Kremowa świeżo pieczona zapiekanka kukurydziana ma chrupiący wierzch i maślane wnętrze, co czyni ją pysznym sposobem na cieszenie się świeżą kukurydzą. Tak łatwa do zrobienia – będzie przypominać maślaną kukurydzę na kolbie, ale łatwiejszą do zjedzenia!
Kiedy nasza kukurydza uprawiana bez orki zaczyna owocować, pierwszą rzeczą, jaką robimy, jest ugotowanie kruchych nowych kłosów, aby zjeść je prosto z kolby – oczywiście. Ale drugą rzeczą, której nie mogę się doczekać, jest ta kremowa zapiekanka ze świeżo upieczonej kukurydzy, ponieważ jest to danie, na które masz ochotę. Zaufaj mi.
To nie jest po prostu jakakolwiek stara kremowa kukurydza lub zapiekanka kukurydziana. Zapieczona w sam raz z delikatną kukurydzą, to następna najlepsza rzecz do kukurydzy na kolbie. Plus, jest o wiele łatwiejszy do jedzenia – bez obaw o kukurydzę w zębach lub masło ściekające po brodzie, po prostu pyszne łyżki maślanej, kremowej, posolonej i lekko pikantnej kukurydzy.
Creamy Fresh Baked Corn Recipe
Aby zrobić tę zapiekankę kukurydzianą, zaadaptowałam ten przepis, zmieniając ilość składników, aby mieć mniej tłuszczu, dodając czosnek i odrobinę pikanterii – i całkiem nie mogę się nasycić tym podczas sezonu kukurydzianego.
Jest jeszcze trochę śmietany i masła (yessss), ale dużo kremowości tego dania pochodzi z zeskrobywania kolb po odcięciu jąder. Jest to niezbędne, więc nie pomijaj tego kroku! Po prostu przejedź tępym czubkiem noża po wszystkich stronach tego, co zostało z kolby po odcięciu jąder, a powstały stos kukurydzianego „kremu” zostanie dodany do miski z pokrojoną kukurydzą.
Jest to nieco niechlujna praca, ale och, tak warto. Wszystkie składniki są następnie mieszane razem w jednej misce i dodawane do hojnie posmarowanego masłem naczynia do pieczenia, nakrapiane kawałkami masła, a następnie pieczone do delikatnej perfekcji.
Innym kluczem do tego przepisu na pieczoną kukurydzę jest to, aby nie przesadzić z pieczeniem. Wiesz, jak kukurydza staje się twarda, gdy jest stara lub rozgotowana? Tak, to jest to, co dzieje się z tym.
Więc nie zapomnij o niej w piekarniku, podczas gdy jesteś na zewnątrz przy grillu z resztą posiłku – weź to ode mnie. Nie jest dobre. Jeśli chciałabyś, aby po pieczeniu przez podany czas był nieco bardziej brązowy na wierzchu, możesz wsadzić go pod brojler na minutę lub dwie, ale nie zostawiaj go do pieczenia na dłużej.
Ah, and when it’s done, it’s pretty much creamy corn perfection right there on your spoon.
And because the cream isn’t cooked all away it makes fabulous leftovers, tasting awesome days later, so don’t be afraid to make the whole recipe. Będziesz chciał go więcej niż raz. Just saying.
Print RecipePin Recipe
.
Creamy Fresh Baked Corn Casserole Recipe
Składniki
- 8 uszu świeżej kukurydzy łuskanych
- 1/2 szklanki śmietany
- 2 ząbki czosnku mielonego
- ¼ do ½ łyżeczki proszku chipotle lub cayenne do smaku
- po 1 łyżeczce soli & pieprzu
- 2 łyżki masła + ekstra do pokrycia naczynia do pieczenia
Instrukcje
-
Podgrzać piekarnik do 350 stopni.
-
Oddzielić ziarna od kolb do dużej miski. Przejechać tępą stroną noża wzdłuż wszystkich przeciętych krawędzi kolby, aby wydobyć kukurydziane „mleko” i dodać do kukurydzy w misce.
-
Dodać śmietanę, czosnek i przyprawy do kukurydzy i dobrze wymieszać.
-
Nasmarować obficie masłem formę do pieczenia o wymiarach 11 x 7 cali i nałożyć łyżką mieszankę kukurydzianą do formy, rozprowadzając ją na płasko.
-
Pokroić 2 łyżki masła i równomiernie rozłożyć na wierzchu kukurydzy.
-
Piec tylko przez 45 minut (jeśli wierzch nie wygląda na brązowy, umieścić pod brojlerem na kilka minut) – dłuższe pieczenie spowoduje, że kukurydza będzie bardziej ciągnąca niż chrupiąca. Będzie widoczna śmietana, ale łatwo ją wmieszać, a w miarę stygnięcia gęstnieje.
-
Dobrze wymieszać i podawać na ciepło.
Składniki odżywcze
Inne Łatwe Dania Boczne:
Proste & Przepis na Pyszne Dziedzictwo: Grandma’s Baked Tasty Rice
Easy Slow Cooker Curried Barley with Carrots & Onions
Roasted Cabbage Wedges Recipe with Onion Dijon Sauce
Amazing Lemon-Garlic Baked Grated Carrots Recipe
.