This post may contain affiliate links which won’t change your price but will share some commission. Zobacz moją politykę ujawniania informacji.
- Pin
- Share
- Tweet
Pyszna wegańska zapiekanka ze słodkich ziemniaków zwieńczona piankami marshmallows i pekanami.
Skok do:
- Składniki
- Instrukcje
- Czy pianki marshmallows są wegańskie?!
- Przygotowywanie z wyprzedzeniem
- Podwajanie przepisu
- Przepis
Czy to danie główne? Czy może deser? Ludzie wydają się być podzieleni co do tego, jaki rodzaj dania uznać za zapiekankę ze słodkich ziemniaków. Z jednej strony jest ona zrobiona z ziemniaków i nazywana zapiekanką… ale jest też słodka i zwieńczona piankami marshmallows. Według jednej z ankiet, większość stwierdziła, że zapiekanka ze słodkich ziemniaków jest deserem.
Personalnie, nie obchodzi mnie ani jedno, ani drugie. Nazwę to śniadaniem, tak długo, jak będę mogła to zjeść. Ale to jest całkiem podobne do placka ze słodkich ziemniaków… tylko z większą ilością cukru w postaci lepkich, słodkich pianek marshmallows. Gdzie wylądujesz? Deser czy danie boczne?
Bez względu na to, dziś przygotowujemy najbardziej niesamowitą wegańską zapiekankę ze słodkich ziemniaków!
Składniki
- 3 duże słodkie ziemniaki
- ¼ szklanki brązowego cukru
- 2 łyżki stołowe roztopionego wegańskiego masła
- 2 łyżki stołowe mleka nie-mlecznego
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (ten dobry rodzaj – np. upewnij się, że jest napisane „pure”)
- ¼ łyżeczki cynamonu
- ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej
- 1 filiżanka przepołowionych pekanów
- 2 filiżanki mini wegańskich marshmallows
Instrukcje
Proces robienia wegańskiej zapiekanki ze słodkich ziemniaków jest dość prosty.
- Przygotuj piekarnik do 375°F.
- Obierz i pokrój słodkie ziemniaki w 1-calową kostkę. Umieść słodkie ziemniaki w garnku i przykryj wodą.
- Doprowadź do wrzenia przez około 15 minut, lub do momentu aż słodkie ziemniaki będą miękkie i delikatne.
- Odcedź wodę ze słodkich ziemniaków i umieść je w dużej misce.
- Rozgnieć widelcem lub tłuczkiem do ziemniaków.
- Wmieszaj brązowy cukier, masło, mleko nie mleczne, wanilię, cynamon i gałkę muszkatołową.
- Rozłóż równomiernie puree ze słodkich ziemniaków w 2-kwartałowym naczyniu do zapiekanek.
- Ułóż na wierzchu orzechy pekan, a następnie wegańskie pianki marshmallows, tak równomiernie jak to możliwe.
- Piecz przez 20-25 minut, lub do momentu aż pianki marshmallows będą złoto-brązowe i lepkie.
I bam, to jest to.
Czy Marshmallows są wegańskie?!
Ale czekaj…VEGAN marshmallows? Czy jesteś zszokowany, ponieważ myślałeś, że marshmallows są wegańskie, lub dlatego, że nie sądziłeś, że wegańskie marshmallows w ogóle istnieją? A może już wiesz wszystko o wegańskich marshmallows i możesz ominąć ten temat.
Szczegóły: większość kupnych marshmallows w dzisiejszych czasach zawiera żelatynę, która pochodzi z kości zwierzęcych. Nie jest to zbyt zachęcające, prawda?
Wspaniałe wieści – na rynku są wegańskie pianki marshmallows! Możesz odebrać niektóre Dandies marshmallows w niektórych sklepach takich jak Whole Foods lub zamówić je na Amazon. Użyj tego store-locater tutaj, aby znaleźć gdzie Dandie’s są blisko Ciebie! Możesz też odebrać marshmallows w Trader Joe’s!
Making It Ahead Of Time
Moja sugestia dotycząca zrobienia tej zapiekanki z wyprzedzeniem to rozprowadzenie przyprawionego puree ze słodkich ziemniaków w naczyniu do zapiekanek, a następnie włożenie go do lodówki dzień przed planowanym podaniem.
Dwie godziny przed tym, jak będziesz gotowy do podania, ustaw naczynie w temperaturze pokojowej. Następnie nałóż na wierzch pekany i pianki marshmallows i upiecz zgodnie z zaleceniami w karcie przepisu poniżej.
Alternatywnie, możesz zrobić zapiekankę ze słodkich ziemniaków wcześniej w ciągu dnia i podawać w temperaturze pokojowej. Myślę, że danie jest lepsze na ciepło… ale jeśli nie zależy ci na tym, idź na to.
Podwajanie przepisu
Aby podwoić ten przepis, oprócz po prostu podwojenia wszystkich składników, użyj 4-kwartowego naczynia lub dwóch 2-kwartowych naczyń.
⭐Czy udało Ci się zrealizować ten przepis? ⭐
Proszę zostawić komentarz i ocenę gwiazdkową poniżej.
Przepis
Vegan Sweet Potato Casserole
Print Pin
Składniki
- 3 duże słodkie ziemniaki
- ¼ szklanki brązowego cukru
- 2 łyżki stołowe roztopionego wegańskiego masła
- 2 łyżki stołowe nie.mleko bez mleka
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- ¼ łyżeczki cynamonu
- ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej
- 1 filiżanka przepołowionych pekanów
- 2 filiżanki mini wegańskich pianek marshmallows
Instrukcje
-
Przygotuj…nagrzać piekarnik do 375°F.
-
Obierz i pokrój słodkie ziemniaki w 1-calową kostkę. Umieścić słodkie ziemniaki w garnku i przykryć wodą.
-
Doprowadzić do wrzenia przez około 15 minut, lub do czasu aż słodkie ziemniaki będą miękkie i delikatne.
-
Odcedzić wodę ze słodkich ziemniaków. Umieścić je w dużej misce.
-
Rozgnieść widelcem lub tłuczkiem do ziemniaków.
-
Wmieszać brązowy cukier, masło, mleko nie-mleczne, wanilię, cynamon i gałkę muszkatołową.
-
Rozłożyć równomiernie puree ze słodkich ziemniaków w 2-kwartałowym naczyniu do zapiekanek.
-
Ułóż na wierzchu orzechy pekan, a następnie wegańskie pianki marshmallows, tak równomiernie jak to możliwe.
-
Piecz przez 20-25 minut, lub do momentu, aż pianki marshmallows będą złotobrązowe.
Nutrition
Więcej dań świątecznych do wypróbowania:
- Wegański sernik dyniowy
- Wegański Wellington
- Wielkanocny pieczony kalafior
- Tort pomarańczowy z lukrem kokosowym
.