Raspberry Lemon Loaf Cake is a Moist Lemon Cake studded with Raspberries and Covered in a Lemon Glaze. Ten łatwy przepis na ciasto cytrynowe z malinami będzie twoją nową ulubioną przekąską o północy lub przysmakiem w porze lunchu!
Growing up lemon drizzle cake was a popular dessert my mom made, I don’t even know if we considered it a dessert more a snack? Prawdopodobnie stąd wzięła się moja miłość do słodyczy przez cały czas. W miarę dorastania zaczęłam kochać maliny jeszcze bardziej, więc kiedy postanowiłam dorzucić trochę malin do tego cytrynowego ciasta bochenkowego byłam bardzo szczęśliwa.
Ten przepis na ciasto bochenkowe jest idealny na deser, popołudniowe przyjęcie herbaciane, słodki przysmak w lunchboxie lub przekąskę o północy.
Skocz do:
- 📖 Jak zrobić ciasto?
- 🍋 Jak zrobić cytrynową polewę?
- 🍽 Jak przechowywać cytrynowy bochenek ciasta?
- Więcej przepisów cytrynowych
- Karta Przepisów
- Recipe Ratings &Komentarze
Pierwotnie zamieściłam ten przepis w 2014 roku, ale trochę go zaktualizowałam, a zdjęcia bardzo! Przewiń w dół, aby zobaczyć zdjęcia krok po kroku, jak zrobić ten przepis na ciasto cytrynowe z malinami. I hope you enjoy it!
📖 How do you make the cake?
With any cake recipe always start by preparing your pan. Nie ma sensu robić ciasta, jeśli nie możesz go wyjąć z patelni, w jego właściwym kształcie! Lubię używać Baker’s Joy Cooking Spray, ponieważ zawiera on również mąkę. Upewnij się, że mocno pokryłeś swoją patelnię 9X5 Loaf pan, a następnie odłóż ją na bok.
Pieczenie to nauka i aby naprawdę osiągnąć najlepsze wyniki, gorąco polecam zainwestowanie w wagę kuchenną. Skala kuchenna OXO jest tą, której używam i jest również numerem jeden wśród wag kuchennych polecanych przez Cook’s Illustrated. Pomyśl o tym – co jedna osoba scoops do „kubka” jest zupełnie inna, jak do tego, co ktoś inny scoops!
W średniej misce połączyć mąkę, proszek do pieczenia i sól. Odstawić na bok. Następnie w misce miksera elektrycznego połącz cukier i masło przez 3-4 minuty, aby było ładne i puszyste.
Dodaj jajka po jednym na raz. Wmieszać skórkę i sok z cytryny.
Po dodaniu cytryny masa może wyglądać na zsiadłą, to dobrze. Wmieszaj suchą mieszankę.
Po wymieszaniu suchych składników, tak aby nie pozostały smugi mąki, delikatnie wmieszaj jogurt grecki lub śmietanę.
Na koniec dodaj maliny. Jeśli używasz mrożonych malin, upewnij się, że pozostaną zamrożone do momentu dodania ich do ciasta, w przeciwnym razie będą mocno krwawić w żółtym cieście.
Piecz przez 60-70 minut lub do momentu, gdy wykałaczka włożona w środek ciasta wyjdzie czysta. Każdy piekarnik jest inny. Kiedy po raz pierwszy zacząłem robić ten przepis z powrotem w 2014 roku, mój inny piekarnik gotował dużo szybciej i piekłem to w 45 minut, teraz zajmuje mi to ponad godzinę, więc proszę, po prostu użyj swojej najlepszej oceny i przetestuj go przed wyjęciem! Lubię używać noża lub wykałaczki, aby sprawdzić czy ciasto nie jest mokre.
Pozwól ciastu cytrynowemu ostygnąć na stojaku przez co najmniej 30 minut przed rozpoczęciem glazurowania.
🍋 Jak zrobić cytrynową glazurę?
Lukier cytrynowy jest naprawdę moim ulubionym. To jedyny powód, dla którego tu jestem. Zapomnij o cieście! Ha!
Podczas gdy twoje ciasto się chłodzi przygotuj cytrynową glazurę. W misce połącz cukier puder, sok z cytryny i skórkę z cytryny. Ubij to razem, to jest glazura, więc jest rzadka.
Aby ułatwić sprzątanie, polecam umieszczenie ciasta na stojaku nad blachą do pieczenia, a następnie wylanie glazury cytrynowej, wtedy złapiesz wszystkie krople.
🍽 Jak przechowywać lemon loaf cake?
Mimo, że to ciasto może być przechowywane w szczelnym pojemniku na blacie, ja wolę przechowywać je w lodówce. Lubię schłodzone kawałki, a poza tym mieszkam w cieplejszym klimacie, więc jedzenie może zepsuć się dużo szybciej.
Więcej cytrynowych przepisów
- Lemon Poppy Seed Muffins
- Lemon Pound Cake Recipe
- French Lemon Cream Tart
- Easy Lemon Curd Recipe
Make sure to join our Newsletter and follow us on Pinterest, Instagram, Facebook, & Twitter.
★★★★★ Daj mi znać, jeśli zrobisz ten przepis, zostawiając ocenę gwiazdkową i komentarz poniżej!
- Cztery lata temu: Biscoff Apple Cheesecake Bars
- Five Years Ago: Brown Butter Oat and M&M Cookies
Recipe Card
Description
Raspberry Lemon Loaf Cake is a Moist Lemon Cake is studded with Raspberries and Covered in a Lemon Glaze. Ten łatwy przepis na ciasto cytrynowe z malinami będzie twoją nową ulubioną przekąską!
Składniki
Skala1x2x3x
Ciasto bocheńskie
- 188 gramów (1 ½ szklanki) All-Mąka
- 1 ½ łyżeczki Proszku do pieczenia
- ½ łyżeczki Soli
- 266 gramów (1 ⅓ cup) Granulated Sugar
- 6oz (¾ Cup) Unsalted Butter, at room temp.
- 2 Duże jaja, w temp. pokojowej.
- 3 łyżki świeżego soku z cytryny
- 1 czubata łyżka skórki z cytryny
- 4oz (½ szklanki) greckiego jogurtu lub kwaśnej śmietany
- 8oz malin (świeżych lub mrożonych- jeśli mrożone, zachowaj mrożone.jeśli mrożone, trzymaj je zamrożone do czasu, aż włożysz je do ciasta)
Lemon Glaze
- 188 gramów (1 ½ szklanki) cukru pudru, przesiany
- 3 łyżki soku z cytryny
- 1 łyżeczka skórki cytrynowej
Instrukcje
Ciasto bocheńskie
- Przygotować piekarnik do 350F/180C i natłuścić bochenek 9X5.
- W średniej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia i sól. Odłóż na bok.
- W misce miksera elektrycznego połącz cukier i masło przez 3-4 minuty, tak aby było ładne i puszyste. Dodawaj jajka po jednym na raz. Wmieszaj skórkę z cytryny i sok. Złożyć w suchej mieszanki. Następnie złóż w jogurt grecki, a następnie delikatnie złóż w maliny.
- Piecz przez 60-70 minut lub do momentu, gdy wykałaczka włożona w środek ciasta wyjdzie czysta. Pozostawić do ostygnięcia na stojaku przez co najmniej 30 minut przed rozpoczęciem glazurowania.
Lukier cytrynowy
- Podczas chłodzenia ciasta przygotować lukier cytrynowy. W misce połączyć cukier puder, sok z cytryny i skórkę z cytryny. Polukruj wierzch ciasta, gdy będzie całkowicie chłodne. Przechowuj ciasto w szczelnym pojemniku, przechowuj w lodówce aby dłużej zachowało trwałość.
Słowa kluczowe: lemon drizzle cake recipe, raspberry lemon cake recipe
.