Toskański makaron z białą fasolą jest doskonałym przykładem tego, jak proste składniki mogą błyszczeć, gdy są prawidłowo przygotowane. Delikatne spaghetti jest wymieszane z doskonale przyprawioną białą fasolą, pomidorami, świeżym szpinakiem i oliwą z oliwek. Prosty przepis na makaron, który powstaje w mniej niż 30 minut.
Makaron toskański z pewnością może stać samodzielnie jako posiłek jednogarnkowy, ale ja uwielbiam dodawać do niego sałatkę szpinakową z awokado lub sałatkę grecką, aby uzyskać dodatkową porcję warzyw.
Bardzo wierzę, że proste, wysokiej jakości jedzenie jest często najsmaczniejsze. To jest, gdy jest traktowany PRAWIE.
Często najbardziej celebrowane posiłki są czymś tak prostym i klasycznym jak pieczony kurczak. Kiedy jest zrobiony dobrze – PERFEKCJA. Kiedy traktowany niedbale – nie jest już tak kuszący.
Pasta również należy do tej kategorii. Wystarczy obejrzeć odcinek Chopped lub dwa i zobaczysz, że ci, którzy próbują makaronu albo zawodzą żałośnie, albo wybijają go z parku.
Ten przepis na makaron z pomidorami i białą fasolą ZNAKUJE go z parku.
Jest prosty, łatwy i zawsze pożerany przez moją rodzinę–i czy wspomniałam, że jest zrobiony w 30 minut?? Wszyscy kochamy 30 Minute Meals, prawda?!
Nie wspominając o tym, że ten przepis na makaron jest doskonale zbilansowany z pełnymi ziarnami, zdrowymi tłuszczami, składnikami odżywczymi i błonnikiem.
Notes on Ingredients
- Makaron: Polecam używanie cienkiego spaghetti do tego makaronu, ponieważ delikatne nitki makaronu są idealną parą dla prostych smaków tego dania. Użyj zwykłego lub pełnoziarnistego makaronu – w zależności od tego, co wolisz.
- Pomidory: Pomidory Cherry lub Grape są idealne do tego przepisu, ponieważ można je znaleźć dojrzałe przez cały rok i nie wymagają wielu przygotowań. Wystarczy umyć i pokroić na pół.
- Biała fasola (AKA Cannellini fasoli): Użyj 16-ounce puszkę płukane i odsączone cannellini fasoli lub 2 filiżanki przygotowane suszonej białej fasoli.
- Szpinak: Świeży szpinak doda składników odżywczych i smak makaronu, ale nie krępuj się pominąć, jeśli masz wybrednych zjadaczy. Można użyć
- Czosnek: Co to jest toskańskie inspirowane danie z makaronem bez czosnku, i dużo czosnku? Użyj 1-2 łyżki stołowe czosnku mielonego w oparciu o preferencje. I świeżo mielony lub słoik mielony czosnek zarówno pracować równie dobrze.
- Białe wino: Jest to opcjonalny składnik, ale uważam, że dodaje tak wiele smaku do dania. Użyj dobrej jakości białe wino wytrawne, takie jak Chardonnay lub Pinot Grigio. Podawaj resztki wina do obiadu.
- Oliwa z oliwek: Upewnij się, że używasz naprawdę dobrej jakości oliwy z oliwek extra-virgin, ponieważ jest to jeden z kilku głównych składników występujących w tym przepisie.
- Sok z cytryny: Świeży sok z cytryny sprawi, że ten przepis będzie POP ze smakiem. Nie ulegaj pokusie, aby przeoczyć ten dodatek do makaronu, i NIE używaj soku z cytryny w słoiku.
- Rozgniecione płatki czerwonej papryki: Lubię odrobinę ciepła, które kruszone płatki czerwonej papryki dodają do makaronu, ale możesz je pominąć, jeśli jesteś wrażliwy na przyprawy.
Instrukcje krok po kroku
Przygotuj duży garnek wody do szybkiego wrzenia. Po zagotowaniu dopraw 2 łyżkami stołowymi soli koszernej. Zaufaj mi w tej kwestii – to dużo soli, ale to jedyna okazja, aby dobrze doprawić makaron.
Podczas gdy makaron się gotuje, rozgrzej dużą patelnię z powłoką nieprzywierającą na średnio-wysokim ogniu. Pamiętaj, aby wybrać patelnię, która pomieści zarówno makaron jak i sos razem.
Dodaj oliwę z oliwek, a następnie czosnek mielony i pomidory. Dopraw szczyptą soli i pokruszonymi płatkami czerwonej papryki i smaż, aż czosnek zacznie się opiekać, a pomidory lekko się rozpadną. To zajmie tylko kilka minut.
Dodaj białe wytrawne wino i ustaw ogień na wysoką temperaturę. Pozwól winu gotować się przez 2 minuty lub do momentu zredukowania go o połowę. Dodaj białą fasolę i szpinak do mieszanki pomidorowo-czosnkowej.
W tym momencie makaron powinien być al dente. Odcedź makaron, pamiętając, aby zachować ½ szklanki płynu z gotowania. To jest klucz do formowania sosu dla tego makaronu toskańskiego.
Dodaj makaron bezpośrednio na szpinak i fasolę, a następnie dodaj zarezerwowany płyn z gotowania. Wymieszaj, gotując jeszcze przez 1 minutę, aby smaki się połączyły.
Wyłącz ogień i dodaj sok ze świeżej cytryny, aby idealnie wykończyć makaron. Podawaj z dodatkową kroplą oliwy z oliwek i parmezanem, jeśli chcesz. świeżego soku z cytryny.
Przepisy Porady
- Resztki? Resztki makaronu można przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku do 4 dni. Dodaj odrobinę wywaru warzywnego lub wody przed ponownym podgrzaniem, aby makaron nie wyschnął.
- Upewnij się, że składniki są dobrej jakości, ponieważ jest to klucz do tych prostych smaków. Jeśli twoje pomidory nie są dojrzałe, danie nie będzie smakować tak samo. Użycie oleju rzepakowego nie przyniesie takiego samego smaku jak użycie dobrej oliwy z oliwek extra virgin. Sok cytrynowy ze słoika nie jest taki sam jak świeży.
- Jeśli nie jesteś bezmleczny lub wegański, wykończ to danie świeżo startym parmezanem dla dodatkowego smaku.
Więcej szybkich przepisów na makaron
- 15 Minutowy Makaron Tajski
- One-Pot Skinny Fettuccine Alfredo
- One-Pot Macaroni and Cheese
- Kale Pasta
- Taco Pasta
Kiedy obiad musi być szybki lub szukasz pysznego wegańskiego przepisu na makaron, spróbuj tego toskańskiego makaronu z białą fasolą. Jest łatwy do wykonania, a jego smaki są doskonałe. Wypróbujesz ten przepis? Koniecznie zostaw recenzję!
Toskański makaron z białą fasolą i pomidorami
Drukuj Pin
Składniki
- ▢ 16 uncji makaronu spaghetti
- ▢ ¼ szklanki wysokiej jakości oliwy z oliwek podzielona
- ▢. 2 łyżki stołowe mielonego czosnku podzielone
- ▢ 1 pinta pomidorów winogronowych lub cherry przepołowionych
- ▢ ½ łyżeczki zmiażdżonych płatków czerwonej papryki
- ▢ ⅓ filiżanki białego wytrawnego wina lub wywaru warzywnego
- ▢ 2 filiżanki fasoli cannellini opłukanej i odsączonej
- ▢ 16 uncji świeżego szpinaku, łodygi usunięte
- ▢ sól koszerna i pieprz
- ▢ sok z 1 cytryny
- ▢ ⅓-1/2 filiżanki świeżo startego parmezanu opcjonalnie
Instrukcje
-
Przygotuj duży garnek wody do wrzenia.
-
Wrzuć makaron do wrzącej wody, która została mocno osolona. Ustaw timer, aby gotować przez 1 minutę mniej niż wskazania pakietu.
-
Podczas gdy makaron się gotuje, podgrzej 2 łyżki oleju na średnim ogniu w dużej patelni z powłoką nieprzywierającą. Dodaj czosnek, szczyptę soli, płatki czerwonej papryki i przekrojone na pół pomidory. Smażyć przez 2-3 minuty, aż czosnek zacznie się opiekać.
-
Dodać białe wytrawne wino i gotować na wolnym ogniu, aż alkohol zredukuje się o połowę.
-
Dodać fasolę na patelnię i dobrze wymieszać, aby ją doprawić. Dusić na wolnym ogniu, aż fasola będzie ciepła, a następnie dodać do niej szpinak.
-
W tym momencie makaron powinien być ugotowany, odcedź go, zachowując ½ szklanki płynu z gotowania.
-
Dodaj ugotowany makaron wraz z ½ szklanki płynu z gotowania do patelni i dobrze wymieszaj. Pozwól makaronowi gotować się na wolnym ogniu jeszcze przez 1-2 minuty, aby makaron dokończył gotowanie.
-
Odstaw makaron z ognia. Polej pozostałą oliwą z oliwek i sokiem ze świeżej cytryny.
-
Podawać makaron na ciepło z parmezanem, jeśli jest taka potrzeba.
Przypisy
- Można swobodnie używać białego makaronu lub makaronu bezglutenowego w miejsce makaronu pełnoziarnistego. Polecam makaron spaghetti do tego przepisu na szpinak i pomidory, ponieważ proporcje makaronu i warzyw są idealne w każdym kęsie.
- Jeśli nie jesteś weganinem, dodaj do tego makaronu świeżo starty parmezan.
- Pewnie użyj wysokiej jakości oliwy z oliwek extra virgin, aby uzyskać optymalny smak tego makaronu z białej fasoli.
- Nie krępuj się pominąć płatków czerwonej papryki, jeśli nie lubisz ostrych przypraw – ale ta odrobina, o którą chodzi w tym toskańskim makaronie, sprawia, że smaki są wyraziste.
- Do wina użyj białego wytrawnego wina, takiego jak Chardonnay lub Pinot Grigio. Można też użyć bulionu zamiast wina, jeśli jest to pożądane.