- Yummly
Ta Wegańska Francuska Zupa Cebulowa sprawi, że zapłaczesz szczęśliwymi łzami! Jest naładowana smakiem karmelizowanej cebuli, chleba z bulionem i bąbelkowatego sera.
Francuska Zupa Cebulowa była moim ulubionym daniem z dzieciństwa i byłam załamana po przejściu na weganizm, że nie mogę jej już jeść. Szybko się jednak przekonałam, jak łatwo ją zweganizować. Naprawdę lubię zamieniać moje wspomnienia z przeszłości w rzeczywistość. Ta Wegańska Francuska Zupa Cebulowa pozwala mi powspominać o przeszłości, jednocześnie odżywiając moje ciało, umysł & duszę.
Wow, to jest głębokie! (kto potrzebuje zupy z kurczaka!)
Uwielbiam robić zupy, szczególnie podczas chłodniejszych miesięcy. Są łatwi robić, niedrogi, pocieszający i wielki dla make-ahead posiłków. Zamrażają naprawdę dobrze i robią wielkim resztkom, zbyt.
Ta kremowa ziemniaczana zupa pora jest innym rodzinnym ulubieńcem, wraz z moją brukwianą squash & słodką ziemniaczaną zupą. Oni są oboje serdeczni, wytrawni & satysfakcjonujący!
W porządku, z powrotem do zupy – cebula jest gwiazdą tego pokazu!
Oni stworzą głęboką, bogatą & aromatyczną zupę. Tak więc, daj im tymianek i pozwól im robić swoje. Po prostu zrelaksuj się i wypij kieliszek tego czerwonego wina i obserwuj, jak dzieje się magia.
Dotrą do głębokiego, złotobrązowego koloru, gdy będą się karmelizować i będą wydzielać niebiański, słodki aromat w twojej kuchni.
Będą błyszczeć!
- Vegan French Onion Soup – No dairy needed
- HOW TO MAKE VEGAN FRENCH ONION SOUP
- Szukasz więcej przepisów na zupy? Tutaj są moje ulubione:
- Chciałabym usłyszeć od Ciebie
- Wegańska Francuska Zupa Cebulowa
- Składniki
- Zupa
- Ser „Mozzarella” z nerkowców
- Instrukcje
- Przypisy
- Nutrition
- Vegan Huggs Weekly Newsletter
- Zapisałeś się z powodzeniem!
Vegan French Onion Soup – No dairy needed
Check out that soft, gooey & stretchy cheese! Czy to nie wygląda smakowicie? Możesz mieć wszystkie te pyszności bez kropli nabiału.
Czy możesz w to uwierzyć?
SKŁADNIKI DO WEGAŃSKIEGO SERA MOZZARELLA:
- Surowe nerkowce
- Skrobia z tapioki
- Drożdże odżywcze
- Mleko bez nabiału
- Sok z cytryny
- Czosnek w proszku
- Sól
Te zdrowe składniki stworzą najpyszniejszy ser przypominający mozzarellę w historii! Po prostu wymieszaj to wszystko w blenderze o dużej mocy i podgrzej na kuchence przez kilka minut.
Zacznie gęstnieć i rozciągać się tak jak ser mleczny.
To wegański cud!
Ten bajecznie rozciągliwy wegański ser dodaje idealną kremową teksturę do twojej pikantnej zupy. Po prostu opiecz kromkę bagietki, wrzuć ją do zupy i przykryj tą gęsią skórką.
Nie będziesz tęsknić za „prawdziwym” serem, obiecuję.
Czy jesteś gotowy, aby spróbować tej domowej porcji cudowności? Będziesz szczęśliwy, że to zrobiłeś!
HOW TO MAKE VEGAN FRENCH ONION SOUP
STEP 1: W dużym garnku, podgrzej masło lub olej na średnio-niskim ogniu. Dodaj cebulę i cukier. Sauté aż cebule są bardzo miękkie & karmelizowane, około 40-50 minut. Często mieszaj, aby uniknąć przywierania lub przypalenia.
KROK 2: Teraz dodaj czosnek i tymianek. Sauté 30-60 sekund.
KROK 3: Dodaj czerwone wino i podkręć ogień, aby doprowadzić do wrzenia. Teraz zmniejsz ogień i delikatnie gotuj na średnio-niskim ogniu przez około 10-15 minut, lub do momentu odparowania wina.
KROK 4: Wymieszaj mąkę z cebulą. Zmniejsz ogień do minimum i gotuj przez 1 minutę. Ciągle mieszaj, aby mąka się nie przypaliła.
KROK 5: Dodaj bulion warzywny, liście laurowe, sól i pieprz. Zwiększ ogień, aby wszystko się ruszyło i zmniejsz ogień, aby delikatnie gotować na wolnym ogniu przez 10-15 minut. Kiedy zupa będzie gotowa, usuń liście laurowe i spróbuj doprawić. Dodaj więcej w razie potrzeby.
KROK 6: Rozgrzej brojler do wysokiej temperatury i ostrożnie przelej zupę do nadających się do piekarnika kieliszków lub miseczek. Wypełnij do połowy i umieść 1-2 kromki opiekanej bagietki w każdej misce. Teraz dodaj więcej zupy, wlewając ją bezpośrednio na pieczywo. Na każdą kromkę bagietki połóż dużą gałkę sera i wstaw miseczki do piekarnika. Piecz przez 2-3 minuty, aby ser się lekko zrumienił i roztopił. Obserwuj uważnie, aby uniknąć przypalenia.
Szukasz więcej przepisów na zupy? Tutaj są moje ulubione:
- Vegan Baked Potato Soup
- Red Lentil Soup
- Yellow Split Pea Soup
- Vegan Clam Chowder
Chciałabym usłyszeć od Ciebie
Jeśli zrobisz tę Wegańską Francuską Zupę Cebulową, daj mi znać, co myślisz przez ★ gwiazdkową ocenę i zostawienie komentarza poniżej. To naprawdę sprawiłoby, że mój dzień byłby lepszy. Możesz również śledzić mnie na Instagramie i podzielić się ze mną swoim dziełem. Wystarczy oznaczyć mnie @veganhuggs i hashtag #veganhuggs, żebym nie przegapiła.
Wegańska Francuska Zupa Cebulowa
Print Pin
Składniki
Zupa
- ▢ ¼ szklanki wegańskiego masła lub oliwy z oliwek (lub mieszanka obu)
- ▢ 4 średnie żółte cebule , pokrojone
- ▢ ¾ łyżeczki granulowanego cukru
- ▢ 4 ząbki czosnku , mielony
- ▢ 1 ½ łyżeczki suszonego tymianku
- ▢ ¾ szklanki czerwonego wina (*patrz uwaga)
- ▢ 3 łyżki stołowe mąki uniwersalnej
- ▢ 2 kwarty bulionu warzywnego , niskosodowy
- ▢ 2 liście laurowe
- ▢ 1 ½ łyżeczki soli morskiej , więcej do smaku
- ▢ Świeżo zmielony pieprz , do smaku
- ▢ 1 bagietka , pokrojona i tostowana
Ser „Mozzarella” z nerkowców
- ▢ ¼ filiżanki surowych nerkowców , namoczonych w wodzie przez 2 godziny (*patrz uwaga dla szybkiej metody)
- ▢ 1 ¼ filiżanki niesłodzonego mleka roślinnego , gorące (uważaj, aby nie przypalić mleka)
- ▢ 2 łyżki stołowe mąki/skrobi z tapioki
- ▢ 1 łyżka stołowa drożdży odżywczych
- ▢ 2 łyżeczki soku z cytryny
- ▢ ½ łyżeczki czosnku w proszku
- ▢ ¾ łyżeczki soli morskiej
Instrukcje
-
W dużym garnku, podgrzej masło lub olej na średnio-niskim ogniu. Dodaj cebulę i cukier. Sauté aż cebula będzie bardzo miękka & karmelizowana, około 40-50 minut. Mieszaj często, aby uniknąć przywierania lub przypalenia.
-
Teraz dodaj czosnek i tymianek. Sauté 30-60 sekund.
-
Dodaj czerwone wino i zwiększyć ogień, aby doprowadzić do wrzenia. Zmniejszyć ogień i delikatnie gotować na średnim ogniu przez około 10-15 minut, lub do momentu odparowania wina.
-
Wmieszać mąkę do cebuli. Zmniejszyć ogień do minimum i gotować przez 1 minutę. Ciągle mieszaj, aby mąka się nie przypaliła.
-
Dodaj bulion warzywny, liście laurowe, sól i pieprz. Podkręć ogień, aby się rozpędzić, a następnie zmniejsz temperaturę, aby delikatnie gotować na wolnym ogniu przez 10-15 minut.
-
Teraz jest dobry czas na przygotowanie sera „mozzarella”. Odcedź nerkowce i wyrzuć wodę. Umieść wszystkie składniki w blenderze. Miksuj na wysokich obrotach do uzyskania gładkiej masy. Teraz przelej mieszankę do małego garnka i postaw na średnim ogniu. Mieszaj często, aby nie przywarła lub nie przypaliła się. Zeskrobuj boki i dno w razie potrzeby. Ser zacznie gęstnieć i robić się lekko ciągnący. Cały ten proces powinien trwać około 3-5 minut. Zdjąć z ognia.
-
Gdy zupa jest gotowa, usunąć liście laurowe i posmakować przypraw. W razie potrzeby dodać więcej.
-
Podgrzać brojler do wysokiej temperatury. Ostrożnie przelej zupę do foremek lub miseczek nadających się do piekarnika. Wypełnij do połowy i włóż 1-2 kromki opiekanej bagietki do każdej miski. Teraz dodaj więcej zupy, wlewając ją bezpośrednio na pieczywo. Upewnij się, że nie przepełniasz miseczek. Teraz nałóż na każdą kromkę bagietki dużą porcję sera i włóż miseczki do piekarnika. Pod miseczkami położyłam duży kawałek papieru pergaminowego. Czasami ser się topi, więc pozwala to uniknąć bałaganu w piekarniku.
-
Piec przez 2-3 minuty, aby ser się lekko zrumienił i roztopił. Obserwuj uważnie, aby uniknąć przypalenia.
Przypisy
- Aby szybciej zmiękczyć nerkowce, zagotuj wodę w małym garnku i zdejmij z ognia. Dodaj nerkowce i przykryj na 15-20 minut.
- Nie wszystkie wina są wegańskie i mogą zawierać białka jaj. Istnieje jednak wiele takich, które są wegańskie. Tutaj znajduje się katalog win wegańskich.
- Resztki sera mogą być przechowywane w lodówce przez 3-5 dni. Wystarczy ponownie podgrzać, aby stał się miękki i rozciągliwy. Możesz dodać odrobinę „mleka”, jeśli jest zbyt gęsty. Jeśli chcesz pominąć etap przygotowania sera, możesz użyć ciągnącego się, kupionego w sklepie sera wegańskiego. Daiya, Chao i Follow Your Heart produkują pyszny wegański ser. Po prostu pokrój go w plastry i połóż na wierzchu zupy. Piecz przez 2-3 minuty, aby się roztopił.
*Ser dostosowany od Vedged Out. Możesz znaleźć więcej pysznych przepisów na ich stronie.
Nutrition
- Yummly
.