Moi przyjaciele i byli współpracownicy zadeklarowali, że to Czekoladowe Ciasto Oreo jest jednym z najlepszych ciast wszechczasów. Wykonany na podstawie niezawodnego, bogatego przepisu na ciasto czekoladowe z niewiarygodnie pysznym kremowym serowym lukrem Oreo, ten wspaniały deser stanie się natychmiastowym hitem na każdą okazję!
Jestem tak podekscytowana, że mogę podzielić się z wami przepisem na Czekoladowe Ciasto Oreo, że nie mogę nawet nękać was dzisiaj aktualizacjami dotyczącymi planowania podróży. (Gasp-respite from my travel fever blabber, you say? I KNOW!)
This one-of-a-kind recipe features all of the hard hitters that you never knew you needed in a cake: an Oreo-crumb-infused layer of cream cheese frosting sandwiched between the most gloriously moist, fluffy layers of chocolate cake ever invented by mankind! (Chociaż jestem całkiem pewna, że ludzkość jest jedynym gatunkiem, który wymyślił ciasto czekoladowe, jestem tak irracjonalnie zakochana w tym konkretnym przepisie – który przedstawiłam również w moim ukochanym Torcie Czekoladowym z Lukrem z Masła Orzechowego – że żadne hiperboliczne stwierdzenie nie wydaje się oddawać mu wystarczającej sprawiedliwości.)
Tort: Nie mogę pochwalić tego przepisu na ciasto czekoladowe wystarczająco wysoko do nieba! Jest puszyste, bogate, lekko dymne (z podtekstem espresso/kawy) i całkiem niezawodne. Jest to również mój ulubiony przepis na ciasto czekoladowe do tej pory: skończyło się na zrobieniu czterech wariacji na temat tego przepisu w ciągu zaledwie jednego tygodnia!
Lukru: Wyobraź sobie swoje kubki smakowe brodzące w basenie serka śmietankowego z pikantnym, lekko słodkim lukrem, który został skąpany w okruchach Oreo. Rezultatem jest eksplozja ciasteczek 'n cream-esque flavors-perfect dla zrównoważenia bogatej czekoladowej dobroci twojego ciasta.
Werdykt: Hands-down jeden z najlepiej przyjętych ciast, które kiedykolwiek zrobiłem, okres. Przyniosłam ten dekadencki tort na przyjęcie urodzinowe/pożegnalne w starym miejscu pracy i otrzymałam tak wiele komplementów na jego temat, że prawie zostałam nimi powalona na podłogę. Zróbcie sobie przysługę: ZRÓB TEN TORT JAK NAJSZYBCIEJ!
Anyway, to na razie tyle – bawcie się dobrze, marząc o tym torcie dziś wieczorem! <3
Składniki
Dla ciasta czekoladowego:
- 1 3/4 szklanki mąki tortowej
- 2 szklanki białego cukru
- 3/4 szklanki niesłodzonego kakao w proszku
- 1 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki soli
- 2 jajka, temperatura pokojowa
- 1 filiżanka ciepłej, świeżo zaparzonej kawy
- 1 filiżanka maślanki lub mleka sojowego
- 1/2 filiżanki oleju rzepakowego
Dla kremowego lukru serowego Oreo:
- 1 (8 oz.) opakowanie sera śmietankowego, zmiękczony
- 1/4 filiżanki zwykłego jogurtu greckiego (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 1 łyżeczka czystego ekstraktu waniliowego
- 2 filiżanki cukru pudru
- 12 Oreos, drobno pokruszonych i podzielonych
Instrukcje
Dla ciasta czekoladowego:
- Przygotuj piekarnik do 350 stopni F. Lekko natłuścić dwie okrągłe 8-calowe foremki; wyłożyć dno foremek okrągłymi wycięciami z papieru pergaminowego i również je natłuścić. Odstaw na bok.
- W dużej misce do mieszania, połącz mąkę, cukier, kakao w proszku, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia i sól.
- Zrób studnię w środku suchych składników. Dodaj jajka, kawę, mleko i olej. Ubijać, aż ciasto będzie gładkie i rzadkie.
- Rozdzielić ciasto równomiernie pomiędzy przygotowane patelnie. Piec w rozgrzanym piekarniku przez 20-25 minut, lub do momentu, gdy wykałaczka włożona do środka wyjdzie czysta, z wilgotnymi okruchami przylegającymi do niej. Wyjmij patelnie z piekarnika i pozwól ciastu ostygnąć przez pięć minut, a następnie przesuń nóż wzdłuż krawędzi ciasta. Ostrożnie zdejmij pierścienie z formy, owiń warstwy ciasta szczelnie folią spożywczą i przenieś do zamrażarki na co najmniej 2-3 godziny przed obróbką.
Dla kremu serowego Oreo:
- W średniej misce, wymieszaj kremówkę, jogurt, sok z cytryny i wanilię do uzyskania gładkiej konsystencji. Wbij cukier puder, a następnie wmieszaj połowę pokruszonych Oreo. Zachowaj pozostałe okruchy Oreo do dekoracji.
Do montażu:
- Gdy warstwy ciasta całkowicie ostygną, usuń folię i odwróć obie warstwy na talerze. Usuń spód formy i odklej papier pergaminowy. Umieść jedną warstwę na 8-calowej tekturowej tortownicy i pokryj ją 2/5 ilości lukru. Na wierzchu ułożyć pozostałą warstwę ciasta i posmarować pozostałym lukrem według uznania. Posyp okruchami Oreo na wierzchu.
- Pokrój i delektuj się!
