania matematycznego kolesia! Aby obliczyć procentową zawartość tłuszczu, możesz po prostu podzielić liczbę gramów tłuszczu przez gramy wielkości porcji. Weźmy na przykład tę etykietę z faktami żywieniowymi pieczonego indyka. Jedna porcja ma 28 gramów i zawiera 1 g tłuszczu. Podziel 1 przez 28, aby otrzymać 0,03. Mięso ma 3% tłuszczu–lub 97% beztłuszczowej.
Jedno zastrzeżenie:
Producenci zazwyczaj zaokrąglają liczby na etykiecie Nutrition Facts do najbliższej liczby całkowitej. Na przykład, żywność z 0.6 g tłuszczu na porcję i inna z 1.4 g tłuszczu na porcję będzie zarówno lista 1 g tłuszczu na porcję na etykiecie. Więc prawdziwy procent tłuszczu w naszym indyku może wynosić od 2% do 5%.
Jeśli chcesz być bardziej precyzyjny, będziesz musiał wykonać dodatkowe obliczenia. Podziel kalorie z tłuszczu przez 9, a następnie podziel wynik przez gramy wielkości porcji. W tym przypadku, 5 podzielone przez 9 = 0,55 , podzielone przez 28 = 0,02. Ten konkretny indyk jest w rzeczywistości tylko 2% tłuszczu.
Na koniec, pamiętaj, że procent tłuszczu w żywności jest oparty na wadze, a nie na kaloriach. Nawet jeśli nasz indyk jest w 98% beztłuszczowy, te 2% tłuszczu stanowi około 18% kalorii w indyku. To niekoniecznie jest problem! (Nie jestem fanem diet niskotłuszczowych, w każdym razie.) Zwracam na to uwagę po prostu dlatego, że to myli wielu ludzi!
Deli Meats obraz dzięki uprzejmości
.