Gdy pracowałam w sklepie z kurczakami wielu klientów prosiło nas o pokrojenie w kostkę filetów z piersi dla nich. Więc dzisiaj pokażę ci, jak pokroić kurczaka w kostkę, abyś mógł to zrobić w domu.
To bardzo łatwe do zrobienia. Jeśli już pokroiłeś kurczaka na stir fry, to jesteś w połowie drogi. Pokażę ci najprostszy sposób na pokrojenie małych i dużych kostek przy użyciu filetów z piersi i ud.
Jak pokroić kurczaka w kostkę
Przed rozpoczęciem krojenia kurczaka musisz zdecydować, jak duże masz zamiar zrobić kawałki, które sprowadzą się do tego, jaki przepis robisz.
Większy kawałek naturalnie zajmie więcej czasu na gotowanie. Więc jeśli robisz coś w wolnowarze, większe kostki będą działać dobrze.
Jeśli chciałeś dodać trochę kurczaka do makaronu lub sałatki, wtedy mniejsze kawałki będą pasować do tego lepiej. Możesz je po prostu usmażyć na patelni i wrzucić do środka, miło i szybko!
Zanim zaczniesz, umyj i usuń tłuszcz z filetów z kurczaka, które zamierzasz pokroić.
Filet z piersi kurczaka w małą kostkę
- Ułóż pierś z kurczaka równolegle do ciała i przyłóż trochę nacisku do górnej części filetu.
- Zacznij nacinać filet z piersi poziomo, zaczynając od najgrubszej części i kończąc na najcieńszej, staraj się nacinać tak równo, jak to tylko możliwe, aby otrzymać dwa kawałki o tej samej grubości.
- Następnie zacznij od najgrubszej części filetu z piersi i przesuwaj czubek noża w kierunku najcieńszej, wycinając 3 – 4 równe paski z filetu z piersi.
- Teraz, gdy masz już swoje paski, pokrój je w kwadraty, uważaj, aby nie były zbyt małe, ponieważ podczas gotowania skurczą się.
- Zrób to samo z drugą stroną filetu z piersi i to wszystko.
Filet z piersi kurczaka w dużą kostkę
Krojenie filetów z piersi w większą kostkę jest proste i szybkie.
- Zaczynając od najgrubszej części filetu z piersi, przesuwaj nóż w dół do najcieńszej, tnąc co najmniej 3 do 4 pasków w zależności od wielkości filetu.
- Ponieważ nie cięliśmy filetu z piersi w dół w środku, twoje paski będą grube, stąd potnij paski na 4 lub 5 kostek w zależności od tego, jak duże chcesz je mieć.
Filet z udka kurczaka w kostkę
Oto jak pokroić udka kurczaka w kostkę. Podobnie jak w przypadku filetów z piersi, zależy to tylko od tego, ile cięć nożem wykonasz, co decyduje o tym, jak duże lub małe będą kostki.
- Zacznij od umycia i usunięcia tłuszczu na końcu filetów z ud.
- Postaw napięty filet przed sobą i wykonaj cięcie w dół w środku.
- Teraz powinieneś mieć dwa paski i to zależy od ciebie jak duże lub małe kostki chciałbyś mieć po prostu pokrój każdy pasek na kostki.
Tak właśnie kroisz filety z kurczaka w kostki zarówno duże jak i małe z filetów z piersi i filetów z ud.
To bierze trochę praktyki dostawać kostki konsekwentnie ten sam rozmiar. Ale mając ostry nóż i nie spiesząc się pomoże Ci utrzymać wszystko spójne.
FAQ
Twój nóż może nie być wystarczająco ostry. Powodem może być również technika, której używasz do krojenia kostek.
Łatwiej jest użyć przedniej części noża, upewniając się, że idziesz całą drogę w dół do deski w jednym czystym ruchu. Nie należy cofać się do przodu i do tyłu, wykonując ruch piłą
Jeśli kurczak jest śliski do krojenia, wytrzyj go papierowym ręcznikiem, aby usunąć część wody po umyciu kurczaka.
Dobrym pomysłem jest również umieszczenie ręcznika do herbaty pod deską do krojenia, co powstrzyma ją przed przesuwaniem się.
.