Free Press

Absolutnie NAJLEPSZE wegańskie queso zrobione z nerkowców, jogurtu bez nabiału, salsy, zielonych chili, pomidorów i zero drożdży odżywczych! To queso jest bez nabiału, bez oleju i pyszne! EVEN READERS AGREE it is the best!

BEST VEGAN QUESO

I’m here to show you how to make the Best Vegan Queso ever today! Ten przepis na ser jest wariacją mojego sosu serowego z mojego Cheesy Mexican Tortilla Bake. Miałam prawdopodobnie setki osób, które powiedziały mi, że jest to „najlepsze, co kiedykolwiek jadłam odkąd zostałam weganką”, więc nazwałam go tak tylko dlatego, że ja i wy wszyscy wydajecie się czuć w ten sposób, k? Ale zgadnijcie co, jest jeszcze lepszy, bo przystosowałam go do bycia queso teraz.

W całej powadze, to naprawdę jest najlepszy wegański przepis na ser queso. Jest tak dobry, że przeszedł jako wielki hit ze wszystkimi moimi niewegańskimi gośćmi na mojej imprezie świątecznej. Miałem nawet kilka z nich powiedzieć „I’d jeść to nad regularne queso każdy dzień” … zwłaszcza, gdy spojrzeć na jak wiele bardziej zdrowe moja wersja jest, jeszcze tak bogate i dekadenckie. Uwielbiam zadziwiać niewegan przepisami bez nabiału, które możecie zobaczyć w moich 20 Zdrowych Wegańskich Przepisach, które zadziwią niewegan!

Zdjęte z moimi bezolejowymi chipsami. Zobacz wskazówki poniżej, jak je zrobić. Oryginalnie podzieliłam się tym, jak je zrobić w moim poście o meksykańskich miseczkach, ale tym razem dodałam sok z cytryny. Yum. Dowiedz się dlaczego lubię być wolna od oleju tak bardzo jak to możliwe w moim poście Jak gotować i piec bez oleju.

MAKE VEGAN CHEESE WITHOUT NUTRITIONAL YEAST

Unlike most vegan cheese recipes you will find, this Best Vegan Queso is made with NO nutritional yeast and yet it is insanely cheesy and full of flavor. Salsa, ocet i jogurt nadają temu bezmlecznemu queso dip cały jego serowy smak i cierpkość.

VEGAN QUESO SKŁADNIKI

Początkowo zbierzesz te 8 składników (+sól):

• Nerkowce: sprawią, że będzie ekstra bogaty, kremowy i gęsty jak ser mleczny.
• Salsa: daje serowi głębię smaku, jak również smak, który jest potrzebny dla serowego smaku.
• Jogurt bezmleczny: sprawia, że ten smak jest ekstra pikantny, ekstra serowy i kremowy. Używam So Delicious coconut plain.
• Biały ocet destylowany: kolejna super kwaśna nuta, aby dać dodatkowe oomph smaku, który po prostu krzyczy cheesy.
• Wędzona papryka: daje wspaniały dymny podtekst do sera.
• Mielony kminek: daje więcej głębi smaku i pomaga w autentycznym smaku queso.
• Zielone chili: dodaje zarówno smak jak i teksturę, przypominając klasyczne queso.
• Pomidory: dodaje teksturę i klasyczne w queso.

Jak zrobić VEGAN QUESO

Krok 1: Po pierwsze, dodaj wszystkie składniki (oprócz chili i pomidorów) do blendera o dużej mocy, takiego jak Vitamix. Jeśli używasz namoczonych nerkowców, to robot kuchenny ma tendencję do pracy lepiej wygładzić sosy, w porównaniu do blendera, który nie jest bardzo mocny. Mieszać kilka minut, aż 100% gładkie i creamy.

Krok 2: Po mieszaniu, mieszać w zielone chili i pomidory, ale nie mieszać. Użyłem całą puszkę chili, ale można użyć mniej, jeśli wolisz.

Krok 3: Dodaj sos do garnka i podgrzać go na średnio-niskim tylko przez około 5 minut, trzepaczka ciągle, aż lekko zgęstnieje. Uważaj na przegrzanie go lub będzie to zrobić to chunky.

Krok 4: Top z plasterkami jalapenos lub kolendry, jeśli chcesz i podawać od razu.

FREEZING TIPS

Chociaż nie próbowałem zamrażania tego osobiście, myślę, że byłoby po prostu dobrze. Wystarczy rozmrozić go przez noc w lodówce i podgrzać na bardzo małym ogniu na kuchence, ciągle mieszając trzepaczką, aby zapobiec przywieraniu. Nie podgrzewaj go w mikrofalówce, ponieważ nie sądzę, że podgrzałby się tak dobrze.

Inne wegańskie przepisy na sery do wypróbowania

• Wegański ser ricotta
• Wegański ser pimento
• 5 składników truskawkowy Cream Cheese
• Vegan Baked Herbed Cashew Cheese
• Vegan Baked Smoky Cashew Cheese

*This post contains affiliate links. Zobacz moją pełną politykę ujawniania informacji tutaj.

Jeśli zrobisz ten przepis, upewnij się, że zostawisz opinię poniżej i podzielisz się swoim zdjęciem na Instagramie lub Facebooku i oznacz mnie @thevegan8 #thevegan8!

Najlepsze wegańskie queso

Brandi Doming

Bezwzględnie NAJLEPSZE wegańskie queso zrobione z nerkowców, jogurtu bez nabiału, salsy, zielonych chili, pomidorów i zero drożdży odżywczych! To queso jest bez nabiału, bez oleju i pyszne! TYLKO 8 składników!

5 z 48 votes

Prep Time 10 mins

Cook Time 5 mins

Total Time 15 mins

Course Appetizer

Cuisine Mexican, Wegańskie

Porcje 2 1/2 filiżanki

Kalorie 224 kcal

Składniki

.
• 1 filiżanka (150g) surowych niesolonych nerkowców* (patrz UWAGI na dole dotyczące zamiennika)
• 1 filiżanka (240g) średnio gorącej rzadkiej/niezbyt gęstej salsy (użyłem Pace Picante)
• 3/4 filiżanki (180g) PLAIN nabiału-free yogurt (I used SO Delicious „Unsweetened” Plain coconut yogurt but Soy will work too, ale jest nieco słodszy)
• 1 łyżka stołowa (15g) białego octu destylowanego
• 1 1/4 łyżeczki wędzonej papryki
• 1 łyżeczka mielonego kminku
• 1 łyżeczka soli
• 4 oz puszka pokrojonych w kostkę zielonych chili (użyj połowę lub całą puszkę)
• 1/4-1/2 filiżanki pokrojonych w kostkę pomidorów
• Opcjonalnie: pokrojone jalapenos i cilantro

UWAGA

• Jeśli nie masz blendera o dużej mocy, takiego jak Vitamix, to będziesz musiał namoczyć nerkowce przez noc w misce z wodą, odcedzić, opłukać i kontynuować. W przeciwnym razie, ser będzie ziarnisty. OR, you can sub the cashews with equal gram amount (150g) RAW oil-free cashew butter.

NOTE

• Using a medium heat salsa here will give a nice kick of spiciness. Jeśli podajesz to dzieciom lub wolisz łagodną, użyj łagodnej salsy.
• Używam tej skali.

Instrukcje

• Jeśli chcesz zrobić moje bezolejowe chipsy, zrób je najpierw. Zobacz na dole wskazówek.
• Dodaj wszystkie składniki (oprócz chili i pomidorów) do blendera o dużej mocy, takiego jak Vitamix. Jeśli używasz namoczonych nerkowców, to robot kuchenny lepiej nadaje się do wygładzania sosów, niż blender, który nie jest zbyt mocny. Miksuj przez kilka minut, aż do uzyskania 100% gładkości. Po zmiksowaniu, wmieszaj zielone chili i pomidory, ale nie mieszaj. Użyłam całej puszki chili, ale możesz użyć mniej, jeśli wolisz.
• Dodaj sos do garnka i podgrzewaj go na średnio-niskim poziomie przez około 5 minut, ciągle ubijając, aż lekko zgęstnieje. Uważaj, aby go nie przegrzać, bo zrobi się grudkowaty.
• Dopełnij go pokrojonymi jalapenos lub kolendrą, jeśli chcesz i podawaj od razu. Stanie się nieco gęstszy, gdy będzie siedział przez noc w lodówce, więc po prostu dobrze go wymieszaj.
• Ten sos jest doskonały jako dip na imprezę lub do burritos lub nachos!

Chipsy bez oleju: Rozgrzej swój piekarnik do 400°F i wyłóż 2 blachy papierem pergaminowym. Pokrój swoje tortille na 4 części. Rozłóż je równomiernie i lekko posmaruj sokiem z cytryny i dopraw solą. Piecz przez 8-10 minut lub do momentu, aż staną się chrupiące. Obserwuj uważnie pod koniec, żeby się nie przypaliły. Niech ostygną i staną się chrupiące.

Notatki

• NERKOWCE SUB: Zawsze dostaję pytania o nerkowce od ludzi, którzy są niskotłuszczowe lub unikają tłuszczu. Nie jestem fat-free lub orzech-free więc używam orzechów w moich przepisach, ponieważ chcę, aby smakowały tak samo bogate i kremowe jak oryginalne wersje mleczne, więc dlatego tłuszcz jest needed.
  Jednakże, jeśli chcesz niższą wersję tłuszczu, możesz podmienić do 1/2 filiżanki nerkowców z białą fasolą. That will really reduce the amount of fat, but ONLY do this if you don’t want the best version to serve and wow guests, as it will NOT be as rich, creamy or thick or taste the best.
  If you are nut-free completely, you can try subbing all white beans, but this is clearly not going to be nearly the same richness, creaminess or thickness as the cashew version. To będzie runnier i mieć smak fasoli, więc jeśli jesteś ok z tym, dać mu spróbować!
• FREEZING TIPS: Chociaż nie próbowałam zamrażać tego osobiście, myślę, że byłoby w sam raz. Wystarczy rozmrozić go przez noc w lodówce i podgrzać go na bardzo małym ogniu na kuchence, ubijając ciągle, aby zapobiec przywieraniu. Nie podgrzewaj go w kuchence mikrofalowej, ponieważ nie sądzę, że podgrzałby się tak dobrze.

Nutrition

Serving: 120gramówKalorie: 224kcalWęglowodany: 20.3gBiałko: 4.8gTłuszcz: 15.5gSód: 844mgBłonnik: 3.7gCukier: 8g

Tried this recipe?Tag @thevegan8 on Instagram and use tag #thevegan8!

Słowo kluczowe najlepsze wegańskie queso, wegański ser queso, wegański przepis na queso

.