Oats upma jest łatwym i pysznym przepisem śniadaniowym idealnym na szybkie poranki. Wykonany z szybko gotującego się owsa i mieszanych warzyw, ten zdrowy warzywny przepis na upma z owsa jest gotowy w zaledwie 30 minut, od początku do końca.
Table of Contents
- About This Recipe
- How to Make Oats Upma (Stepwise Photos)
- Expert Tips
- FAQs
- Recipe Card
.
- About This Recipe
- Jak zrobić Upma z owsa
- Prażenie owsa
- Smaż przyprawy i orzechy
- Dodaj warzywa
- Ugotować warzywa
- Simmer Veggie Mixture
- Dodaj płatki owsiane
- Simmer Oats Upma
- Garnish and Serve
- Przechowywanie i resztki
- Serving Suggestions
- Wskazówki ekspertów
- FAQs
- Oats Upma
- Składniki
- Do prażonych płatków owsianych
- Inne składniki
- Instrukcje
- Opłatki prażone
- Sautéing onions and veggies
- Przyrządzanie upma owsianego
- Sugestie dotyczące podawania
- Przechowywanie
- Przypisy
- Nutrition Info Przybliżone wartości
About This Recipe
Ta pyszna owsiana upma jest łatwa w przygotowaniu i zajmuje tylko 30 minut, aby ją ugotować, od początku do końca. Robię ten przepis w ten sam sposób, w jaki robię Rava Upma, ale z drobno posiekanymi warzywami.
Technicznie możesz mieć owsianą upma bez warzyw, ale smak i tekstura, którą dodają warzywa jest po prostu tak dobra (nie wspominając o odżywczym impulsie) – zdecydowanie polecam włączenie ich.
Oats w ogóle stały się bardzo popularne ostatnio, co jest ekscytujące, ponieważ uwielbiamy przepisy na owies! Oto niektóre z moich ulubionych przepisów owsianych na blogu:
- Oats Idli – Miękkie błyskawiczne idli zrobione z mąki owsianej.
- Oats Khichdi – Savory, przyprawiona soczewica mung i owsianka.
- Oats Dosa – Chrupiące naleśniki zrobione z mąki owsianej, przypraw i ziół.
Jak zrobić Upma z owsa
Prażenie owsa
1. Najpierw, podgrzej ½ łyżeczki oleju na płytkiej patelni. Następnie dodać 1 filiżankę szybko gotowanych płatków owsianych (100 gramów).
2. Następnie zamieszać i prażyć na małym ogniu, aż płatki staną się chrupiące. Nie przestawaj mieszać, aby owies nie zbrązowiał od spodu. Mieszaj przez około 3 do 4 minut.
UWAGA: Nie ma potrzeby, aby zrumienić owies. Naprawdę chcesz tylko trochę chrupkości.
3. Następnie, usuń owies i odłóż na bok w wolnej misce lub talerzu.
Smaż przyprawy i orzechy
4. Teraz, na oryginalnej patelni, podgrzej 2 łyżki oleju. Kiedy olej będzie gorący, dodaj 1 łyżeczkę nasion gorczycy. Wymieszać i smażyć, aż nasiona gorczycy zaczną pękać na średnio-niskim ogniu.
5. Następnie dodać 1 łyżeczkę nasion kminu rzymskiego, 1 łyżeczkę chana dal, 1 łyżeczkę urad dal (opcjonalnie) i 8 do 10 nerkowców.
6. Kontynuuj mieszanie i smażenie mieszanki, aż chana dal nabierze złotego koloru.
Dodaj warzywa
7. Teraz dodać ¼ szklanki ciasno upakowanej, drobno posiekanej cebuli.
8. Następnie mieszać i smażyć, aż cebula stanie się półprzezroczysta.
9. Następnie dodać ½ łyżeczki imbiru, drobno posiekanego, 1 lub 2 zielone chili, posiekane, i 7 do 8 liści curry. Wymieszać i smażyć przez pół minuty.
UWAGA: Można również dodać pozbawione pestek połamane czerwone chili lub mieszankę zarówno zielonych jak i suchych czerwonych chili.
Ugotować warzywa
10. Następnie dodaj ¼ filiżanki drobno posiekanej marchewki, ¼ filiżanki drobno posiekanej fasolki francuskiej i ¼ filiżanki zielonego groszku, świeżego lub mrożonego.
UWAGA: Inne warzywa, które możesz dodać to kukurydza, papryka, brokuły i kapusta. Można również dodać gotowaną na parze kukurydzę lub ziarna kukurydzy z puszki.
11. Wymieszać i saute przez 2 minuty.
12. Następnie dodaj 1,25 szklanki wody.
Simmer Veggie Mixture
13. Teraz przykryj patelnię pokrywką.
14. Na średnim ogniu, gotuj tę mieszankę, aż warzywa będą prawie ugotowane. Około 8 do 9 minut.
Dodaj płatki owsiane
15. Następnie dodać prażone płatki owsiane.
16. Lekko wymieszać.
17. Dodać sól w zależności od potrzeb.
18. Bardzo dobrze wymieszać.
Simmer Oats Upma
19. Następnie ponownie przykryć patelnię pokrywką i na małym ogniu gotować na parze przez 7 do 8 minut.
20. Tutaj upma owsiana jest zrobiona i dobrze ugotowana na parze. Jeśli mieszanka wygląda na bardzo suchą, można skropić ją wodą i ponownie wymieszać.
Garnish and Serve
21. Następnie dodać 1 do 2 łyżek stołowych posiekanych liści kolendry (cilantro). Wymieszać i podawać.
Przechowywanie i resztki
Oats upma jest najlepsza na ciepło lub gorąco. Jeśli masz jakieś resztki przechowuj je w szczelnym pojemniku lub słoiku w lodówce tylko przez jeden dzień. Odgrzewaj w kuchence mikrofalowej lub gotuj na parze na patelni lub w garnku Instant przez kilka minut.
Serving Suggestions
Serve oats upma drizzled with some lemon or lime juice or with a side of coconut chutney. Możesz je również zjeść jako wieczorną przekąskę lub śniadanie z filiżanką gorącej herbaty.
Wskazówki ekspertów
- Pomiń warzywa – Dodanie warzyw jest opcjonalne, ale zdecydowanie sugeruję, aby je dodać. Zapewniają one wspaniały smak, sprawiają, że danie jest bardziej sycące, dodają pysznej tekstury, a także powodują więcej korzyści zdrowotnych.
- Lub dodaj jeszcze więcej warzyw – Ten przepis na upma owsiane może być dostosowany do Twoich ulubionych! Możesz dodać warzywa takie jak marchew, fasolkę francuską, zielony groszek (świeży lub mrożony), paprykę, brokuły, kukurydzę i kapustę. Możesz również dodać gotowaną na parze kukurydzę lub ziarna kukurydzy z puszki.
- Olej: Zrób swój owsiany upma w dowolnym neutralnym smaku oleju lub oleju kokosowym. Możesz go również zrobić z ghee (masło klarowane).
- Podawać gorące lub ciepłe – Oats upma jest najlepiej podawać gorące lub ciepłe. Skrop ją odrobiną soku z cytryny i delektuj się nią z poranną filiżanką herbaty.
FAQs
Do tego przepisu możesz użyć dowolnego rodzaju owsa, jak płatki owsiane, płatki owsiane cięte lub płatki błyskawiczne. Upma zrobiona z płatków owsianych (old fashioned oats) lub płatków owsianych krojonych będzie miała więcej tekstury i gryzącej konsystencji niż ta zrobiona z szybko gotujących się płatków owsianych, jak te użyte w moim przepisie. To powiedziawszy, płatki owsiane i kawałki owsa są lepszym wyborem, ponieważ są zdrowsze. Zwróć uwagę, że zarówno płatki jak i płatki owsiane będą wymagały dłuższego czasu gotowania i więcej wody.
Zamiast nerkowców, możesz również użyć prażonych orzeszków ziemnych.
Możesz łatwo podwoić lub potroić ten przepis, aby obsłużyć większą grupę.
Tak, możesz. Ale aby zachować smak i odrobinę ciepła, polecam dodać trochę rozgniecionego czarnego pieprzu lub rozgniecionej czerwonej chilli w ich miejsce.
Łatwe – 30 min
Przepisy na śniadanie
Upma Przepis | Rava Upma
25 min
Przepisy śniadaniowe
semiya upma | vermicelli upma
30 min
Potrawy południowoindyjskie
tomato upma
30 min
Wegańskie przepisy
przepis na aval upma | przepis na poha upma | jak zrobić aval upma
Jeśli zrobiłeś ten przepis, proszę upewnij się, że ocenisz go w karcie przepisu poniżej. Jeśli chcesz więcej pysznych indyjskich przepisów wegetariańskich dostarczanych prosto do Twojej skrzynki pocztowej, zapisz się na mój newsletter. Możesz również śledzić mnie na Instagramie, Facebooku, Youtube, Pintereście lub Twitterze, gdzie znajdziesz więcej wegetariańskich inspiracji.
Oats Upma
By Dassana Amit
Składniki
Do prażonych płatków owsianych
- ▢ 1 filiżanka szybko gotowanych płatków owsianych – 100 gramów
- ▢ ½ łyżeczki oleju. – dowolny neutralny olej
Inne składniki
- ▢ ¼ filiżanki drobno posiekanej cebuli – ciasno upakowanej
- ▢ ¼ filiżanki drobno posiekanej marchewki
- ▢ ¼ filiżanki drobno posiekanej fasolki francuskiej
- ▢ ¼ ¼ szklanki zielonego groszku – świeżego lub mrożonego
- ▢ 7 do 8 liści curry
- ▢ 1 łyżeczka nasion gorczycy
- ▢ 1 łyżeczka nasion kminu
- ▢ 1 łyżeczka chana dal (rozłupany i obrany bengal gram)
- ▢ 1 łyżeczka urad dal (opcjonalnie)
- ▢ 8 do 10 nerkowców lub prażonych orzeszków ziemnych
- ▢ ½ łyżeczki imbiru – drobno posiekanego
- ▢ 1 lub 2 zielone chili – posiekane
- ▢ 1 do 2 łyżek stołowych posiekanych liści kolendry (cilantro)
- ▢ 1.25 szklanek wody
- ▢ 2 łyżki stołowe oleju – dowolny neutralny olej lub olej kokosowy
- ▢ sól w razie potrzeby
Instrukcje
Opłatki prażone
-
Podgrzej olej na patelni. Dodaj 1 filiżankę szybko gotowanych płatków owsianych.
-
Mieszaj i praż na małym ogniu, aż płatki staną się chrupiące.
-
Ciągle mieszaj, aby owies nie zbrązowiał od spodu. Nie ma potrzeby, aby brązowy owies. Naprawdę chcesz tylko uzyskać odrobinę chrupkości.
-
Przełóż owies na talerz lub tacę i odstaw na bok.
Sautéing onions and veggies
-
Na tej samej patelni rozgrzej olej. Dodaj nasiona gorczycy. Mieszać i smażyć, aż nasiona gorczycy zaczną pękać.
-
Następnie dodać nasiona kminu, chana dal, urad dal (opcjonalnie) i nerkowce.
-
Mieszać i smażyć, aż chana dal zbrązowieje.
-
Dodać drobno posiekaną cebulę. Mieszać i smażyć, aż cebula stanie się półprzezroczysta.
-
Następnie dodać drobno posiekany imbir, posiekane zielone chilli i liście curry. Wymieszać i smażyć przez pół minuty.
Przyrządzanie upma owsianego
-
Następnie dodać drobno posiekaną marchew, drobno posiekaną fasolkę szparagową i zielony groszek, świeży lub mrożony. Wymieszać i smażyć przez 2 minuty.
-
Dodać wodę. Przykryć patelnię pokrywką.
-
Na średnim ogniu gotować na wolnym ogniu tę mieszankę, aż warzywa będą prawie gotowe. Około 8 do 9 minut.
-
Wtedy dodać prażone płatki owsiane. Lekko wymieszać. Dodać sól w razie potrzeby. Wymieszać bardzo dobrze.
-
Następnie przykryć patelnię pokrywką i na małym ogniu gotować na parze przez 7 do 8 minut.
-
Jak już będzie gotowe, dodać posiekane liście kolendry.
-
Wymieszać i podawać owsianą upma skropioną sokiem z cytryny lub limonki.
Sugestie dotyczące podawania
-
Oats upma najlepiej podawać na ciepło lub na gorąco. Skrop ją odrobiną soku z cytryny i delektuj się nią z poranną filiżanką herbaty. Możesz również podawać ją z dodatkiem kokosowego chutney.
-
Możesz również zjeść owsianą upma jako brunch lub wieczorną przekąskę.
Przechowywanie
-
Oats upma jest najlepsza na ciepło lub gorąco. Jeśli masz jakieś resztki, przechowuj je w szczelnym pojemniku lub słoiku, w lodówce tylko przez jeden dzień. Odgrzewaj w kuchence mikrofalowej lub gotuj na parze na patelni lub w garnku Instant przez kilka minut.
Przypisy
- Warzywa: Dodanie warzyw jest opcjonalne. Ale sugeruję, aby włączyć je, ponieważ zapewniają one wielki smak, sprawia, że danie bardziej wypełnione i daje impuls odżywczy. Można również dostosować poprzez dodanie warzyw jak marchew, fasola francuska, zielony groszek (świeże lub mrożone), capsicum (papryka), brokuły, kukurydza dziecko i kapusta. Możesz również włączyć gotowaną na parze kukurydzę lub ziarna kukurydzy z puszki.
- Owies: Możesz użyć dowolnej odmiany owsa, takiej jak płatki owsiane, płatki owsiane stalowo-cięte lub płatki owsiane błyskawiczne. Pamiętaj, aby dodać wody w zależności od rodzaju owsa, którego używasz. Zarówno płatki owsiane jak i płatki błyskawiczne wymagają dłuższego czasu gotowania i więcej wody.
- Olej: Zrób upma owsiane w jakimkolwiek neutralnym w smaku oleju lub oleju kokosowym. Możesz zrobić go również z ghee (masło klarowane).
- Nerkowce: Możesz pominąć nerkowce całkowicie lub zastąpić je prażonymi orzeszkami ziemnymi.
- Przyprawianie: Możesz pominąć zielone chilli. Dla odrobiny ciepła i ostrości, dodaj zmiażdżony czarny pieprz lub czerwone płatki chili.
- Skalowanie: Przepis może być łatwo podwojony lub potrojony.
Nutrition Info Przybliżone wartości
Lubisz nasze filmy? Then do follow and subscribe to us on youtube to get the latest Recipe Video updates.
Wszystkie nasze treści &zdjęcia są chronione prawem autorskim. Proszę nie kopiować. Jako bloger, jeśli chcesz dostosować ten przepis lub zrobić wideo na youtube, to proszę napisać przepis własnymi słowami i dać klikalny link z powrotem do przepisu na tym url.
.