Max i jego żona Lena Polaner zaczęli konserwować świeże owoce i zbierać świeże warzywa przed 1900 rokiem. Razem mieli sklep z owocami i warzywami w Newark, New Jersey. W ramach dodatkowej działalności sprzedawali również galaretki, konfitury, kiszoną kapustę, pikle i wiele innych towarów. Ostatecznie Max i Lena rozszerzyła swoją działalność poza tylko ich sąsiedztwo Newark i do sklepów spożywczych w całym Nowym Jorku i New Jersey metropolitan areas.
W 1910 roku, ich firma potrzebowała do rozszerzenia ze względu na wysoki popyt. Skończyło się na przeniesieniu ich działalności do większych kwater, gdzie ich dziesięciu pracowników nadal ciężko pracować. Biznes rozrósł się do wysyłania towarów na odległość do 100 mil, powodując tym samym kolejną potrzebę jeszcze większego obiektu i siły roboczej.
Nowy obiekt został zbudowany w 1928 roku, gdzie 30 pracowników zostało powitanych w rodzinnym biznesie Polaner. Konsumenci kontynuowali zakup towarów Polaner przez następne czterdzieści lat. Po raz kolejny firma Polaner postanowiła przenieść się do jeszcze większej lokalizacji. Aby dotrzymać kroku innym zakładom konserwującym, Polaner postanowił unowocześnić swoje możliwości.
W 1968 roku firma postanowiła zbudować swój obiekt na ośmiu akrach ziemi w Roseland, New Jersey. Zakład ten został dwukrotnie rozbudowany, jeden w 1972, a drugi w 1978 roku, w wyniku czego powstał obiekt o powierzchni 80 000 stóp kwadratowych, który jest używany do dziś.
Wnuk Maxa, Leonard Polaner, postanowił wprowadzić najnowszą innowację w kategorii przetworów, Polaner All Fruit. Ta nowa konserwa jest słodzona wyłącznie owocami i sokiem owocowym.