Free Press

Zakochałem się w Chipotle Peppers in Adobo Sauce w Meksyku. Tak bardzo, że wróciłam do domu z puszkami upchanymi w plecaku. Nie trwały one długo, ale na szczęście wymyśliłam mnóstwo prostych zamienników Chipotle Chillies w Sosie Adobo.

Czym są Chipotle Chillies w Sosie Adobo?

Chipotle chillies to dojrzałe (tzn. czerwone) papryczki jalapeno, które zostały wysuszone i uwędzone. Mają średnie ciepło i piękny owocowo-wędzony smak.

Sos adobo jest pikantnym daniem zrobionym z cebuli, pomidorów, octu i przypraw.

Po połączeniu tworzą niesamowicie smakowity składnik.

Ale jeśli nie możesz ich znaleźć, wszystko nie jest stracone!

Najlepsze substytuty Chipotle Chillies w Sosie Adobo

1. Wędzona Papryka

Dla przepisów, w których jest już pomidor, często wystarczy zastąpić chipotle wędzoną papryką. Zacznij od 1-2 łyżeczek wędzonej papryki i dodaj więcej w razie potrzeby.

Jeśli chcesz trochę ciepła, jak również, wszelkie świeże lub suszone papryczki chili mogą być dodane do smaku.

2. Wędzona Papryka + Pomidor

Jeśli twój przepis używa papryki chipotle i sosu adobo, i nie ma już jakiegoś rodzaju pomidora, będziesz potrzebował trochę wędzonej papryki dla czynnika dymu i pomidora dla sosu.

Komercyjny pomidorowy sos do makaronu, który zawiera cebulę byłby pomysłem. Ale passata pomidorowa, przecier lub pomidory z puszki również będą działać. Wystarczy dodać je w proporcji 1:1 do sosu adobo.

Jeśli masz tylko ketchup, będzie to lepsze niż nic. Zacznij jednak od małej ilości, ponieważ ketchup jest znacznie słodszy niż adobo.

3. suszona papryka w proszku lub całe papryczki

Wybrałam wędzoną paprykę zamiast prawdziwej papryki chipotles, ponieważ jest łatwiejsza do znalezienia. Ale jeśli zdarzy ci się mieć chipotle chilli w proszku lub całe suszone chipotles, będą one działać niewiarygodnie dobrze.

Jeśli używasz całych chilli, namocz je we wrzącej wodzie, aby zmiękły przed posiekaniem i dodaniem do twojego dania (razem z płynem z moczenia).

4. suszona papryka w proszku lub cała papryka + pomidor

Jak w substytucie #2 powyżej, jeśli używasz sosu adobo i twój przepis nie zawiera pomidora, combo z suszonej papryki chipotle i sosu pomidorowego do makaronu / passaty / pomidora w puszce.

Pomysły na przepisy z Chipotle Chillies

• Szybkie serowe burgery z Chipotle Mayo
• Dymne meksykańskie kiełbaski
• Chilli Con 'Tuna'(tuńczyk & fasola)
• Meksykański Omlet z Rozbitym Avo

Więcej Substytutów Składników

• Tajska Czerwona Pasta Curry
• Brokuły
• Kalafior
• Jarmuż
• Kolędź
• Pasta Miso
• Sos Ostrygowy
• Pesto
• Tahini
• Pasta Miso
• Sos rybny

Zobacz również Indeks substytutów składników prostych.

Have fun in the kitchen!

With love,
Jules x

.