Uwaga: Te kęsy sernika pokryte czekoladą są niezwykle pyszne i uzależniające! Gładki i pikantny sernik pokryty słodką i chrupiącą czekoladą, tworzą idealne połączenie!
Kocham sernik i wszystkie jego odmiany! Ale szczególnie uwielbiam serniki w małych kęsach! Są słodkie, idealnie porcjowane i tak łatwe do zrobienia! Jeśli spodobał Ci się dzisiejszy serniczek, to z pewnością pokochasz nasz mini serniczek cytrynowy, mini serniczek z czekoladowym spodem i mini serniczek miętowy Oreo!
Delicious Mini Cheesecake Bites
Dzisiejsze kąski sernika są jednym z moich ulubionych przysmaków! Uwielbiam mieć je w mojej zamrażarce na szybki, ale dekadencki smakołyk lub służyć jako pyszny deser na wynos i na wynos.
Cieszę się teksturą miękkiego i gęstego nadzienia sernikowego, pokrytego cienką, ale chrupiącą czekoladą!
Smaki tych dwóch składników doskonale się łączą, ale ten przepis jest bardzo łatwy do zmiany. Możesz zrobić tak wiele wariacji, że po prostu nie możesz się pomylić z tymi uroczymi małymi kąskami.
Cheesecake Bite Flavors + Variations
Możesz zrobić opcje dla różnych smaków:
- Dodaj łyżeczkę dżemu lub marmolady na wierzch każdego z nich i wmieszaj je w ciasto sernika
- Dodaj skórkę z cytryny i sok z cytryny do ciasta, aby zrobić z nich cytrynowe kąski sernika
- Użyj różnych ekstraktów, takich jak combo migdałów i wanilii
- Kąski sernika Oreo: Oreo crust and mix in crushed cookies into the cheesecake batter
- Różne rodzaje crust- graham cracker, original Oreos, golden Oreos, Gingersnap cookies, chocolate chip cookies, brownie,
- Różne polewy- pokryte czekoladą, karmelowa mżawka, orzechy, posypki, cukierki, sos owocowy, sos z masła orzechowego
Możesz też zrobić tak wiele wariacji:
- Keto- zrób swój sernik bez skórki i zrób je w mini foremkach do muffinek lub na patelni wyłożonej papierem pergaminowym
- No-bake- zrób szybką i łatwą wersję sernika bez pieczenia
- Użyj kupionego w sklepie sernika, pokrój go i zanurz w czekoladzie- świetnie, jeśli jesteś w niedoczasie!
- Głęboko usmaż kęsy sernika – zamiast zanurzać je w czekoladzie, obtocz je w mieszance mąki, proszku do pieczenia, soli, cukru i mleka, a następnie smażyć do uzyskania złotego koloru na zewnątrz
How to Make Cheesecake Bites
W przypadku tego przepisu, zaczynamy od zrobienia sernika w metalowej formie do pieczenia o wymiarach 8×8 cali lub 9×9 cali, wyłożonej folią. Wymieszaj składniki kruszonki i piecz przez 6-8 minut w wyłożonej papierem do pieczenia formie.
W czasie gdy ciasto się chłodzi, przygotuj nadzienie. Upewnij się, że serek śmietankowy jest w temperaturze pokojowej, gdy zaczynasz, to da ci gładszą konsystencję. Gdy skórka będzie już chłodna, wlej do niej nadzienie i piecz przez 25-28 minut.
Gdy brzegi będą już gotowe, a środek będzie lekko nierówny, uchyl lekko drzwiczki piekarnika i pozwól sernikowi odpocząć przez 10 minut. Przenieś blachę na stojak i pozwól sernikowi całkowicie ostygnąć.
Po schłodzeniu, umieść sernik w lodówce na co najmniej godzinę, a następnie przenieś do zamrażarki. Trzymaj sernik w zamrażarce przez 15 minut przed wyjęciem sernika z tortownicy (używając folii aby podnieść go z tortownicy) i pokrój w kwadraty o boku od ½ cala do 1 cala.
Pokrycie czekoladą
Uwielbiamy pokrywać każdy kęs sernika mleczną, ciemną lub białą czekoladą! Aby to zrobić, rozpuść wafelki czekoladowe w małej, ale głębokiej misce nadającej się do mikrofalówki. Gotuj przez 30 sekund na wysokich obrotach, a następnie zamieszaj. Powtarzaj czynność, aż czekolada będzie gładka i całkowicie rozpuszczona.
Wbij wykałaczkę w bok kęsa sernika. Następnie zanurz kęs w czekoladzie i zawiń, aby usunąć nadmiar czekolady. Przenieś kęsy sernika na pergamin lub silikonową blachę do pieczenia.
Chłodź sernik przez 15 minut przed podaniem.
Pro Tip: Upewnij się, że kęsy sernika są zimne, gdy wyjmiesz je z zamrażarki, aby pokroić i zanurzyć!
Jak przechowywać Kęsy Sernika
Przechowuj Kęsy Sernika Pokryte Czekoladą w szczelnym pojemniku w lodówce przez 3-5 dni.
Albo w torbie do zamrażania w zamrażarce przez 2-3 miesiące.
Są idealnym przysmakiem do zrobienia z wyprzedzeniem i są świetne na święta, przyjęcia i wszelkie imprezy, które korzystają z posiadania mini smakołyków na zewnątrz 😉
Na cokolwiek robisz te kąski, upewnij się, że robisz dużo, bo na pewno szybko znikną!!!
Po więcej przepisów na serniki:
- Mini Nutella S’ mores Cheesecakes
- Mini Coconut Lime Cheesecakes
- Mini Chocolate Raspberry Cheesecakes
- Mini Carrot Cake Cheesecakes
.
Cheesecake Bites Recipe
Pin
Print Recipe
Ingredients
For the crust:
- 5 łyżek niesolonego masła – roztopionego
- 1 filiżanka okruchów krakersów graham
- 2 łyżki cukru granulowanego
- szczypta soli
Dla nadzienia:
- 12 oz sera śmietankowego – (1 1/2 bloków), temp. pokojowa
- 2/3 szklanki cukier granulowany
- 2 łyżki mąki uniwersalnej
- 1/2 szklanki kwaśna śmietana – temp. pokojowa
- 1/4 szklanki ciężka śmietana – temp. pokojowa
- 2 łyżki ekstrakt waniliowy
- 2 jajka – temp. temp. pokojowa
- 1 torebka Ghirardelli Chocolate Melting Wafers
Instrukcje
-
Przygotować piekarnik do 325 stopni. Wyłóż metalową kwadratową formę do pieczenia o wymiarach 8×8 cali lub 9×9 cali folią, odłóż na bok.
-
W małej misce do mieszania, połącz roztopione masło, okruchy krakersów graham, cukier granulowany i sól. Wymieszać, aż okruchy będą wilgotne.
-
Przełożyć masę na przygotowaną patelnię. Naciśnij, aby utworzyć twardą, równą skórkę. Piec przez 6-8 minut, następnie wyjąć i pozostawić do ostygnięcia.
-
W misce miksera (lub dużej misce miksera ręcznego), dodać serek śmietankowy, cukier i mąkę. Ubijać na średniej prędkości przez 3 minuty do uzyskania gładkiej konsystencji.
-
Przy niskiej prędkości miksera, stopniowo dodawać śmietanę, śmietankę i wanilię. Ubijać przez 2 minuty na średniej prędkości.
-
Dodawać jajka po jednym na raz, dobrze mieszając po każdym dodaniu. Ubijać przez kolejną minutę na średnich obrotach.
-
Wlać nadzienie na upieczoną skórkę. Stuknij patelnią o blat 3 razy. Włożyć z powrotem do piekarnika i piec przez 25-28 minut lub do momentu, gdy brzegi ciasta będą zwarte, a środek lekko nierówny. Zamknij drzwiczki piekarnika i pozwól sernikowi odpocząć przez 10 minut, po czym przenieś blachę na stojak do całkowitego ostygnięcia. Chłodzić w lodówce przez co najmniej godzinę przed przeniesieniem do zamrażarki.
-
Place sernik w zamrażarce przez 15 minut przed krojeniem. Aby pokroić, użyj długiego, ostrego noża szefa kuchni. Pokrój na kwadraty od 1/2 cala do 1 cala, w zależności od rozmiaru jaki preferujesz.
-
Roztop wafle czekoladowe w małej, ale głębokiej mikrofalówce. Używając wykałaczki, wbij ją w bok każdego kęsa sernika. Zanurz serniczki w czekoladzie i zawiruj, aby usunąć jej nadmiar. Przełóż na blachę wyłożoną pergaminem lub silikonem. Pozostaw do schłodzenia w lodówce przez 15 minut przed podaniem.