This quick coleslaw version of Korean kimchi has all of the classic Asian flavor but is ready to eat in 30 minutes or less.
Kimchi ma swój dzień w kulinarnym świetle reflektorów z całą nową rzeszą wielbicieli, którzy uwielbiają żywe smaki jego wiekowych, tradycyjnych koreańskich fermentowanych smaków.
I wtedy, są nienawidzący. Ok, to za mocne słowo. Nazwijmy ich raczej niedoinformowanymi, tymi, którzy niestety dzielą się nie zawsze pozytywnym postrzeganiem kimchi. „Fuj, to śmierdzi.” „Dlaczego zakopujesz swoje jedzenie w ziemi?” „To musi być trudne do zrobienia.”
Wcale nie. Zwłaszcza, że zamiast tego możesz wykorzystać wszystkie smaki do zrobienia szybkiego azjatyckiego szaszłyka z kapusty.
Ten przepis na coleslaw zaczyna się od tego, co każdy dobry przepis na coleslaw powinien, czyli od kapusty. Dzisiaj używamy dwóch różnych odmian, chrupiącej czerwonej kapusty dla koloru i chrupkości, zmieszanej z delikatniejszą kapustą Napa dla objętości.
Ponieważ kimchi jest tradycyjnie fermentowanym daniem dodatkowym, krojenie kapusty na większe kawałki i zachowanie mocniejszych łodyg jest istotną częścią dania, aby nie zwiędła w nicość. Ale ponieważ zamieniamy to w szybszą wersję slawu, lubię używać więcej liściastych części kapusty, a mniej łodygi, więc jest to bardziej sałatkowe danie.
Marchew, czerwona papryka i zielona cebula dopełniają naszą sałatkę z dodatkiem nasion sezamu dla bardziej klasycznej azjatyckiej chrupkości.
Opatrunek jest oparty na innej azjatyckiej sałacie, którą robiłam raz po raz, ale tym razem z koreańską ostrą pastą paprykową gochujang dodaną dla tego charakterystycznego koreańskiego ciepła. Sałata jest świetna podawana obok każdego koreańskiego dania jak bulgogi lub używana jako dodatek jak w moim Korean BBQ Burgers.
Mówię, że nadszedł czas, aby przyłączyć się do walki i przyprawić rzeczy w koreański sposób.
Zakładka ten przepis i jeśli zrobisz ten przepis, proszę daj mi znać! Zostaw komentarz poniżej lub zrób zdjęcie i oznacz mnie na Instagramie z #foodiecrusheats.
Quick Korean Spicy Slaw Recipe
Ingredients
- 1small head napa cabbagethinly sliced
- 1cupred cabbagethinly sliced
- 4green onionschopped
- 1large carrotshredded
- 1red bell pepperseeded and thinly sliced
- 6tablespoonsseasoned rice vinegar
- 2-3 łyżki stołowegochujangKoreańska pasta chile, do smaku dla ciepła
- 2 łyżki oleju rzepakowego lub rzepakowego
- 2 goździki czosnku tłoczonego
- 1 łyżka świeżego imbiru
- 1 łyżka stołowa
- 1tabletablespoonsoy sauce
- 2tablespoonssesame seeds
Instructions
-
Add the cabbages, zieloną cebulę, marchewkę i czerwoną paprykę do dużej miski. Do szklanego słoika z przykrywką dodać ocet ryżowy, gochujang, olej, czosnek, imbir i sos sojowy. Dobrze wstrząśnij (lub ubij, jeśli się nie połączy) i polej mieszanką kapusty. Wymieszać i posypać ziarnami sezamu. Odstawić do lodówki na 15 minut do nocy.
Więcej przepisów na colesław do zakładki
Jak zrobić najlepszą kremową colesław
Łatwa meksykańska Coleslaw Recipe
Kale and Cabbage Coleslaw with Marcona Almonds
Southern Style Coleslaw Recipe
Greek Yogurt Coleslaw
Jak zawsze, dziękuję za czytanie i wspieranie firm, z którymi współpracuję, co pozwala mi tworzyć więcej unikalnych treści i przepisów dla Ciebie. Wszystkie opiniona są zawsze moje własne.
Czy śledzisz mnie na Instagramie, Twitterze, Facebooku i Pintereście?
Dziękuję za czytanie i zapisz się do FoodieCrush, aby mieć każdy post dostarczony prosto do Twojej skrzynki e-mailowej.