Jako Amazon Associate zarabiam na kwalifikujących się zakupach. Please see my Privacy Policy for more details.
- Share
- Tweet
- Pin
Chunky, soczysty, aromatyczny i pełen zdrowego białka roślinnego, ten przyprawiony gulasz z ciecierzycy nie mógłby być łatwiejszy do zrobienia i jest tak cholernie mniam! Naturalnie wegańskie i bezglutenowe i gotowe w zaledwie 30 minut! Podawaj go z ryżem, aby uzyskać pełnowartościowy posiłek. Idealne rozgrzewające danie na weekend.
Po raz kolejny udowadniając, że zdrowe jedzenie oparte na roślinach może być niesamowicie pyszne!
Ten przepis ma to wszystko – teksturę, smak, kolor. Jest pocieszający i sycący. A wszystko to robi się w mniej niż 30 minut!
Podaj ten Przyprawiony Gulasz z Ciecierzycy do swojego menu w tym tygodniu – nie pożałujesz!
Składniki, których potrzebujesz
Ingredient notes and substitutions
Most of these ingredients are pantry and fridge staples and you likely already have them. Będziesz gotowy do zrobienia tego łatwego przyprawionego gulaszu z ciecierzycy w mgnieniu oka!
Ciecierzyca ~ Ciecierzyca, znana również jako fasola garbanzo, jest niesamowicie wszechstronnym składnikiem. Są obfite z twardą teksturą i kremowym środkiem, a ich smak jest delikatnie orzechowy.
Są bardzo zdrowe, zawierają foliany, błonnik, białko, żelazo, cynk i więcej.
Ciecierzyca z ryżem to naturalne połączenie. Razem tworzą pełnowartościowe białko. Obie dobrze przyjmują inne smaki, więc lubię dodawać odważne przyprawy, jak w tym Przyprawionym Gulaszu z Ciecierzycy.
Dowiedz się więcej o tej skromnej fasoli i zdobądź jeszcze więcej wegańskich przepisów z ciecierzycy tutaj.
Pomidory ~ Pomidory z puszki nadają temu gulaszowi jego pikantność. Ja lubię używać pomidorów pokrojonych w kostkę, ale jeśli chcesz uzyskać jeszcze luźniejszy sos, możesz użyć rozgniecionych pomidorów lub przecieru pomidorowego.
Pomidory ~ Uwielbiam naturalną słodycz marchwi. Gotowanie ich wydobywa ich słodycz jeszcze bardziej, co uzupełnia śmiałe przyprawy i orzechową ciecierzycę naprawdę dobrze.
Przyprawy ~ Połączyłam kurkumę, kminek, chili w proszku i cynamon, aby uzyskać najbardziej niesamowity smak. Wszystkie te przyprawy mają imponujące profile odżywcze.
Żółte curry w proszku byłoby świetnym zamiennikiem, jeśli nie masz tych 4 przypraw dostępnych.
Jak zrobić przepis
To jest poważnie jeden z najłatwiejszych przepisów na tym blogu. I jeden z najsmaczniejszych również!
Zajmie Ci to mniej niż 30 minut od początku do końca. A jeśli masz resztki – gratulacje, bo to jest tak samo fantastyczne, jeśli nie bardziej, następnego dnia.
Dodaj posiekaną cebulę i bulion do dużej głębokiej patelni (1) i sauté (2) aż miękkie i półprzezroczyste (3). Dodać przyprawy i wymieszać do połączenia (4). Sauté przez minutę lub dwie do uzyskania aromatu.
Dodaj marchew (5) i wymieszaj do połączenia (6). Dodać pomidory, ciecierzycę i pozostały bulion (7) i wymieszać do połączenia (8). Gotować na wolnym ogniu, aż marchew będzie miękka.
Przyozdobić świeżą kolendrą.
Lubię używać szybko gotowanego ryżu do pary. Osobiście uwielbiam Quick-Cook Brown Basmati Rice z Trader Joe’s. Gotuje się idealnie puszysty za każdym razem i zajmuje tylko 10 do 12 minut.
To takie proste!
Przechowywanie/Zamrażanie
Przechowuj resztki w szczelnym pojemniku w lodówce przez 3 do 4 dni.
Możesz również zamrozić ten gulasz z ciecierzycy. Pozwól mu całkowicie ostygnąć przed przeniesieniem do pojemnika lub plastikowej torby z zamknięciem typu zip-top. Powinien zachować się dobrze przez okres do 6 miesięcy.
Pro tips for success
~Odcedź i opłucz ciecierzycę dobrze pod zimną wodą przed dodaniem jej do przepisu.
~Sauté przypraw przez minutę lub dwie przed dodaniem płynów na patelnię. Pozwoli to na uwolnienie naturalnych olejków i uczyni je bardziej aromatycznymi i pełnymi smaku.
~ Spróbuj i dostosuj przyprawy do swoich upodobań przed podaniem.
~ Wyciśnięcie świeżego soku z limonki naprawdę rozjaśnia danie.
~ Posiekana kolendra zapewnia wspaniałą świeżość. Jeśli nie lubisz kolendry, użyj świeżej pietruszki.
~ Podawaj z resztkami lub szybko gotującym się ryżem, aby uzyskać ten posiłek na stole w zaledwie 30 minut!
~ Szybko gotujący się brązowy ryż Basmati zajmuje tylko 10 do 12 minut. Jeśli używasz zwykłego ryżu, a nie szybko gotowanego, upewnij się, że sprawdziłeś instrukcje na opakowaniu i zacznij gotować ryż wystarczająco wcześnie przed gulaszem z ciecierzycy, aby wszystko było zrobione w tym samym czasie.
~ Jeśli masz resztki, sos zgęstnieje, gdy będzie siedział w lodówce. Możesz chcieć dodać dodatkową porcję bulionu warzywnego przed ponownym podgrzaniem.
FAQs
Ciecierzyca w puszkach jest pakowana w płynie. Często ten płyn zawiera duże ilości sodu. Odsączenie tego płynu i opłukanie ciecierzycy może zmniejszyć zawartość sodu prawie o połowę. Zmniejszy to również ilość związków wytwarzających gazy i sprawi, że będą one łatwiejsze do strawienia.
Tak! Ten gulasz z ciecierzycy zawiera zdrowe białko roślinne, mnóstwo błonnika, witamin, minerałów, przeciwutleniaczy i nie tylko!
Tak! Większość zup i gulaszy z fasoli i soczewicy zamraża się naprawdę dobrze. Pozwól gulaszowi całkowicie ostygnąć przed przeniesieniem go do pojemnika lub torby z zamknięciem typu zip-top. Powinien dobrze się trzymać przez okres do 6 miesięcy.
Więcej wegańskich 30-minutowych posiłków
- Wegańskie Sloppy Joes
- Wegańskie Cincinnati Chili
- Treściwe wegańskie pieczarki Pasta
- BBQ Tofu Bowls
- Easy Black Bean Soup
Mam nadzieję, że pokochacie ten przepis tak bardzo jak my! Jeśli go wypróbowałeś, proszę użyj systemu oceny w karcie przepisu i zostaw komentarz poniżej ze swoją opinią.
Be sure to sign up for my FREE Newsletter to be the first to get my NEW recipes! Możesz również śledzić mnie na Instagramie, Facebooku i Pintereście.
Dla jeszcze więcej łatwych przepisów rodzinnych, upewnij się, aby sprawdzić moją książkę kucharską, The Meatless Monday Family Cookbook!
Przyprawiony gulasz z ciecierzycy
Recommended Equipment
- ▢
Ingredients
- ▢ ¾ cup low-1 żółta cebula pokrojona w kostkę
- ▢ 3 marchewki obrane i pokrojone
- ▢ 1 ½ łyżeczki kurkumy
- ▢ 1 ½ łyżeczki chili w proszku
- ▢ 1 łyżeczka kminku
- ▢ ½ łyżeczki mielonego cynamonu
- ▢ 2 puszki (15 uncji każda) ciecierzycy odsączonej i opłukanej (lub 3 filiżanki ugotowanej ciecierzycy)
- ▢ 1 puszka (15 uncji) pomidorów pokrojonych w kostkę
- ▢ 1 łyżeczka różowej soli himalajskiej lub do smaku
- ▢ wyciśnięty świeży sok z limonki
- ▢ świeża kolendra do przybrania
- ▢ 1 filiżanka Quick-Cook Brown Basmati Rice lub ryż do wyboru (do podania)
Instrukcje
-
Upiec pokrojoną w kostkę cebulę w ¼ bulionu warzywnego, aż stanie się półprzezroczysta – około 5 do 7 minut.
-
Dodać kurkumę, chili w proszku, kminek i cynamon. Wymieszać i smażyć przez 1 do 2 minut.
-
Dodać marchew i wymieszać do połączenia.
-
Dodać pozostałe ½ szklanki bulionu warzywnego, ciecierzycę, pomidory pokrojone w kostkę i sól. Gotować na wolnym ogniu przez 15 minut.
-
W czasie gdy ciecierzyca się gotuje – przygotować szybko gotowany brązowy ryż Basmati zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
-
Gdy ciecierzyca jest gotowa, zdjąć z ognia i dodać wyciśnięty sok z limonki oraz posiekaną świeżą kolendrę. Spróbować i dostosować przyprawy w razie potrzeby.
-
Podawać gulasz z ciecierzycy na ryżu.