Ten autentyczny przepis na sycylijskie spaghetti jest tak łatwy i potrzeba tylko 5 składników, aby go zrobić! Spaghetti Siciliana to ognista mieszanka ostrego makaronu zmieszanego z dużą ilością czosnku, suszonych pomidorów, chilli i oliwy z oliwek. Proste i wspaniałe!
Jeśli spaghetti jest twoim ulubionym rodzajem makaronu, spójrz na mój przepis na Spaghetti Puttanesca, który zajmuje tylko 15 minut, aby rzucić razem!
Jak niektórzy z was wiedzą, właśnie wróciłam z Włoch 2 dni temu i ten przepis, wraz z sycylijskimi suszonymi pomidorami w małym pojemniku tupperware, był jedną z rzeczy, które przywiozłam ze sobą do domu.
Byłam tak błogosławiona, że otaczały mnie niesamowite włoskie kucharki domowe, które dawały mi wskazówki i rady dotyczące gotowania autentycznych potraw z różnych regionów Włoch. Suszone pomidory były niespodziewanym prezentem od naszej drogiej gospodyni.
Musisz kochać włoską hojność i gościnność! Podczas lunchu wspomniałam tylko krótko, że smakowały mi te pomidory, a ona natychmiast ściągnęła je ze stołu, nałożyła pokrywkę i wręczyła mi, mówiąc: „Możesz je zabrać do samolotu?”
Gdy wychodziłam, inna przyjaciółka szybko powiedziała mi, jak przygotować ten niesamowity przepis na spaghetti. I w ciągu dwóch dni, które spędziłem w domu, ugotowałem go dwa razy!
Byłem absolutnie zachwycony. Nigdy nie można mieć zbyt wielu przepisów na spaghetti!
Przepisy na spaghetti
Spaghetti jest całkiem możliwe, że najbardziej popularnym kształtem makaronu poza Włochami. To zdecydowanie pierwszy makaron, który uczymy się kochać jako dzieci.
Moje dzieci cieszyły się swoim pierwszym smakiem Spaghetti z prostym sosem pomidorowym przez długi czas, aż w końcu zaczęły doceniać bardziej złożone smaki, takie jak Spaghetti Bolognese, mięsne ragu gotowane z warzywami przez wiele godzin!
Teraz, jako nastolatki, ich absolutnie ulubionym daniem z makaronu jest Spaghetti Carbonara. Tak pyszne, kremowe i po raz kolejny tak proste. Znak rozpoznawczy włoskiej kuchni!
Ten makaron jest piękny w swojej prostocie. Tak aromatyczny i satysfakcjonujący! Oto, czego będziesz potrzebować.
Jakie składniki wchodzą w skład sycylijskiego spaghetti?
- spaghetti
- olej z oliwek
- suszone pomidory
- suszone płatki chili
- czosnek
Możesz też dodać pietruszkę i parmezan.
Jak uzyskać najwięcej smaku
Zanim zacznę, chciałabym powiedzieć, że smak Twojego dania będzie prawie wyłącznie zależał od jakości suszonych pomidorów, więc pamiętaj o tym przy ich zakupie. Zdobądź najlepszą jakość, na jaką Cię stać, w końcu potrzebujesz tylko małego słoika!
W dużym garnku z wrzącą i osoloną wodą ugotuj spaghetti zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Zwykle odejmuję 2 minuty od sugerowanego czasu gotowania, w ten sposób otrzymujesz je al dente.
W międzyczasie podgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na patelni i dodaj mielony czosnek, suszone pomidory i czerwone płatki chilli, gotuj mieszając na małym ogniu przez 1 minutę, następnie dodaj połowę posiekanej pietruszki. Odstawić na bok.
Odcedź ugotowany makaron i wrzuć wszystko razem na tę samą patelnię, dodaj sól do smaku i pozostałą połowę posiekanej pietruszki.
Podawaj z tartym parmezanem na wierzchu. Poważnie, to nie może być łatwiejsze lub smaczniejsze niż to! Buon Appetito!
Jakie jest Twoje ulubione danie ze spaghetti? Daj mi znać w komentarzach!
Post pierwotnie opublikowany w 11/2013, zaktualizowany i ponownie opublikowany w 02/2020
Spaghetti alla Siciliana
Składniki
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 3 ząbki czosnku
- 1-2 łyżki czerwonych płatków chili
- 4 tsbp sun-suszone pomidory posiekane
- 2 łyżki płaskiej pietruszki posiekane
- 500g/1lbs spaghetti
- sól do smaku
- 2 łyżki Grana Padano lub Parmezanu
Instrukcje
-
W dużym garnku z wrzącą i osoloną wodą ugotuj spaghetti zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
-
W międzyczasie, podgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na patelni i dodaj mielony czosnek, suszone pomidory i czerwone płatki chilli, smaż mieszając na małym ogniu przez 1 minutę, następnie dodaj połowę posiekanej pietruszki. Odstawić na bok.
-
Odcedzić ugotowany makaron i wrzucić wszystko razem na tę samą patelnię, dodać sól do smaku i pozostałą połowę posiekanej pietruszki. Podawać z tartym serem na wierzchu.