Running out of chipotle powder? Nie martw się. Zanim porzucisz swój meksykański posiłek lub odwołasz weekendową noc grillowania z przyjaciółmi, wiedz, że nadal możesz uratować swój plan, zwracając się do niektórych z najlepszych substytutów proszku chipotle.
Pewnie, podczas gdy składnik ten pozostaje najlepszym wyborem, aby osiągnąć dymny, ziemisty smak, te alternatywy mogą pomóc Ci osiągnąć prawie taki sam rezultat.
W rzeczywistości, niektóre mogą nawet przynieść Ci lepsze wyniki! Chcesz wypróbować niektóre z nich?
Poniżej zebraliśmy najlepsze substytuty proszku chipotle, które możesz wykorzystać w swoich przedsięwzięciach kulinarnych.
Czy to przygotowując pikantny gulasz, dymny sos barbeque, czy soczystą miskę adobo, te składniki są najlepsze. Czytaj dalej.
What Is Chipotle Powder?
Aby poznać najlepsze alternatywy, ważne jest, aby określić, czym jest proszek chipotle w pierwszej kolejności.
W przeciwieństwie do typowego proszku chili, który miesza mielone chili z innymi przyprawami (kolendra, cayenne, i czosnek w proszku), moc chipotle składa się wyłącznie z suszonych i mielonych chili chipotle.
Jeśli nie jesteś zaznajomiony z chipotle, odnosi się to do w pełni dojrzałych jalapeños, które zostały wysuszone przez wędzenie.
Ogólnie, proszek chipotle ma łagodny poziom ciepła, z wynikiem 6 w skali ciepła od 1 do 10, i bogaty, dymny smak.
Dzięki tym cechom, jest często używany podczas przygotowywania dań meksykańskich, takich jak zupy, gulasze i inne przepisy, aby zapewnić pyszne połączenie dymu i ostrości.
Top Chipotle Powder Substitutes
-
Ancho chili w proszku
Pierwszy, na naszej liście, mamy nikogo innego niż Ancho chili w proszku. Uważany za jeden z najbardziej znanych proszków chili, ten składnik składa się wyłącznie z suszonych i mielonych chili ancho.
Podobny do proszku Chipotle, ponieważ Ancho składa się z mielonej papryki bez dodatkowych przypraw, może być używany jako substytut tego pierwszego z tym samym poziomem efektu dymu.
Jednakże, ponieważ poblanos używane w robieniu Ancho chili w proszku są stosunkowo łagodne, z około 1,000 do 1,500 Scoville jednostek ciepła, używając go w twoim przepisie nie nada tego samego poziomu ostrości.
Ale poza tym, składnik jest tak samo dobry jak chipotle.
Gdy używany jako zamiennik, zastąp taką samą ilość ancho chili w proszku jak chipotle w proszku. Możesz wtedy zdecydować, czy dodać więcej, jeśli chcesz.
-
Wędzona papryka
Następnie, mamy bliskiego kuzyna słodkiej węgierskiej papryki: wędzoną paprykę. Zasadniczo, ponieważ składa się z papryki pimiento, które zostały wysuszone i wędzone nad ogniem, składnik ten nadaje wędzony smak po dodaniu do przepisu.
Z tej jakości, to nic dziwnego, że wielu woli używać go jako substytutu proszku chipotle.
Jednakże, ponieważ generyczna papryka kupowana w supermarketach ma stosunkowo łagodniejszą ostrość, nie można oczekiwać tej samej jakości ciepła, którą obiecuje proszek chipotle.
Podobnie do używania proszku chili Ancho jako zamiennika, można używać wędzonej papryki w stosunku 1:1 z proszkiem chipotle.
-
Pieprz kajeński w proszku
W międzyczasie, jeśli bardziej zależy Ci na ostrości niż na dymności, możesz wybrać pieprz kajeński w proszku.
Uformowany z różnych tropikalnych chili, ten składnik jest dumny ze swojego wysokiego ciepła, z poziomem SHU od 30,000 do 50,000.
With this feature, it makes a good chipotle powder substitute whenever you want a touch of spiciness in your dish.
However, since cayenne pepper powder isn’t smoke-dried, it does not bring a smoky flavor to a recipe. Ale jeśli twoje podniebienie skłania się ku pikantnej stronie, nie będzie to stanowiło większego problemu.
Na dodatek, imponujący profil odżywczy pieprzu cayenne może zrekompensować jego brak dymności.
Specyficznie, składnik ten ma właściwości pobudzające metabolizm, idealne dla tych, którzy chcą zrzucić trochę wagi. Plus może pomóc obniżyć ciśnienie krwi.
Zauważ jednak, że papryczki cayenne dostarczają więcej ciepła niż proszek chipotle, więc użyj tylko połowę ilości cayenne, którą twój przepis oryginalnie wymaga dla chipotle.
The Bottom Line
Kto powiedział, że sukces twojego przepisu polega na proszku chipotle? Sure, this ingredient promises tons of amazing features.
But, a broad range of other powders will work in replacement in case you’ve run out of chipotle powder.
Which among these alternatives do you plan on using? Odkryj najlepszy zamiennik proszku chipotle już dziś!
.