Creamy Sun Dried Tomato Chicken jest wystarczająco łatwy dla tygodniowych rycerzy, ale godny gości. Połączenie smaków – suszonych pomidorów, czosnku, szalotki, śmietany, parmezanu i bazylii jest po prostu boskie.
Kurczak w sosie z suszonych pomidorów
Nigdy nie można mieć zbyt wielu łatwych przepisów na kurczaka na szybki posiłek w tygodniu! Wspaniałą rzeczą w tym kurczaku na patelni z kremowym sosem z suszonych pomidorów jest to, że jest wystarczająco prosty, aby zjeść go w ciągu tygodnia, ale jest wystarczająco fantazyjny, aby podać go gościom w weekend.
One-Pan Meals are the Best!
I love that this sun dried tomato chicken recipe is cooked in a skillet on the stove top so you don’t need to wait for an oven or grill to preheat, and of course being the dishes hater that I am, I love the fact that the chicken and sun dried tomato sauce are made in one pan.
To danie jest idealne do podawania z makaronem, ponieważ powstaje mnóstwo dodatkowego sosu, który można podać na wierzchu – oczywiście z dodatkowym parmezanem! I polecam podawanie go z bokiem parowanych lub pieczonych szparagów.
Kto powiedział, że posiłki w tygodniu muszą być nudne? To jest zupełnie inne! Suszone pomidory, czosnek/szalotka, śmietana, parmezan i bazylia są po prostu boskie.
Ten kremowy kurczak z suszonych pomidorów jest daniem o jakości restauracyjnej, ale nikt nie musi wiedzieć, jak łatwo go zrobić!
Follow Cooking Classy
Skillet Chicken with Creamy Sun Dried Tomato Sauce
Ingredients
- 4 (6 oz) boneless skinless chicken breasts*
- 2 1/2 Tbsp olive oil
- Salt and freshly ground black pepper
- 3 Tbsp finely chopped shallot or yellow onion
- 2 cloves garlic, mielony
- 1 1/3 szklanki + 1 łyżka niskosodowego bulionu z kurczaka
- 2 1/2 łyżeczki skrobi kukurydzianej
- 1/2 szklanki połówek suszonych pomidorów zapakowanych w oliwę z oliwek, odsączone i drobno posiekane**
- 1/4 szklanki ciężkiej śmietany
- 1/3 szklanki drobno poszatkowanego parmezanu
- 3 łyżki posiekanej świeżej bazylii
Instrukcje
-
Wytłucz kurczaka na równą grubość, używając płaskiej strony tłuczka do mięsa. Przyprawić obie strony kurczaka solą i pieprzem.
-
Rozgrzać 1 1/2 łyżki oliwy z oliwek na 12-calowej patelni na średnio-wysokim ogniu.
-
Dodaj kurczaka (przykryj ekranem przeciw rozpryskiwaniu, jeśli go masz) i smaż około 4 – 5 minut na stronę, aż środek zarejestruje 165 stopni na termometrze do natychmiastowego odczytu.
-
Przełóż na arkusz folii i zawiń, aby utrzymać ciepło, odstaw na bok.
-
Rozgrzej pozostałą 1 łyżkę oliwy z oliwek na patelni. Dodaj szalotkę i smaż do miękkości, około 3 minut, dodaj czosnek i smaż jeszcze 1 minutę.
-
Wlej 1 1/3 szklanki bulionu z kurczaka, jednocześnie skrobiąc dno, aby uwolnić zrumienione kawałki.
-
W małej misce ubij razem pozostałą 1 łyżkę bulionu ze skrobią kukurydzianą i wlej na patelnię. Wymieszać z suszonymi pomidorami, doprawić sos solą i pieprzem do smaku.
-
Doprowadzić do lekkiego wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez 1 minutę, ciągle mieszając. Dodać śmietanę i parmezan, mieszając, aż parmezan się rozpuści.
-
Odstawić z ognia, dodać kurczaka na patelnię, nałożyć łyżką sos na kurczaka. Udekorować bazylią i natychmiast podawać.
Przypisy
- *Jeśli nie możesz znaleźć mniejszych piersi z kurczaka, możesz przeciąć dwie większe na pół przez grubość, aby utworzyć cztery mniejsze (i nie powinieneś potrzebować rozbijania).
- **Suszone pomidory można zmielić ręcznie lub w robocie kuchennym.
.