Ta pieczona pierś z indyka jest pokryta pikantnym masłem czosnkowym i ziołowym, a następnie pieczona do złotobrązowej perfekcji. Idealna szybka i łatwa opcja na świąteczny posiłek lub codzienny obiad!
Kiedy karmię tłumy na święta, robię całego pieczonego indyka. Kiedy zabawiam mniejszą grupę, wybieram pieczoną pierś z indyka. To najlepsza pierś z indyka, jaką kiedykolwiek jadłam, jest delikatna, aromatyczna i soczysta – nie ma tu suchego mięsa!
Uwielbiam dobrego pieczonego indyka, szczególnie w okresie świąt. To powiedziawszy, czasami moja rodzina składa się tylko z 5 osób i nie chcemy gotować całego ogromnego indyka. Ta pieczona pierś z indyka jest idealną opcją – jest super aromatyczna, szybko się gotuje i nadaje się na świąteczny posiłek.
Jak ugotować pierś z indyka?
Ten przepis zaczyna się od przyprawionego masła, które jest zrobione z asortymentu świeżych mielonych ziół, czosnku i przypraw. Wszystko miesza się razem i masłem naciera się zarówno wierzch, jak i spód skóry indyka. Następnie indyk jest pieczony, najpierw na dużym ogniu, aby skóra była chrupiąca, a następnie na mniejszym ogniu, aby wszystko dokładnie ugotować.
Jak długo trzeba gotować pierś z indyka?
Można użyć całej lub połowy piersi z indyka do tego przepisu. Przepis jest napisany dla połowy piersi, ale jeśli używasz całej piersi, po prostu podwoić ilość masła ziołowego i będziesz gotowy do pracy. Zazwyczaj pierś indyka z kością zajmuje około 20 minut na funt, aby gotować w piekarniku.
Skąd wiesz, kiedy indyk jest zrobiony?
Twoja pierś z indyka jest zrobiona, gdy termometr włożony w najgrubszą część piersi zarejestruje 165 stopni F. Uważaj, aby nie iść zbyt daleko o 165 stopni lub ryzykujesz, że twoje mięso będzie po suchej stronie. Używam bezpiecznej dla piekarnika sondy termometru, która pozostaje w indyku podczas gotowania, dzięki czemu mogę stale monitorować temperaturę. Ponadto, po wyjęciu z piekarnika, indyk nadal będzie się gotował. Możesz wyciągnąć indyka z piekarnika około 160 stopni F, a następnie przykryć go folią na 5-10 minut lub do momentu, aż dojdzie do 165 stopni.
Roasted Turkey Breast Variations
- Mexican Turkey Breast: Wymieszaj zmiękczone masło z chili w proszku, czosnkiem w proszku, kminkiem i skórką z limonki.
- Cajun Turkey Breast: Wymieszaj zmiękczone masło z przyprawą cajun.
- Bacon Wrapped Turkey Breast: Zawiń 6-8 pasków bekonu wokół piersi indyka, aż całkowicie pokryte. Działa to najlepiej, jeśli najpierw usuniesz skórę z indyka.
- Piersi z indyka z klonem: Dodaj 2 łyżki syropu klonowego do mieszanki z masłem.
Dania boczne z piersi indyka
Lubię podawać moją pieczoną pierś indyka z klasycznymi wakacyjnymi daniami bocznymi. Niektóre z moich ulubionych to
- Piekanka z tłuczonych ziemniaków
- Piekanka ze słodkich ziemniaków z piankami
- Pieczona brukselka z boczkiem Sprouts
- Candied Carrots
- Southern Cornbread Dressing
Ile indyka na osobę?
Ogólną zasadą jest gotowanie jednego funta indyka na osobę. Jeśli chcesz mieć dużo indyka na resztki, celuj w 1 1/2 – 2 funty na osobę.
Ta pieczona pierś z indyka jest pewna, że będzie wielkim hitem wśród rodziny i przyjaciół. Jest to nawet świetna opcja na codzienny obiad w chłodną jesienną lub zimową noc, comfort food w najlepszym wydaniu!
Print Pin
Roasted Turkey Breast with Garlic and Herbs
.
Składniki
- 6 lb piersi z indyka z kością Używam pół piersi
- 5 łyżek masła zmiękczonego
- 1 1 łyżeczka czosnku mielonego
- 1 łyżka liści szałwii drobno zmielona
- 1 1/2 łyżeczki liści rozmarynu drobno zmielona
- 1 łyżka liści tymianku drobno zmielona
- 2 łyżki pietruszki drobno zmielona
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- gałązki rozmarynu do dekoracji opcjonalnie
- spray do pieczenia
Instrukcje
-
Przygotować piekarnik do 450 stopni Celsjusza. Posmaruj naczynie do pieczenia sprayem do pieczenia.
-
Umieść masło, czosnek, szałwię, rozmaryn, tymianek, pietruszkę oraz sól i pieprz w misce. Wymieszać do połączenia.
-
Zluzować skórę z piersi indyka. Połowę masła rozprowadzić pod skórą indyka, a drugą połowę masła na wierzchu piersi indyka.
-
Umieścić indyka w naczyniu do pieczenia. Piec przez 15-20 minut lub do momentu, gdy skóra zacznie brązowieć.
-
Zmniejszyć temperaturę piekarnika do 350 stopni F. Piec przez około 1 godzinę i 15 minut, polewając od czasu do czasu sokami z patelni.
-
Sprawdź temperaturę indyka, wkładając termometr w najgrubszą część mięsa. Indyk może wyjść z piekarnika, gdy termometr zarejestruje co najmniej 160 stopni.
-
Przykryć indyka folią i pozostawić na 5-10 minut, lub do momentu, gdy termometr zarejestruje co najmniej 165 stopni F.
-
Przyozdobić rozmarynem i podawać.
Przypisy
- Jeśli pierś z indyka jest większa lub mniejsza niż rozmiar podany w przepisie, można odpowiednio dostosować czas gotowania. Pierś z indyka gotuje się przez około 20 minut na funt.
- Ten przepis wymaga połowy piersi z indyka. Jeśli używasz pełnej piersi indyka, zrób podwójną mieszankę masła ziołowego.
Nutrition
.